La Canyon Ranch, credem că mesele ar trebui să fie delicioase, proaspete, aromate cu îndrăzneală, simple și mai presus de toate, vesele. S-au dus zilele de dietă yo-yo; alimentația sănătoasă pentru viață este ceea ce contează.

veselă

Mulți oaspeți din Canyon Ranch împărtășesc un obiectiv comun: doresc să învețe cum să mănânce mai bine ca parte a călătoriei lor către obținerea unei greutăți sănătoase și a unei stări de bine generale. O educație subtilă se întâmplă atunci când luați masa aici. Puteți lua o masă cu trei feluri de mâncare - supă, salată sau un aperitiv și un plătit plus desert - pentru mai puține calorii decât un fel principal la multe restaurante. Nimeni nu se simte lipsit.

Și acesta este întregul punct. Filozofia noastră nutrițională este simplă: moderație, nu privare. Dacă mănânci în mod regulat alimente sănătoase și satisfăcătoare, nu simți nevoia de a te înșela sau a înșela, pentru că ești deja fericit.

Îi încurajăm pe toți să se bucure și să pregătească alimente sănătoase acasă. Iată câteva linii directoare pentru a vă ajuta:

Creați mese centrate pe plante
Deși nu ne concentrăm strict pe vegetarianism sau veganism, majoritatea dintre noi beneficiază de o dietă care include mai multe plante și mai puține proteine ​​animale. Acasă, acest lucru poate însemna să vă umpleți mai mult din farfurie cu legume sau poate lua forma unei mese ocazionale fără carne. Aperitivele vegetale de dimensiuni generoase pot fi adevărata vedetă a oricărei mese.

Lecția: Nu lăsați legumele să fie o gândire ulterioară la mesele voastre, ci doar ceva de mâncat cu intrarea. Experimentați cu rețete vegetale în loc să vă bazați pe vechile dvs. standby-uri. Pur și simplu prăjirea sau prepararea la grătar scoate la iveală dulceața multor legume, menținând în același timp o parte din crocantele lor; care pot face legumele gătite mai atrăgătoare decât aburirea sau fierberea. Pentru un plus de aromă, aruncați legumele în ulei de măsline și ierburi înainte de a le introduce în cuptor sau pe grătar sau adăugați un strop de brânză parmezană.

Mănâncă ceea ce vrei, doar mai puțin
Când poftești ciocolată sau brânză, nu există cu adevărat un înlocuitor bun și credem că este în regulă. La urma urmei, ce este viața fără câteva îngăduințe? Meniul de deserturi Canyon Ranch oferă o mică farfurie cu brânză și fructe, care vine la doar 150 de calorii. Și în timp ce bucătarii de la Ranch au experimentat utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi în rețete precum mac și brânză, am constatat că nu are un gust la fel de bun ca atunci când folosim pur și simplu o cantitate mai mică de brânză obișnuită.

Lecția: Când vine vorba de dulciuri, amintiți-vă că este posibil să vă simțiți mulțumiți doar cu câteva mușcături. Dacă sunteți un iubitor de brânză - și cine nu? - Puteți găti cu soiuri de brânză pline de grăsimi, dar folosiți o cantitate mai mică decât cea necesară pentru rețetă. Când gustați, rețineți acest indiciu vizual: o porție de brânză are dimensiunea a două zaruri mici.

Placarea contează
La fermă, ne asigurăm că totul pare generos, frumos placat și apetisant. O porție modestă de 2,5 uncii de înghețată, de exemplu, arată mai atrăgătoare într-un pahar de martini decât ar fi într-un castron mai mare.

Lecția Optează pentru feluri de mâncare mai mici - farfurii de salată în loc de farfurii de cină și boluri de cereale în loc de boluri pentru paste, de exemplu - pentru a-ți păcăli creierul să te simți mulțumit de mai puțină mâncare. Studiile arată că mărimea felului de mâncare influențează și cât de mult mâncăm, așa că încercați să aduceți mâncarea la masă în recipiente mai mici.

Amintiți-vă, mâncarea este menită să fie savurată, împărtășită și hrănitoare. Și pentru acel ceva în plus, amintiți-vă întotdeauna să gătiți cu dragoste.