Potrivit cercetărilor, nu doar ceea ce mănânci, ci modul în care mănânci

cunoscute

Septembrie poate fi un moment minunat pentru a-ți schimba viața în bine - și pentru mulți, hotărârea de a pierde o anumită greutate este pe primul loc în listă.

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Septembrie poate fi un moment minunat pentru a-ți schimba viața în bine - și pentru mulți, hotărârea de a pierde o anumită greutate este pe primul loc în listă.

Cele mai recente stări de sănătate ale guvernului vorbesc despre calorii și alegeri alimentare sănătoase. Dar sunteți conștient de importanța veselei, tacâmurilor și a sticlăriei pe care le utilizați?

Mărimea plăcilor influențează cantitatea pe care o mâncăm, potrivit Brian Wansink de la Universitatea Cornell. Într-o serie de studii, el a descoperit că participanții care mănâncă din farfurii sau boluri mai mari consumă mai mult decât cei care folosesc vesela mai mică, deși în mod bizar efectul este ușor redus dacă farfuria sau bolul au o culoare similară feței de masă.

Mărimea tacâmurilor are, de asemenea, un rol de jucat. Într-un alt experiment, Wansink a recrutat 85 de nutriționiști - experți în valoare alimentară și calorii - pentru a mânca înghețată. În mod aleatoriu, le-a oferit un castron de servire mare sau mic și o lingură mare sau mică de înghețată și i-a încurajat să se servească atât de multă înghețată cât doreau. Celor alocate boluri mai mari au consumat cu 31% mai multă înghețată; cei cărora li s-a administrat o lingură mai mare au mâncat cu 14,5% mai mult; iar cei cărora li s-a administrat atât o farfurie mare, cât și o lingură mare au consumat cu 56,8% mai multă înghețată. Când au fost intervievați mai târziu, cei care și-au servit porțiile mai mari nu au crezut că vor mânca mai mult decât colegii lor.

Forma sticlei influențează și consumul. Numeroase studii privind dimensiunea sticlei arată că cei care beau din pahare largi scurte, pahare curbate sau pahare înclinate spre exterior se toarnă în cantități mai mari și beau mai mult decât cei care beau din pahare înalte subțiri, și Koert van Ittersum la Georgia Institute of Technology și Brian Wansink a constatat că acest lucru era adevărat atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Într-un studiu, adulții au oferit pahare scurte, largi, turnate și au băut cu 19,2% mai mult suc decât cele cărora li s-au administrat pahare subțiri înalte. Efectul a fost și mai pronunțat pentru copii, care au băut cu 76,4% mai mult suc dacă li s-au administrat pahare scurte și largi. Într-un alt studiu, ei au cerut participanților adulți să toarne o cantitate mică, dar precisă (1,5 uncii) de lichid în pahare de diferite forme. Rezultatul? Toți participanții - chiar și barmani cu experiență - au fost revărsați cu până la 20-30 la sută atunci când au încercat estimarea în pahare scurte, largi, comparativ cu vasele drepte înalte.

Cum puteți aplica aceste descoperiri pentru a vă ajuta în eforturile dvs. de a pierde în greutate?

  1. Alegeți farfurii și boluri mai mici. Dacă mănânci din boluri mai grele, decât mai ușoare, te va ajuta să te simți mai mulțumit, potrivit Betina Piqueras-Fiszman și Charles Spence la Oxford.
  2. Minimizați contrastul culorilor dintre vesela dvs. și învelișurile de masă pe care le utilizați.
  3. Folosiți tacâmuri mai mici.
  4. Bea din pahare înalte subțiri, mai degrabă decât din vase curbe, canelate sau late.
  5. În cele din urmă, s-ar putea chiar să luați în considerare cumpărarea unui set de veselă roșie și cupe. Oliver Genschow și colegii de la Universitățile din Basel și Mannheim au oferit participanților gustări pe farfurii roșii, albe sau albastre și băuturi în cupe roșii sau albastre. Cei care au mâncat și au băut din vase de bucătărie roșii au consumat mai puțin.