cursurilor

Cu toții am auzit statisticile: Aproape 1 din 5 copii din S.U.A. sunt obezi, iar ratele sunt mai mari pentru copiii din medii socio-economice minoritare sau scăzute. Studenții vin în sala de clasă cu obiceiuri alimentare slabe, activitate fizică redusă și, potențial, o înțelegere greșită sau neinformată despre cum să-și alimenteze corect corpul.

Întinderea problemei se poate simți copleșitoare. Dar profesorii pot avea un impact mare chiar și cu lecții și activități aparent mici. Consultați aceste sfaturi pentru a preda nutriția în sala de clasă pentru a le oferi elevilor un început sănătos în viață.

Fiți la curent cu știința nutriției

Când erai la școală, probabil că ai învățat nutriția de la faimoasa piramidă nutrițională, care se concentra pe cereale ca grup alimentar de bază. Cu toate acestea, studiile din ultimele decenii au arătat că acest model nu este de fapt ideal.

În schimb, învățați-vă elevii despre farfuria pentru alimentație sănătoasă. Pe farfuria pentru alimentație sănătoasă, jumătate din masa dvs. ar trebui să fie formată din fructe și legume colorate, un sfert de cereale integrale și un sfert de proteine. Acest lucru poate fi o provocare pentru persoanele obișnuite să bazeze mesele pe cereale, cum ar fi pâinea, pastele și orezul, dar centrarea pe fructe și legume poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la riscul de boli de inimă și accident vascular.

Pentru a-i ajuta pe studenți să își schimbe gândirea despre cum să-și umple farfuriile, luați în considerare crearea unei activități bazate pe farfuria pentru alimentație sănătoasă. Dacă elevii dvs. sunt mai tineri, le-ați putea cere să deseneze o farfurie și mai multe tipuri de alimente pe diferite culori de hârtie de construcție. Apoi își pot umple farfuriile cu proporțiile corecte de „mâncare”. Cu elevii mai în vârstă, le-ați putea cere să caute sau să creeze rețete pentru mese bine echilibrate (și poate să le atribuiți gătitul ca teme).

Utilizați imagini vizuale și alte instrumente gratuite

Predarea nutriției poate implica adesea o mulțime de detalii. Categorii de alimente, valori nutriționale zilnice, instrucțiuni de gătit, sfaturi pentru porții - este suficient să faci să se învârtă capul oricui.

De aceea este esențial să încorporezi imagini în instrucțiunile nutriționale. Infografiile, diagramele și afișele pot ajuta elevii să păstreze informații valoroase pe măsură ce fac alegeri alimentare. USDA are o mulțime de resurse gratuite pe care le poți folosi în clasa ta, inclusiv planuri de lecție, fișe, postere și teste.

FDA oferă texte gratuite și cuprinzătoare pentru predarea nutriției elevilor de gimnaziu și liceu. Aceste texte sunt pline de activități gata pregătite, videoclipuri și toate informațiile de care aveți nevoie pentru a-i face pe elevi să fie consumatori inteligenți. Subiectele includ:

  • Utilizarea etichetei nutriționale
  • Mărimi de servire și calorii
  • Zahăr în băuturi
  • Sodiu în gustări
  • Planificarea meselor
  • Alimentație sănătoasă departe de casă

Site-ul de partajare a nutriției pentru copii a compilat, de asemenea, planuri de lecții, unități și resurse create de școlile din întreaga țară.

Oferiți probe

Uneori, elevii sunt reticenți să mănânce sau să încerce anumite alimente, deoarece au preconcepții cu privire la faptul că le va plăcea gustul. Cu toate acestea, dacă le puteți atrage interesul pentru mâncare, elevii ar putea fi dispuși să încerce ceva nou. Iată câteva idei din lumea educației:

  • Găzduiește o petrecere de degustare de mister. Permițând bugetul, aduceți la clasă o varietate de fructe și legume. Tăiați-le în bucăți de mușcătură, astfel încât elevii să nu poată recunoaște cu ușurință ceea ce sunt. Apoi, cere elevilor să încerce diferite alimente pentru a vedea dacă pot ghici ce sunt. Puteți oferi indicii precum valoarea nutrițională sau din ce parte a lumii provin pentru a ajuta elevii să ghicească.
  • Solicitați elevilor să promoveze diferite tipuri de fructe și legume. Faceți presiunea colegilor să funcționeze pentru dvs.! Alocați elevilor să creeze prezentări pe diferite tipuri de alimente sănătoase pentru a le împărtăși cu clasa. Încurajați elevii să se provoace reciproc să probeze alimentele pe care le prezintă.
  • Planificați o excursie la o livadă sau la o fermă. Când planificați excursii pe an, luați în considerare arătarea elevilor de unde provin alimentele sănătoase. A vedea cum vin aceste alimente - și poate chiar recolta unele pentru ei înșiși - poate provoca entuziasmul elevilor pentru fructe și legume.

Aduceți gătitul în clasă

Din ce în ce mai mulți, studenții intră la vârsta adultă fără abilități de bază de gătit. Cursurile de economie acasă au dispărut de mult din majoritatea școlilor, iar statisticile reflectă acest declin. Persoanele cu vârste cuprinse între 15 și 24 de ani petrec doar aproximativ 15 minute pe zi pentru pregătirea și curățarea alimentelor și mai puțin de jumătate din acea grupă de vârstă se consideră chiar „oarecum bune” la gătit.

Dacă sunteți administrator sau lider educațional, luați în considerare ce ar trebui să instalați unelte de bucătărie în școala dvs. Studenții dvs. vă vor mulțumi pentru investiția din viitorul lor!

Dacă nu aveți acces la niciun echipament de gătit, luați în considerare câteva dintre aceste soluții creative de la Teachers Pay Teachers:

  • Aduceți aparate mici, cum ar fi cuptoare cu microunde, blender și prăjitoare de pâine. Puteți găsi rețete sau puteți modifica rețetele existente pentru a lucra cu ceea ce aveți.
  • Întrebați personalul de la cantină dacă puteți folosi sobele sau cuptoarele școlii. Ar putea fi chiar dispuși să participe la lecția ta!
  • Du-te virtual. Goodwill Community Foundation are tutoriale interactive pentru a ajuta elevii să învețe elementele de bază ale gătitului.

Mai multe sfaturi pentru predarea nutriției și a unei vieți sănătoase

Nutriția este doar o mică parte a învățării elevilor cum să fie sănătoși. Activitatea fizică și bunăstarea mentală și emoțională fac parte din ajutarea elevilor să crească și să se dezvolte în adulți sănătoși.

Căutați o scufundare mai profundă pe aceste subiecte și multe altele? Cursurile de avansare oferă educatorilor K - 12 mai mult de 240 de cursuri de dezvoltare profesională online, auto-ritmate, care acoperă atât subiecte fundamentale, cât și tendințe emergente. Consultați aceste trei cursuri pentru mai multe strategii de predare a studenților despre nutriție și sănătate fizică: