lentă

Tocană de carne de vită lentă cu vinete, dovlecei și roșii (Grecia)

    • Timp de pregatire
    • 10 minute

    • Timp de gătit
    • 360 de minute
  • Nivel de dificultateUşor

Acest fel de mâncare tradițional cretan este un favorit al dietei mediteraneene, care vă va încălzi și vă va împlini. Suficient de bogat pentru a servi ca antipas pentru o cină de duminică, totuși, suficient de rapid și simplu pentru a vă bucura de orice noapte a săptămânii. Serviți cu pâine cu aluat acru pentru a scoate sosul delicios din castron. De asemenea, vă recomand Salata Grecească sau Salata de Castraveți-Roșii cu Feta și Menta proaspătă pentru a merge cu această masă. Această rețetă de tocăniță de vită cu aragaz lent a fost adaptată dintr-o rețetă originală de plită, tocană de vită cu vinete, dovlecei și roșii (Grecia)

În versiunea originală a acestei rețete, trebuia să fiarbă pe plită timp de 45 de minute. În loc să aveți grijă de plită, puneți asta dimineața și vă petreceți ziua. Când ajungi acasă, te așteaptă o delicioasă tocană de vită. Carnea de vită devine o lingură fragedă. Da, am spus lingură, nu furcă.

Există câteva caracteristici foarte cretane la acest fel de mâncare pe care îl iubesc. În primul rând, este o masă cu o oală, care este foarte tipică mâncării cretane. Uleiul de măsline extravirgin, ceapa, roșiile și ierburile sunt începutul atâtea mese tradiționale cretane cu o singură oală. În al doilea rând, ierburile specifice din această rețetă îi conferă un gust foarte cretan. Dacă ați făcut vreodată drumeții pe munți în Creta, briza ușoară de munte vă aduce parfumuri de cimbru și salvie amestecate cu parfumul florilor sălbatice. De-a lungul laturilor cărării, puteți găsi tufiș după tufiș de salvie și cimbru. Mă opream mereu și mă frecam puțin pe degete pentru a mirosi. Deoarece aceste ierburi cresc atât de abundent în munții cretani, sunt uscate și utilizate într-o mulțime de rețete tradiționale.

Iată versiunile originale și Instant Pot ale acestei rețete: