Saltele-frite vegetale și rulourile de sushi sunt mese hrănitoare, dar ar putea fi tot ce trebuie pentru a anula beneficiile lor pentru sănătate.

stil

O singură linguriță de sos mediu de soia conține aproape două treimi din cantitatea zilnică recomandată de sare, în timp ce doar unul din acele mici pești de plastic din sos de soia conține aproape 10% din sarea zilnică recomandată.

Potrivit unui nou raport al George Institute for Global Health, VicHealth și Heart Foundation, care a analizat conținutul de sare din peste 150 de sosuri în stil asiatic - soia, pește, tamari și stridii - vândute în supermarketurile australiene.

"Știm că mâncărurile pentru prăjit sunt cu adevărat populare, deoarece sunt rapide, proaspete și sănătoase, dar prea mulți dintre noi nu știm cât de multă sare este ascunsă în sosurile pe care le folosim", a declarat Sian Armstrong, dietetician al Fundației Heart. .

În general, sosul de pește a fost stabilit ca fiind cel mai sărat, cu o lingură care conține aproape o zi întreagă de sare recomandată. Sosul de stridii era cel mai puțin sărat, deși păstra încă o treime din cantitatea zilnică pe lingură.

Raportul este cea mai recentă versiune din Unpack the Salt, o campanie care identifică conținutul de sare din alimentele de zi cu zi și metode simple de reducere a aportului de sare. Obiectivele sale anterioare includ sosuri de paste, scufundări și biscuiți și mese gata la supermarket .

Fundația Heart vrea să ne limităm aportul de sare la 5g pe zi, dar australianul mediu consumă dublul acestei cantități .

Sarea de masă este alcătuită din două minerale: aproximativ 40% sodiu și 60% clorură. Ambele sunt esențiale pentru supraviețuire, dar excesul de sodiu este legat de hipertensiunea arterială, care este la rândul său legată de un risc crescut de boli cardiovasculare.

Rezolvarea din raport nu este „renunțați la sosul de soia”, ci „mâncați mai puțin din el sau optați pentru o alternativă cu conținut scăzut de sare”.

Analiza a relevat diferențe sălbatice în conținutul de sare al sosurilor individuale de soia: cel mai sărat, sosul de soia ușor Chang (21,9 g sare la 100 ml) avea mai mult decât dublu față de cantitatea cea mai puțin sărată, Kikkoman, preparată în mod natural, mai puțin sos de soia de sare (9,5 g sare la 100 ml).

"Majoritatea oamenilor nu pot gusta diferența dintre sare mai mică și mai mare [sosurile de soia]", a declarat Jerril Rechter, CEO al VicHealth.

„Sosurile tamari și stridii tind să aibă mai puțină sare, așa că încercați-le data viitoare când vă lansați wok-ul și asigurați-vă că includeți o mulțime de legume proaspete pentru un fel de mâncare sănătos și colorat.”

Rechter a recomandat, de asemenea, să căutați sosuri cu etichetă redusă de sare, să verificați panoul nutrițional din spate sau să scanați codul de bare al sosului cu aplicația gratuită FoodSwitch pentru a găsi cele mai sănătoase opțiuni.

Dând clic pe „OK”, sunteți de acord cu partenerii noștri și de încredere - utilizați cookie-uri pentru a vă permite să vă conectați și să utilizați serviciile noastre, să măsurați performanța site-ului nostru, să vă furnizați conținut și publicitate adaptate intereselor dvs., să determinați eficacitatea reclame și vă permit să vă conectați pe social media. Puteți afla mai multe făcând clic aici.