Castraveții sunt o altă opțiune de legume sănătoase, ușor de preparat și transportat.

castravete

Pe măsură ce sezonul grădinii se apropie și se fac planuri pentru grădina de anul viitor, mulți pot include castraveți pe lista lor de semințe pentru a le comanda în timpul iernii. Fiind cea de-a patra legumă cu cea mai mare creștere din lume, castraveții de multe ori nu primesc atenția sau fanfara pe care unele dintre celelalte legume le pot cere.

Castraveții sunt 90% apă și pot fi răcoritori într-o zi fierbinte sau după un antrenament intens, deoarece temperatura internă a legumei este de obicei cu 20 de grade mai rece decât temperatura aerului care o înconjoară; de aici și zicala „Răcoritoare ca un castravete”.

Această legumă cu conținut scăzut de calorii poate satisface dorința de a mânca și poate fi o gustare sau o garnitură. Când selectați castraveți, căutați castraveți care au un aspect verde închis și care nu apar strâmți sau ofiliți.

Păstrarea coaja este importantă, deoarece conține majoritatea proprietăților nutritive ale legumelor. Ca sursă de vitamina K, castraveții pot fi consumați crude în salate, sandvișuri, ca legume de sine stătătoare sau în stare de murătură transformată. Castraveții găzduiesc o cantitate mică de fitonutrienți importanți care oferă beneficii antioxidante, antiinflamatorii și anti-cancer.

Deși au semințe, castraveții sunt considerați parte a grupului de legume. În funcție de vârsta și sexul unei persoane, o porție zilnică recomandată de legume este cuprinsă între 1 și 3 căni pe zi. Vizitarea tabelului ChooseMyPlate al USDA va oferi recomandări zilnice specifice pentru copii și adulți. O cană (feliată sau tăiată) de castraveți se consideră o porție.

Pentru o modalitate distractivă de a crea o gustare sănătoasă rapidă pentru copii, luați în considerare castraveții și o murătură de 15 minute. Rețete suplimentare sănătoase pentru castraveți pot fi găsite la căutătorul de rețete USDA.

Campania USDA ChooseMyPlate ne încurajează să ne asigurăm că jumătate din farfurii sunt formate din fructe și legume, în timp ce alegem o varietate de legume. Sfaturi despre cum se face acest lucru pot fi găsite la acest link. Pentru mai multe sfaturi interesante despre creșterea castraveților sau rețete suplimentare, vizitați acest link.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?

Vă rugăm să ne spuneți de ce

Arătați-vă mândria spartană și oferiți cadoul delicios de brânză MSU Dairy Store în acest sezon de sărbători!