Viața noastră este plină de termene, cereri, dezamăgiri și înfrângeri. Nu este de mirare că atât de mulți oameni apelează la alimente confortabile pentru o ușurare ușoară.

stresul

Un pic de stres este un lucru bun. Ne ține motivați și în picioare, dar atunci când scapă de sub control ne poate afecta sănătatea. Stresul cronic este diferit. Întrerupe aproape fiecare sistem al corpului. Poate crește tensiunea arterială, crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral și poate suprima sistemul imunitar, printre altele. Și poate contribui și la creșterea în greutate.

Oamenii tind să mănânce alimente greșite atunci când sunt stresați, iar acest studiu arată că alimentele greșite, combinate cu stresul, fac creșterea în greutate mai probabilă.

Aproximativ 60 de femei a căror vârstă medie a fost de 53 de ani au participat la studiu. În două ocazii, femeilor li s-au administrat trei mese standardizate într-o zi și apoi au petrecut a doua zi la centrul de cercetare.

Cercetătorii le-au întrebat femeile despre orice evenimente stresante pe care le-au experimentat în ziua precedentă, apoi le-au hrănit o masă bogată în grăsimi, compusă din 930 de calorii și 60 de grame de grăsime. Un grup de femei a mâncat o masă bogată în grăsimi saturate, în timp ce celălalt grup a mâncat o masă bogată în ulei de floarea-soarelui, o grăsime mononesaturată.

După masă, ratele metabolice ale femeilor au fost măsurate pe parcursul zilei, precum și nivelul zahărului din sânge, insulină, trigliceride și cortizol (un hormon al stresului).

Ambele [tipuri de] mese bogate în grăsimi au prezentat în mod constant aceleași rezultate în ceea ce privește modul în care factorii de stres ar putea afecta cheltuielile lor de energie.

„Am bănuit că grăsimile saturate ar avea un impact mai grav asupra metabolismului la femei, dar în concluziile noastre, ambele mese bogate în grăsimi au arătat în mod constant aceleași rezultate în ceea ce privește modul în care factorii de stres ar putea afecta cheltuielile lor de energie”, Martha Belury, co- autorul studiului, a declarat într-un comunicat.

Femeile care au suferit stres au ars cu 104 calorii mai puține în medie decât femeile care au spus că nu au experimentat niciun stres special. Pe parcursul unui an, este echivalentul unei creșteri în greutate de aproape 11 kilograme.

Nivelurile de insulină la femeile stresate au atins un pic la scurt timp după ce au mâncat. După 90 de minute, nivelurile au scăzut pentru a se potrivi cu cele ale femeilor fără stres.

„Cu depresia, am constatat că există un strat suplimentar. La femeile care au avut stres cu o zi înainte și cu antecedente de depresie, trigliceridele după masă au atins cel mai mare nivel. Dubla rușine a depresiei din trecut, precum și a factorilor de stres zilnici a fost o combinație foarte proastă ”, a declarat Jan Kiecolt-Glaser, autor principal al studiului și profesor de psihiatrie și psihologie, într-un comunicat.

De asemenea, oamenii tind să mănânce alimente greșite atunci când sunt stresați, iar acest studiu arată că alimentele greșite, combinate cu stresul, fac creșterea în greutate mai probabilă, a spus Kiecolt-Glaser. Deci, ce trebuie să facă o persoană atunci când se confruntă cu evenimente stresante? Belury, profesor de nutriție, sugerează stocarea frigiderului și a dulapurilor de bucătărie cu alimente sănătoase pentru a ajunge în perioadele de stres.

Fructele proaspete sau conservate, legumele crude cu ummus, nuci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, popcorn fără grăsimi, chipsuri de tortilla și salsa la cuptor și brânză cu sfoară sunt toate alimente convenabile, cu un pumn nutrițional care nu vă va distruge dieta atunci când nivelul de stres crește.