Sistemul alimentar global îmbolnăvește oamenii atât în ​​țările bogate, cât și în cele sărace, a avertizat marți expertul ONU în alimente, care a cerut o serie de măsuri dramatice pentru revizuirea acestuia și abordarea a ceea ce a descris drept un „dezastru internațional de sănătate publică”.

provoacă

Raportorul special al ONU pentru dreptul la hrană, Olivier De Schutter, prezentând ultimul său raport Consiliului ONU pentru Drepturile Omului de la Geneva, a cerut guvernelor să ia măsuri dure. El vrea să vadă taxe pe produsele nesănătoase, inclusiv băuturile gazoase; o reglementare mult mai strictă a alimentelor procesate nedorite, care sunt bogate în grăsimi saturate, sare și zahăr; o represiune globală a publicității și a comercializării de alimente nedorite; o revizuire a regimurilor de subvenționare din UE și SUA care fac ca recoltele de mărfuri care stau la baza dietelor cu junk food să fie ieftine, lăsând scumpe alimente mai sănătoase, precum fructele și legumele; și o redirecționare a sprijinului către producția locală de alimente, care permite fermierilor din întreaga lume să câștige un trai decent și consumatorilor să își permită hrană hrănitoare.

Raportul marchează o creștere semnificativă a presiunii asupra agroindustriei. În calitate de raportor pentru dreptul la alimente, De Schutter a subliniat anterior modul în care sistemul de comerț alimentar global - dominat de un număr mic de comercianți transnaționali, producători și comercianți cu amănuntul - marginalizează fermierii din țările în curs de dezvoltare și amenință securitatea alimentară. Dar este pentru prima dată când produce un raport complet despre povara bolilor pe care sistemul le afectează și consumatorilor occidentali.

Analiza sa ecouri făcute de ONG-uri și militanți în ultimii ani, de la profesorul Tim Lang în Food Wars până la Raj Patel în Stuffed and Starved, și propriile mele cărți Not on the Label și Eat Your Heart Out. Politica urmată după război și, în special, din criza de cereale sovietică din anii 1970, de a merge pe producția maximă de calorii ieftine în raport cu calitatea dietei nu a servit nici țărilor bogate, nici celor în curs de dezvoltare. Una din șapte persoane rămâne astăzi subnutrită, cu multe alte persoane care suferă de deficiențe grave de micronutrienți, în timp ce în același timp mai mult de 1,3 miliarde de oameni din întreaga lume sunt supraponderali sau obezi.

Soluțiile oferite de agroindustria pentru alimente mai hi-tech sau fortificate nu pot rezolva problemele, care sunt sistemice, potrivit lui De Schutter.

Dar, întrucât acest punct de vedere este de fapt un atac asupra intereselor economice majore din vest, întrebarea este modul în care raportorul crede că se poate produce schimbarea. Pentru De Schutter, agențiile ONU care au influențat politica în domeniul alimentației și sănătății sunt locul în care se aflau cu tutun în anii 1980. În cadrul summitului la nivel înalt al ONU privind bolile netransmisibile din New York, în septembrie anul trecut, SUA au blocat formulări mai riguroase privind obiectivele de combatere a epidemiilor de obezitate, diabet și boli de inimă pentru a-și proteja companiile agroalimentare.

Însă acum este prezentat raportul său, guvernele vor trebui să fie curate cu privire la pozițiile lor individuale. Ca și în cazul tutunului, acesta va fi pe termen lung - dar amploarea și costul bolilor legate de dietă vor concentra și mintea guvernelor. În Mexic, de exemplu, 70% din populația adultă este supraponderală sau obeză, iar adultul mediu necesită tratament medical timp de 18 ani pentru boli conexe, cum ar fi diabetul. Și China a atins un punct de vârf, în care 10% din populație este supraponderală sau obeză, corespunzând pentru prima dată cu numărul cetățenilor săi care sunt subnutriți.

Cheia schimbării sistemului alimentar este abordarea concentrațiilor excesive de putere din lanț. Un alt raport (pdf) al Centrului de Cercetare a Politicii Economice evidențiază modul în care cartelurile din agroalimentarea globală au contribuit la creșterea prețurilor alimentelor în ultimii ani, care au amenințat securitatea alimentară a milioane de oameni din întreaga lume. Raportul, Comerț, concurență și prețurile mărfurilor, înregistrează 36 de carteluri internaționale care implică alimente care au denaturat prețurile în anii 2000.