Aceste alimente sunt

Sept. 25, 2019/de Shorus Minella, RD, LD

Seria Cardio Cuisine este scrisă de Shorus Minella, dietetician la Gill Heart & Vascular Institute din Marea Britanie.

Auzim multe despre grăsimile nu atât de sănătoase, cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans, dar care este treaba cu grăsimile nesaturate? Sunt rele? Sunt bune?

Cele mai frecvente grăsimi nesaturate sunt grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate. Includerea acestor grăsimi în dieta dvs. vă poate îmbunătăți sănătatea. Aceste grăsimi sănătoase vă pot ajuta să reduceți colesterolul LDL și să vă reduceți riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral.

Să descompunem cele două tipuri de grăsimi nesaturate și cum le puteți încorpora în dieta ta.

Monosaturat vs. polinesaturate

Științific, grăsimile mononesaturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care au o legătură de carbon nesaturată în moleculă sau o legătură dublă. Aceste grăsimi sunt de obicei lichide la temperatura camerei, cum ar fi uleiul de măsline.

Aceste alimente sunt mai bogate în grăsimi monoinsaturate:

  • Nuci
  • Avocado
  • Ulei de rapita
  • Ulei de masline
  • Ulei de arahide și unt de arahide
  • ulei de susan

Grăsimile polinesaturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care au mai mult de o legătură de carbon nesaturată în moleculă. Aceasta se mai numește o legătură dublă. Acizii grași omega-3 și omega-6 sunt tipuri de grăsimi polinesaturate.

Aceste alimente sunt mai bogate în grăsimi polinesaturate:

  • Nuci
  • Seminte de floarea soarelui
  • Semințe de in sau ulei de in
  • Pești, cum ar fi somonul, macrou, hering, ton alb și păstrăv

Ce poti sa faci

Încercați să înlocuiți unele dintre grăsimile saturate din dieta dvs. cu grăsimi nesaturate.

Iată câteva modificări simple de încercat:

  • Înlocuiți câteva carne cu pește. Încercați să mâncați cel puțin una până la două mese cu pește pe săptămână.
  • Adăugați avocado la salate și sandvișuri.
  • Adăugați nuci la gustări sau salate.
  • Utilizați ulei de măsline în loc de unt atunci când gătiți.