senzaționale

Adăugarea mai multor fructe și legume este una dintre cele mai simple modalități de a face mese sănătoase la domiciliu pentru familia ta.

Concentrându-vă farfuria pe mai multe lucruri bune - legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci, proteine ​​pe bază de plante, proteine ​​animale slabe și pește - vă poate ajuta să reduceți lucrurile nu atât de bune, inclusiv carbohidrați rafinați, zaharuri adaugate, carne procesata, sodiu si grasimi saturate si trans, conform American Heart Association.

În timp ce unii ar putea crede că carnea face masa și poate face parte dintr-un model general de alimentație sănătoasă, un sondaj din Aramark, cel mai mare SUA companie de servicii alimentare, a constatat că mulți oameni doresc să ușureze consumul de carne și 2 din 3 doresc să mănânce mai multe fructe și legume. Compania a făcut schimbări radicale pentru a încorpora mai multe plante în meniurile sale, rezultând mese cu mai puține calorii, mai puține grăsimi saturate și sodiu redus.

Pumnul plantelor pe farfurie poate duce și la o alimentație mai bună și în casa ta. Încercați să puneți legumele și fructele în centrul atenției cu aceste salate sănătoase pentru inimă.

Pentru a încuraja comunitățile mai sănătoase, American Heart Association și Aramark v-au simplificat învățarea unor obiceiuri nutriționale și de viață mai bune și împărtășirea acestor informații. Pentru mai multe rețete, sfaturi și resurse, vizitați heart.org/healthyforlife.

Profitați la maximum de fructe și legume de sezon
Pentru mulți oameni, vremea mai caldă înseamnă mai mult timp în aer liber și mâncare gătită la grătar. Pentru a vă face mesele mai hrănitoare, luați în considerare aceste idei pentru a alege, păstra și bucura de fructe și legume cu vreme caldă:

Porumb
Chiar de știulet, porumbul dulce este ambalat cu fibre și antioxidanți și poate fi la grătar, fiert sau chiar în cuptor cu microunde. Încercați să-l aruncați cu o cantitate mică de maioneză ușoară, suc de lămâie, boia afumată și piper cayenne pentru o versiune simplă a Mexican Street Corn.

Castraveți
Pregătirea este o briză cu castraveți, care poate fi consumată crudă cu sau fără coajă. Pentru o salată fără probleme, amestecați castraveți, ceapă și mărar proaspăt, apoi adăugați o picătură de zahăr, sare și piper, plus un strop de oțet de cidru.

Roșii
Pline de substanțe nutritive, inclusiv vitaminele A și C și antioxidantul licopen, roșiile sunt o opțiune populară pentru preparatele de sezon. Păstrați-le pe tejghea, mai degrabă decât în ​​frigider, pentru a preveni vânătăile și pentru a spori aroma.

Pentru mai multe modalități de a introduce fructele și legumele în mesele proaspete de sezon, vizitați blogul de wellness al Aramark la fyp365.com.

Slaw Tangy Kale cu Cilantro și miere

Rețetă oferită de Aramark
Porții: 6

  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 lingura maioneza usoara
  • 1 lingura miere
  • 1 1/2 lingurițe frunze de coriandru, spălate și tocate
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/4 linguriță sare kosher
  • 1/8 linguriță piper negru măcinat
  • 2 cani de frunze de kale, spălate, mărunțite și tulpini îndepărtate
  • 1/2 cană frunze de varză roșie, spălate și mărunțite
  • 1/2 cană de morcov, tăiat și mărunțit
  • 1/4 ceașcă de ceapă verde, tăiată și feliată subțire
  1. Într-un castron, combinați oțet, maioneză, miere, coriandru, suc de lămâie, sare și piper. Bateți până se omogenizează bine.
  2. Se adauga varza, varza rosie, morcovul si ceapa. Aruncați pentru a acoperi.
  3. Acoperiți și păstrați răcit înainte de servire.

Informatii nutritionale pe portieStk #: 40 de calorii; 1 g proteină; 1 g fibră.

Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum puteți face această rețetă delicioasă!

Salată de mazăre, porumb și orez cu ochi negri

Rețetă oferită de American Heart Association
Porții: 6

  • 2 cutii (15 1/2 uncii fiecare) mazăre cu ochi negri fără adaos de sare sau cu conținut scăzut de sodiu, clătite și scurse
  • 1 cutie (15 1/4 uncii) de porumb din sâmburi întregi cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare
  • 1 pachet (8 1/2 uncii) orez brun, cuptor cu microunde conform instrucțiunilor ambalajului și rupt în bucăți mici
  • 2 teline coaste medii, tocate
  • 1 ardei gras mediu, însămânțat și tocat
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingura apa
  • 1/8 linguriță piper negru
  1. În castron mare, amestecați mazărea, porumbul, orezul, țelina, piperul, pătrunjelul, uleiul de măsline, apa și piperul negru până se combină.

Informatii nutritionale pe portieStk #: 231 calorii; 10 g proteine; 7 g fibre.

Salată persană simplă

Rețetă oferită de American Heart Association
Porții: 4

  • 2 castraveți medii, însămânțați și tăiați cubulețe
  • 4 roșii medii, tăiate cubulețe
  • 1 ceapa rosie medie, taiata cubulete
  • 1/4 cană de mentă sau pătrunjel proaspăt tocat
  • 2 linguri de brânză feta fără grăsimi, mărunțită
  • 2 tei medii, numai suc
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță piper negru
  1. În bol, amestecați castraveții, roșiile, ceapa, menta și feta. Acoperiți și dați la frigider 20 de minute.
  2. Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul și piperul până se omogenizează bine.
  3. Se toarnă sosul peste salată, aruncându-l ușor pentru acoperire.

Informații nutriționale pe porțieStk #: 88 de calorii; 3 g proteine; 3 g fibre.