28 octombrie 2019 de Lexi 4 comentarii

bucătărie

Această shawarma de ciuperci vegane picante și sărate este rețeta perfectă pentru cină. Nu conține gluten și se reunesc în mai puțin de 30 de minute. Servit cu un tzatziki fără lapte, pita caldă și toate preparatele tale preferate!

Ce este Shawarma?

În mod tradițional, shawarma este un fel de mâncare de felii subțiri de carne prăjită lent. Se servește într-o plăcintă pufoasă cu tot felul de toppinguri. Primele sandvișuri shawarma au inclus miel. Astăzi, însă, restaurantele servesc shawarma de pui, carne de vită și chiar de vițel.

Dacă ați văzut vreodată un scuipat vertical uriaș ambalat cu un con de carne la un restaurant sau vânzător ambulant, ați văzut shawarma. Aromele provin din bucătăria din Orientul Mijlociu, ceea ce înseamnă o mulțime de condimente. Chimenul, ardeiul, ardeiul iute, usturoiul și chiar scorțișoara sunt arome obișnuite.

Am adus aceleași condimente savuroase delicioase la rețeta de ciuperci vegane shawarma. A sări peste carne nu înseamnă că trebuie să ratezi feluri de mâncare fantastice, cum ar fi un sandviș shawarma plin și suculent! Ciupercile sunt o alternativă naturală fără carne, datorită texturii lor cărnoase.

Ingrediente

Una dintre părțile minunate ale acestei rețete vegane de ciuperci shawarma este că nu aveți nevoie de echipamente speciale. Doar o tigaie de foi! Nu este necesar scuipat, rotisor sau carne.

Cheia pentru shawarma de casă vegetarian și fără gluten profund aromat este condimentarea. Iată cum puteți construi un amestec clasic de condimente shawarma în propria bucătărie:

  • Boia afumată vă ajută să obțineți acea aromă prăjită la foc în cuptor.
  • Chimion și scorţişoară aduceți arome de mirodenii încălzitoare care nu copleșesc ciupercile blânde
  • Pudra de chili împachetează căldura
  • Sosul de soia aduce o aromă plăcută sărată și umami
  • Glazura de ciuperci shawarma este îndulcită cu un pic de Sirop din esență de arțar. Dacă aveți la îndemână agave sau miere, funcționează și ele!

Această rețetă vegană de shawarma de ciuperci se reunește în mai puțin de o jumătate de oră. Pur și simplu bateți glazura, îmbrăcați-vă ciupercile portobello și prăjiți-le în cuptor până când sunt fragede și ușor caramelizate.

Servire de sugestii

Când ciupercile sunt complet fierte și caramelizate frumos, este timpul să vă asamblați sandvișurile shawarma.

Pita este foarte importantă, desigur. Alegeți cea mai pufoasă și mai proaspătă pita pe care o puteți găsi. Căutați opțiuni fără gluten dacă aveți nevoie. Căutați-l în magazin sau creați-vă propriul!

Am găsit recent o pita fantastică fără gluten și vegană cumpărată de la acest brand. Devine super pufos, masticabil și cald după doar câteva minute într-o tigaie fierbinte.

L-am găsit în secțiunea congelată de la Whole Foods - vă recomand să îl căutați! (Este plăcinta ilustrată în aceste imagini.)

Toppings

Sosul Tzatziki este un must-have pentru a-ți completa shawarma de ciuperci de casă. Îmi place să răspândesc o pita caldă cu o cantitate generoasă de tzatziki. Bineînțeles, ai putea să-l îmbraci și deasupra. Mai bine, faceți amândouă!

Tzatziki este sosul acidulat, acru și luminos de care are nevoie shawarma dvs. de ciuperci prăjite. Este un sos clasic de iaurt. Am făcut-o cu un simplu swap pentru a-l face vegan.

Baza este iaurt vegan simplu, neindulcit. Ne place Forager Project, care este bazat pe caju. Folosiți marca preferată, asigurați-vă că nu este aromată!

Tzatziki își obține pofta de la suc de lămâie proaspăt stors. Castraveții proaspeți oferă greutate și ușurință. Și, nu putem uita usturoiul! Doar asigurați-vă că o tocați fin. Nimeni nu vrea să muște o bucată mare de usturoi crud în sandvișul lor.

Există zeci de toppinguri pentru a-ți îmbrăca cina de shawarma de ciuperci de casă. De aceea, această rețetă este excelentă pentru a hrăni o mulțime.

Toată lumea își poate alege și alege toppingurile preferate. Cu toții ne referim la mesele DIY. Este cel mai simplu mod de a mulțumi gusturile și preferințele dietetice ale tuturor.

Iată câteva dintre topping-urile noastre preferate de shawarma pe care să le adăugați la cina:

  • Salată proaspătă crocantă tocată, ca romana
  • Roșii tăiate în cuburi
  • Sos iute
  • Ceapă roșie murată rapid
  • Măsline negre
  • Pansament Tahini
  • O mulțime de ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul și menta

Mai multe mese ușoare pentru dine

Dacă vă place cât de rapidă și de ușoară este această rețetă vegetariană de shawarma de ciuperci, încercați câteva dintre cina noastră din cealaltă săptămână cu foaie:

  • Portobello Fajita Sheet Pan Dinner. Schimbați condimentele shawarma cu arome mexicane în această cină ușoară și colorată pe bază de plante.
  • Cină la tigaie cu legume prăjite și foi de tofu. Creșteți proteinele cu această masă ambalată cu tofu și legume.
  • Rainbow Veggie Sheet Dinner Pan. Cea mai colorată masă pe care o puteți face - totul pe o tigaie cu o singură foaie!
  • Cartofi, sparanghel și cina cu foaie de naut prin The Veganista simplu. Arată ca o modalitate excelentă de a consuma câteva legume rămase!
  • Cină crocantă de tofu cu fripturi vegetariene cu hummus thailandez prin Plin de plante. Acest tofu crocant arată perfect și îmi place sunetul humusului thailandez!

Dacă faceți această rețetă ușoară de ciuperci vegane, ne-ar plăcea să lăsați un comentariu și o evaluare mai jos! Ne place, de asemenea, să văd creațiile pe Instagram - etichetați-ne la @crowded_kitchen, astfel încât să putem vedea ce ați gătit.