sfeclă

Aceasta s-a dovedit a fi una dintre mesele mele preferate de aragaz lent până acum! O culoare atât de minunată și încărcată cu substanțe nutritive. Această tocană de dovleac cu sfeclă lentă este cu adevărat o masă reconfortantă inspirată de iarnă. Aici am adăugat și ciuperci shiitake, rozmarin și lămâie pentru o întorsătură. Este o tocană atât de grozavă în combinație cu quinoa sau hrișcă, ca garnitură sau ca parte a unei salate. Îmi place, de asemenea, piure ca un sos roșu cald pe pastele mele de dovlecei. Combo-ul meu preferat pare să fi gătit întotdeauna și, de asemenea, o mulțime de ingrediente nefierte pentru a-l face textură completă, nutrienți și aromă.

Mi-am făcut tocană vegetală în aragazul lent, îmi place faptul că gătește mâncarea la o temperatură scăzută, ceea ce înseamnă că mai mulți nutrienți sunt păstrați întregi. Și este atât de convenabil odată ce ai introdus toate ingredientele în oală, fără gătit! Această rețetă poate fi preparată și într-o oală obișnuită pe aragaz, dar timpul de gătit va fi diferit, desigur.

Ingrediente pentru 4 porții din această tocană delicioasă de dovleac de sfeclă cu aragaz lent sunt,

  • 3 căni de cuburi de dovleac, aproximativ 1/2 la 3/4 de inch
  • 3 căni de sfeclă în cuburi, de aceeași dimensiune
  • 1 și 1/2 cană de păstârnac, cuburi de aceeași dimensiune
  • 1/4 cană de frunze proaspete de rozmarin
  • 1 cană de ceapă mică perlată
  • 150 de grame/5 uncii de ciuperci shiitake, feliate
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați felii
  • 1 și 1/4 cană de apă fierbinte
  • 1 lingură. coaja de lamaie sau portocala (organica)
  • 1 lingură. ulei de nucă de cocos sau de măsline
  • câteva frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel plat pentru garnitură, opțional
  • 1/2 la 1 linguriță. sare roz după gust
  • piper negru după gust

Oala Crock Pot-ului meu poate fi așezată pe aragaz, ceea ce este grozav, așa că îmi înmoaie mereu ceapa, usturoiul și aici și feliile de ciuperci, aproximativ 6 până la 8 minute. De asemenea, puteți înmuia ceapa etc. în uleiul de cocos până se înmoaie și adăugați-l când este moale în aragazul lent.

Adăugați restul de ingrediente, ierburi și condimente și puneți capacul pe aragazul lent. Rețineți că, de fiecare dată când deschideți oala, trebuie să adăugați aproximativ 15 o 20 de minute la timpul de gătit. Întotdeauna amestec și gust cu o oră și jumătate înainte de a termina, verificând doar aroma și timpul de gătit.

Puneți-l la minim și lăsați-l să gătească timp de 4 până la 5 ore.

Îmi place faptul că mesele gătite încet au gust „gătit” cu gust și textură în timp ce totul rămâne sub un punct de gătit real. Toate sucurile sunt păstrate în masă.

Am mâncat-o pe a mea pe paste crude de dovlecei, un combo grozav de fierte și crude! De asemenea, s-au adăugat aproximativ 1/4 cană de nuci pentru crocant și omega 3.

Am mai multe mese vegane cu aragaz lent dacă sunteți interesat! Verificați rulourile mele de varză maghiară, legumele rădăcinoase picante și plăcinta pastorului, toate vegane, fără ulei și delicioase.

O zi bună și bucurați-vă de mâncare bună!

Tina xo
ps. Dacă ați avut vreodată pietre la rinichi sau în prezent aveți pietre la rinichi, abțineți-vă de la consumul de suc de sfeclă până când obțineți claritatea de la medicul dumneavoastră.