capac

Schimbări mici, capac de impact mare Luna Națională a Nutriției

Există o lună națională pentru toate, dar am argumenta că luna martie este o lună de zile - St. Patrick’s Day, Pi Day, National Puppy Day, prima zi de primăvară. Toate acestea și multe altele fac din martie una dintre perioadele noastre preferate ale anului, dar ne place și pentru că vom sărbători Luna Națională a Nutriției.

Această tradiție de educație nutrițională, lansată de Academia de Nutriție și Dietetică și desfășurată în fiecare an în luna martie, ne reamintește importanța alegerii în cunoștință de cauză a alimentelor și a dezvoltării unor obiceiuri alimentare sănătoase.

Tema din acest an a fost „Puneți-vă cel mai bun furculiță înainte”, amintindu-ne că „fiecare mușcătură contează și efectuarea unor mici ajustări se poate aduna în timp”. Pentru a sărbători efectuarea unor mici modificări în obiceiurile noastre alimentare (câte o furcă la un moment dat), am găzduit cursuri de gătit, seminarii nutriționale, o provocare de 28 de zile și potlucks sănătoși pe tot parcursul lunii și în campusuri.!

Datorită dieteticienilor din Centrul Medical UW și Harborview Medical Center, în ultimele patru săptămâni am aflat cum arată micul dejun, prânzurile, gustările și mesele echilibrate și sănătoase. De asemenea, am creat fișe descărcabile pentru a face alegerea alimentelor sănătoase mai ușoară și mai distractivă. Fie că am făcut pâine prăjită sănătoasă la micul dejun, am creat sosuri de salată de casă, gustări sănătoase la cuptor sau am folosit amestecuri de ierburi și condimente pentru a spori în mod natural aroma mâncării, am încorporat obiceiuri alimentare mai sănătoase în stilul nostru de viață.

Peste 800 de persoane au participat la provocarea „Puneți-vă cea mai bună furcă înainte de 28 de zile”, care s-a concentrat pe efectuarea unei mici schimbări pe săptămână timp de patru săptămâni. Din lista celor 20 de mici modificări, creată cu ajutorul dieteticianului UWMC Charlotte Furman, cele mai alese opțiuni au fost consumul de mai multe legume și fructe, înlocuirea băuturilor cu zahăr cu apă, ambalarea prânzurilor, gătitul cinei acasă și mâncarea înceată și atentă. Până la sfârșitul lunii, aceste mici schimbări deveniseră obiceiuri pentru mulți dintre participanți.

Mulți dintre voi au împărtășit povești de succes care acoperă toate domeniile și opțiunile. Am dori să le împărtășim aici.

Unii au spus că practicau o alimentație mai conștientă:

Devenind mai conștient de ceea ce mâncam, de modul în care îmi pregăteam mâncarea și de a fi mai conștient de experiența mea la mese, mi-am îmbunătățit relația cu mâncarea.

Alții au făcut efortul de a bea mai multă apă și au spus că nu s-ar fi simțit niciodată mai bine:

Trecerea la apă din alte băuturi mi-a economisit bani, iar acum nu consider că sunt necesare alte băuturi pentru a-mi trece ziua.

Să beau mai multă apă a fost cea mai mare schimbare pentru mine. Am știut întotdeauna că trebuie să beau mai multă apă, dar a fost o luptă. De când am început Put Your Best Fork Forward, acesta a fost cel mai mare obiectiv al meu și mă descurc destul de bine pe parcursul celor 28 de zile! Crampele piciorului și picioarelor pe timp de noapte s-au diminuat și le atribuiesc aportului meu de apă. De asemenea, îmi place să gătesc din nou!

Includerea mai multor legume în prânzurile ambalate de acasă s-a dovedit populară.

A avea mai multe legume pe tot parcursul zilei m-a ajutat cu adevărat să rămân plin fără a mânca în exces. Împachetarea prânzului meu m-a ajutat, de asemenea, să nu mă poftesc să merg să iau ceva nesănătos la prânz (și să economisesc bani!)

Nu mă gândisem prea mult la cantitatea de legume pe care o mâncasem până când nu am început această provocare. Începând cu scopul de a mânca legume ca gustare în fiecare zi, am trecut la consumul de legume în timpul zilei și mă asigur că le includ și în mesele mele de seară. Se simte bine să faci pași mici către o persoană mai sănătoasă!

Am încercat sfecla într-un mod nou și au trecut de la o legumă antipatică la una dintre preferatele mele!

Pentru alții, a fost doar scuza de care aveau nevoie pentru a face o schimbare:

Am slăbit 12 kilograme și sper să-mi continui călătoria. Acesta este startul de care aveam nevoie pentru a mă motiva!

Pentru mine, am observat cât de bine mă simțeam când îmi pregăteam propria mâncare acasă și aveam gustări pregătite în prealabil. A fost greu și a fost nevoie de mult mai multă planificare, dar este ceva ce vreau să continui.

O mare mulțumire este acordată celor 60 de departamente din toată UW care au găzduit potlucks sănătoși (în imaginea de mai sus și de mai jos). De la Tacoma la Spokane până la Harborview Medical Center, peste 350 de profesori și personal au marcat Luna Națională a Nutriției, împărtășind mâncăruri sănătoase și delicioase cu colegii - și imagini care ne vor oferi gură. Mulți au spus că s-au distrat atât de bine, încât acum planifică potlucks lunare regulate în calendarele lor.

Luna aceasta a trecut atât de repede, dar intenționăm să continuăm să oferim activități în jurul nutriției pe tot parcursul anului pentru a vă menține motivat! A mânca bine nu este posibil doar, ci poate fi și distractiv - am arătat-o ​​în martie trecută. Continua cu munca buna!

Am dori să ne extindem aprecierea și mulțumiri speciale dieteticienilor noștri:

  • Charlotte Furman, dietetician și Manager Tehnologie și Wellness în Departamentul de Alimentație și Nutriție de la Centrul Medical UW
  • Judy Simon, dietetician la UW Medical Center Roosevelt Clinic
  • Diane Javelli, dietetician clinic la Centrul Medical UW
  • Ben Atkinson, dietetician și manager al Nutriției ambulatorii, informatică și wellness în departamentul de servicii nutriționale de la Harborview Medical Center

Mulțumiri speciale și Executive Chef Andrea Benson, director general Local Point.

Nu în ultimul rând, vă mulțumim partenerilor noștri cu reduceri Recolta de pe coasta Pacificului și Piața fermierilor din Seattle pentru donarea de cutii de produse și „Market Bucks”, care vor fi acordate la sfârșitul acestei săptămâni.