2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Make Ahead: Păstrați legumele prăjite într-o pungă de congelator din plastic cu fermoar sau într-un recipient etanș la frigider. Înainte de servire, reveniți la temperatura camerei și verificați condimentele.

Ingrediente

1 lire păstârnac, curățate și tăiate pe lungime

1 kilogram de morcovi, curățați și tăiați pe lungime

1 lire de sfeclă aurie mică, curățată și tocată grosier

10 -12 căței de usturoi

1 ceașcă de ceapă de perle congelată, dezghețată

1 kilogram de varză de Bruxelles mici, tăiate și înjumătățite

3 crenguțe proaspete de rozmarin sau cimbru

3 frunze mici de dafin

3 linguri unt, topit

1,5 linguri ulei de măsline

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

1 radicchio cap, separat în frunze

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 425 °. Împărțiți primele 8 ingrediente între două tigăi cu rolă de jeleu, căptușite cu folie de aluminiu. Stropiți cu unt și ulei; aruncați la haina. Răspândiți legumele într-un singur strat în fiecare tigaie, lăsând aproximativ 1 inch între bucăți. Se condimentează cu sare și piper.

Coaceți ambele tigăi la 425 ° timp de 20 de minute, așezând 1 tigaie pe grătarul central și 1 tigaie pe grătarul inferior al cuptorului. Rotiți tigaile din față în spate și de sus în sus. Coaceți încă 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede.

Slăbiți ușor legumele și adăugați sare și piper după gust. Se răcește complet (aproximativ 20 de minute). Aruncați ramurile de ierburi și frunzele de dafin. Așezați legumele într-o pungă de congelator din plastic cu fermoar și păstrați-le la frigider timp de 2 ore până la 2 zile.

Pentru a servi, lăsați legumele să stea 20 de minute sau până la temperatura camerei. Adăugați 1/4 cană de vinegretă de mere; aruncați la haina.

Aranjați frunzele de radicchio pe un platou de servire; blat cu prăjit

legume. Peste 1/4 cană de vinaigretă peste salată. Se condimentează cu sare și piper. Serviți salata cu vinaigreta rămasă.