conopidă

Aceasta a fost de fapt una dintre primele rețete pe care le-am postat vreodată aici. Poți să-l crezi? Și este încă, până în prezent, un favorit al familiei. Acest Alfredo fără vină este atât de bun încât nimeni nu va ghici vreodată că este luminat și încărcat de bunătate vegetală.

A fost odată cu o rețetă fantastică de sos Alfredo. De atunci, viața mea nu a mai fost aceeași.

Rețeta a fost deja destul de ușoară pentru început, dar eu sunt mereu în căutare de modalități noi, inteligente și furioase de a aduce legumele în amestec.

Da. Conopida puriată pentru salvare.

A spune că acest sos este de moarte ar fi o subevaluare masivă. Sincer, nu pot și niciodată nu am putut gusta diferența dintre cea cu și cea fără legumele adăugate și substituțiile mai ușoare pe care le-am făcut.

Chiar și în actualizarea acestei postări, nu am atins deloc rețeta. (Ceea ce a fost rar pe măsură ce treceam prin arhive pentru a actualiza fotografia.) Am lăsat-o exact la fel ca acum 4 ani. Da. Doar cât de magic este acest sos Alfredo.

Sos Alfredo de conopidă fără vină

TheSkinnyFork.com - Postat inițial pe 04/9/13

The Skinny:
Porții: 12 • Dimensiune: 1/4 C. Sos • Calorii: 89 • Grăsimi: 7 g • Glucide: 3 g • Fibre: 0 g • Proteine: 4 g • Zahar: 2 g • Sodiu: 145 mg

Ingrediente:
2 C. Conopidă, Gătită
1 1/4 C. 2% Lapte gras redus
3 Oz. Neufchatel 1/3 Brânză cu grăsime
1 lingură. Făină
1 linguriță. Sare
1 lingură. Unt ușor
3 cuișoare de usturoi, tocate
1 C. Amestec de brânză italiană mărunțită cu grăsime redusă

Directii:

Așezați conopida, laptele, smântâna de brânză, făina și sarea într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mare și adăugați usturoiul. Se caleste cateva secunde pana devine parfumat, avand grija sa nu se arda.

Adăugați amestecul de conopidă în tigaie și gătiți, amestecând/bătând în mod constant timp de 3-4 minute sau până când începe să fiarbă. Pe măsură ce fierbe, sosul va începe să se îngroașe.

Odată îngroșat, scoateți tigaia de pe foc și adăugați brânza. Se amestecă și se scoate de pe foc pentru a acoperi imediat.

Lăsați sosul să stea 10 minute înainte de utilizare. Sosul se va îngroșa în continuare în timp ce stă.

Bucurați-vă la fel ca orice alt sos Alfredo!

Mențiuni nutriționale: carbohidrați scăzuți, conținut de zahăr, conținut scăzut de potasiu, prietenos cu rinichii, pescatarian, fără ouă, fără arahide, fără nuci de copac, fără soia, fără pește, fără crustacee, fără porc, fără carne roșie, fără crustacei, fără țelină, fără muștar Gratuit, fără susan, fără lupin, fără moluște, fără alcool, fără zahăr adăugat