de Brittany Barton

O persoană obișnuită ia peste 200 de decizii alimentare în fiecare zi. Cum alegi mâncarea pe care o consumi?

Sănătate mintală. Pentru a face o alegere alimentară durabilă, trebuie să existe obiceiurile corecte. L-am rugat pe Jeanette Bronée, autorul cărții EAT TO FEEL FULL, să explice modul în care alimentația atentă joacă un rol într-un sistem alimentar durabil.

calea

Fotografie de Torkil Stavdal

Alegeri conștiente

Bronée crede că „atunci când începem să mâncăm diferit, trăim diferit”. O dietă sănătoasă cu alimente întregi, neprelucrate necesită mai multă planificare decât o dietă fast-food. Trăim cu o conștientizare mai mare pentru lumea din jurul nostru și deciziile noastre reflectă acest lucru.

„Mâncarea conștientă înseamnă mai mult alegeri conștiente”.

Bronée sugerează să lucreze înapoi de la masă. Cum îți planifici mesele în ziua ta?

De unde îți iei mâncarea? Rutina dvs. poate include ridicarea unui croissant și cafea în drum spre birou în fiecare dimineață, apoi comandarea prânzului de la colțul de delicatese. Luați în considerare unde provin acele alimente, cum sunt ambalate și cum vă simțiți după ce le-ați mâncat.

Acum luați în considerare o abordare atentă. Schimbările de rutină pentru a include cafeaua pe care ați preparat-o acasă și ați purtat-o ​​într-o cană reutilizabilă, plus un iaurt și fructe proaspete. Prânzul este o salată de ingrediente pe care le-ați cumpărat de pe piața fermierilor și pe care le-ați preparat acasă. Toate alimentele sunt ambalate în recipiente refolosibile. Știți sursa fiecărui aliment și vă simțiți hrăniți mâncându-i.

„Nu este vorba doar de resursele alimentelor, ci și despre modul în care ai grijă mai mult decât de tine când faci o alegere”, spune Bronée. Abordarea atentă este mai sănătoasă atât pentru dvs., cât și pentru mediu.

Înainte de greva foamei, gândiți-vă la cauza și efectul unui anumit aliment pe corpul vostru, precum și asupra tuturor celorlalte, la nivel global.

Fotografie de Torkil Stavdal.

Relații alimentare

Se stabilește o relație cu fiecare alegere alimentară. Ce fel de relație vrei să ai? De unde vine? Provine de la o fermă fabrică sau provine de la un fermier? Sursa alimentelor este prima relație.

Cu toții avem relații private cu alimentele pe care le consumăm. Bronée explică că este vorba despre modul în care suntem hrăniți. Experiența selectării alimentelor este la fel de hrănitoare ca și mâncarea. Culegerea manuală a produselor proaspete pentru o masă de familie versus preluarea unei mese de tip fast-food; fiecare oferă un tip diferit de relație. Iar mâncarea capătă un sens complet diferit.

Când alegerile noastre sunt în concordanță cu ceea ce credem, este mai ușor să susținem un sistem alimentar mai sănătos. Masa fast-food are o deconectare de la sursă la consumator. Originea ingredientelor este neclară, ascunde cunoștințele și compromite relația alimentară.

Cunoașterea alimentelor duce la o relație alimentară bună, în care alegeți mâncarea în funcție de modul în care vă face să vă simțiți. Aici, Bronée preferă termenul hrănire decât nutriție. Ea consideră hrana ca întreaga relație dintre corpul actual, sinele viitor și impactul global.

Fotografie de Torkil Stavdal.

Sinele viitorului, Planeta viitorului

Luați o perspectivă pe termen lung. Gândiți-vă la sinele viitor pentru a vă informa deciziile alimentare. Bronée spune că „sinele nostru viitor vine atunci când începem călătoria”.

Produsele organice sunt un bun exemplu. Prețul este adesea factorul decisiv împotriva acestuia. De ce să cheltuiți mai mult pentru o roșie cultivată organic? Pesticide. De-a lungul timpului, aceste pesticide se adună la încărcături puternice de toxine în organism. Ceea ce economisiți azi pe roșii va fi cheltuit pentru facturile medicale în viitor.

Onorați-vă viitorul personal planificând acum obiceiuri sănătoase. „Trebuie să-l împingem înapoi la etapele de planificare și să începem să schimbăm acele obiceiuri”, sugerează Bronée. Schimbarea obișnuinței necesită atenție.

Oamenii nu se gândesc la ei înșiși ca la viitorul lor. Adesea este cum ne simțim în acest moment și acționăm în consecință. Bronée spune că toată lumea trebuie să aibă o strategie pentru schimbare.

Fotografie de Torkil Stavdal.

O strategie este selectarea restaurantelor cu o abordare mai durabilă a alimentelor. Un altul este schimbarea bucătăriei noastre, astfel încât să ne simțim mai confortabili acolo și dorim să gătim pentru noi și pentru familie. Aceasta este mâncarea atentă prin alegeri conștiente.

Sistemul alimentar actual este rezultatul alegerilor și obiceiurilor zilnice. În programul Bronée’s Path for Life Self Hourishment, ea ne învață cum se combină cunoștințele alimentare, atenția și obiceiurile pentru a schimba modul în care mâncăm. Ea spune: „Frumusețea este că, atunci când îți schimbi mâncarea, schimbi atâtea alte lucruri. Este integrat, nu se schimbă singur ”.

Citiți mai multe despre abordarea lui Bronée în EAT TO FEEL FULL.

Jeannette Bronée este fondatoarea Programului de autosuficiență Path for Life, care include sesiuni de consiliere personală pentru a ajuta persoanele să-și găsească cea mai sănătoasă relație cu mâncarea. Este expertă în alimentația emoțională și speră să creeze o schimbare de paradigmă de la cultura dietetică. Accesați online Path For Life pentru rețete sănătoase, sfaturi și trucuri și informații despre programul de auto-hranire în 9 pași.

Brittany Barton este creativa din spatele SparkleKitchen.com. Brittany oferă rețete alimentare reale, îndrumări de viață durabile și inspirație pentru ca ceilalți să devină versiuni mai strălucitoare ale lor.

Schimbați alimentele® lucrează la un sistem alimentar mai sănătos pentru oameni, animale și planetă. Aflați mai multe despre noul nostru program Plant Eat Share - plantarea alimentelor în spațiile publice. Gratuit. Sprijiniți-ne astăzi! #changefood