El 17 mai congresul fondator al organizației din toată Rusia Slow Food în Rusia a avut loc la Suzdal (regiunea Vladimir). Șaptezeci de delegați din orașele din Tashtagol, Ufa, Yuzhno-Sahalinsk, și Saransk, precum și alte regiuni din Rusia, au participat la congres.

rusia

Paolo Di Croce, Secretarul general al Slow Food International, a deschis congresul și a declarat: „Slow Food este o organizație globală, dar munca noastră se bazează pe activitățile grupurilor locale. Viitorul Slow Food constă în apariția unor hub-uri locale, regionale și naționale, cum ar fi Slow Food în Rusia. Mă bucur să văd la acest congres rezultatul multor ani de muncă. În Rusia, Slow Food este prezent în 43 de regiuni și acesta este un excelent punct de plecare pentru influența crescândă a mișcării, atât la nivel național, cât și la nivel global. ”

„Astăzi este o zi foarte importantă, nu numai pentru Rusia, ci și pentru organizația Slow Food în ansamblu”, spune el Yuri Stolpovsky, primul președinte al Slow Food din Rusia. „Am lucrat la acest lucru în ultimii 15 ani. Acesta este doar primul pas - avem o cantitate imensă de muncă în față. Dar ceea ce îmi place la Slow Food este că vom face totul împreună, încet și cu plăcere! ” Yuri Stolpovsky și-a subliniat, de asemenea, dorința de a proteja patrimoniul alimentar al Rusiei prin publicarea unui catalog de produse Arca Rusă a Gustului și prin înființarea Premiului Melcul de Aur pentru producători buni, curați și corecți, fursecuri și reprezentanți ai sectorului restaurantelor și hotelurilor.

Delegații au aprobat Statutul Asociației, care definește principalele obiective ale organizației:

  • conservarea, dezvoltarea și promovarea tradițiilor culturale ale bucătăriei naționale și regionale, precum și a tradițiilor gastronomice culturale
  • protejarea diversității biologice
  • sprijinirea suveranității alimentare naționale
  • distribuirea și promovarea alimentelor sănătoase în Rusia
  • promovarea unei alimentații sănătoase și a unui stil de viață axat pe calitate, diversitate și moderație
  • stabilirea de legături între producătorii și consumatorii de alimente ecologice și ecologice
  • sprijin legislativ pentru agricultura organică
  • sensibilizarea publicului cu privire la subiectele relevante care afectează programele de educație alimentară, de mediu și alimentară.

Congresul a abordat problemele cooperării dintre Slow Food, proiectul „Harta gastronomică a Rusiei” și mass-media locale; Proiecte educaționale Slow Food pentru școlari în cadrul programului „La originile gustului”; și grădini școlare. În cadrul congresului, a avut loc o expoziție și degustare a produselor Arca Rusă a Gustului: participanții au încercat medovukha de mesteacăn, castraveți Vyaznikovsky, miere sălbatică din Bashkir, sare neagră Kostroma și multe alte produse.

Vedeți înregistrările video ale evenimentelor congresului la https://www.youtube.com/user/MrGeraldAB

Rusia are 26 de convivii, 64 de comunități Terra Madre, 76 de produse Arca Gustului și 20 de fursecuri în Alianța Chefilor Slow Food. Mii de persoane cu aceeași idee participă la evenimente, susțin campanii Slow Food și împărtășesc idei despre dreptul tuturor la mâncare bună, curată și corectă.

Pentru mai multe informații, vă rugăm contactați:

Yuri Stolpovsky, președintele Slow Food din Rusia