Viitoarea noastră antologie de cărți de bucate se uită înapoi la incursiunea maestrului suprarealismului din 1973 în gastronomie

S-ar putea părea că celebritățile care caută o extensie de marcă la îndemână au urcat doar recent în vagonul de bucătărie. Cu toate acestea, așa cum arată noul nostru titlu, The Cookbook Book, tendința datează de aproape o jumătate de secol.

În 1973 suprarealistul spaniol Salvador Dali a publicat Les Diners de Gala, o carte de bucate dedicată soției și muzei sale Gala Dali. Scrisă într-un stil idiosincratic și voit, cartea nu face niciun efort pentru a introduce cititorilor un singur aspect culinar al gastronomiei, ci în schimb pare a fi exercițiul lui Dalí în publicarea stilului de viață. Într-adevăr, rețetele în sine - în mare parte mâncăruri europene din secolul al XX-lea - se spune că ar fi fost elaborate pentru Dalí de către bucătari notabili ai zilei.

Adevărata sărbătoare aici este contribuțiile vizuale ale lui Dalí. Artista a ilustrat cartea generos, iar astăzi o copie bună poate schimba mâinile cu sute, dacă nu chiar cu mii de dolari. Așa cum explicăm în noua noastră antologie de cărți de bucătărie remarcabile, The Cookbook Book, „Ingredientele au fost o temă recurentă în multe dintre cele mai cunoscute lucrări ale maestrului suprarealist, iar această carte prezintă 12 litografii unice care ilustrează mesele sale preferate, precum și 136 luxuriante rețete ilustrate. Fiecare este la fel de evocator și ciudat ca oricare dintre picturile sale, variind de la alimentele liniștitoare, cum ar fi un sorbet de șampanie de epocă, până la afrodisiace excentrice, cum ar fi racii din ierburi ‘vikingi’. ”

dali

Atunci greu de ajuns la carte atunci când distrați prietenii, atunci. Cu toate acestea, introiecțiile editoriale ale lui Dalí sunt fermecătoare. Acestea variază de la sugestii de chelneriți - „vă pot sugera să îl serviți cu pâine prăjită subțire de usturoi” - până la observații mai pământești - el îi avertizează pe consumatorii de cocktail-ul său Casanova că „este destul de rapid”. Și, în cazul în care cititorii au cumpărat cartea crezând că este o copie timpurie a The South Beach Diet, artistul adaugă câteva rânduri de avertizare în prefață. „Dacă ești un discipol al unuia dintre aceste contoare de calorii care transformă bucuriile mâncării într-o formă de pedeapsă”, scrie el, „închideți imediat această carte; este prea vioi, prea agresiv și mult prea impertinent pentru tine. ”

Dacă doar mai mulți autori ar fi atât de sinceri. Sperăm că v-a plăcut această previzualizare din titlul nostru viitoare. Puteți comanda în prealabil The Cookbook Book de la oamenii cum a făcut-o, aici.