Un studiu al eschimoșilor Yup'ik din Alaska, care consumă în medie de 20 de ori mai multe grăsimi omega-3 de la pești decât persoanele din cele 48 de state inferioare, sugerează că un aport ridicat de aceste grăsimi ajută la prevenirea bolilor cronice legate de obezitate, cum ar fi diabetul și boala de inima.

eschimoșilor

Studiul, condus de cercetătorii de la Fred Hutchinson Cancer Research Center și realizat în colaborare cu Centrul pentru Cercetarea Sănătății Native din Alaska de la Universitatea din Alaska-Fairbanks, a fost publicat online pe 23 martie în European Journal of Clinical Nutrition.

„Deoarece eschimoșii Yup'ik au o dietă tradițională care include cantități mari de pești grași și au o prevalență de supraponderalitate sau obezitate similară cu cea a populației generale din SUA, acest lucru a oferit o oportunitate unică de a studia dacă grăsimile omega-3 modifică asociere între obezitate și riscul de boli cronice ", a declarat autorul principal Zeina Makhoul, dr., cercetător postdoctoral în cadrul Programului de prevenire a cancerului al Diviziei de Științe a Sănătății Publice de la Centrul Hutchinson.

Grăsimile pe care cercetătorii le-au interesat să le măsoare au fost cele găsite în somon, sardine și alți pești grași: acidul docosahexaenoic sau DHA și acidul eicosapentaenoic sau EPA.

Cercetătorii au analizat datele dintr-un studiu comunitar cu 330 de persoane care trăiau în regiunea Delta Yukon Kuskokwim din sud-vestul Alaska, dintre care 70% erau supraponderali sau obezi. Așa cum era de așteptat, cercetătorii au descoperit că la participanții cu niveluri scăzute de sânge de DHA și EPA, obezitatea a crescut foarte mult atât trigliceridele din sânge (o anomalie a lipidelor din sânge), cât și proteina C-reactivă sau CRP (o măsură a inflamației generale a corpului). Nivelurile crescute de trigliceride și CRP cresc riscul de boli de inimă și, eventual, de diabet.

„Aceste rezultate imită pe cele găsite la populațiile care trăiesc în 48 de ani, care au în mod similar niveluri scăzute de sânge de EPA și DHA”, a declarat autorul principal, Alan Kristal, Ph.D. P.H., membru al Diviziei de Științe Publice a Centrului Hutchinson. Cu toate acestea, noua constatare a fost că obezitatea nu a crescut acești factori de risc în rândul participanților la studiu cu niveluri ridicate în sânge de grăsimi omega-3, a spus el.

Interesant, am constatat că persoanele obeze cu niveluri ridicate de sânge de grăsimi omega-3 au concentrații de trigliceride și CRP care nu diferă de cele ale persoanelor cu greutate normală, a spus Makhoul. "Se pare că aportul ridicat de fructe de mare bogate în omega-3 i-a protejat pe Yup'ik Eskios de unele dintre efectele nocive ale obezității."

În timp ce eschimoșii Yup'ik au niveluri de supraponderalitate/obezitate similare cu cele din S.U.A. în general, prevalența diabetului de tip 2 este semnificativ mai mică - 3,3 la sută față de 7,7 la sută.

"În timp ce factorii genetici, de viață și dietetici pot explica această diferență", a spus Makhoul, "este rezonabil să ne întrebăm, pe baza constatărilor noastre, dacă prevalența mai mică a diabetului în această populație ar putea fi atribuită, cel puțin parțial, consum ridicat de pește bogat în omega-3. "

Pentru studiu, participanții au furnizat probe de sânge și informații despre sănătate prin interviuri și chestionare în persoană. Dieta a fost evaluată întrebând participanții ce au mâncat în ultimele 24 de ore și le-a cerut să țină un jurnal de alimente timp de trei zile consecutive. Înălțimea, greutatea, procentul de grăsime corporală, tensiunea arterială și activitatea fizică au fost, de asemenea, măsurate.

Vârsta medie a participanților a fost de 45 de ani și puțin mai mult de jumătate au fost femei. Femeile au fost mai predispuse decât bărbații să fie grele, iar indicele de masă corporală (raportul înălțime-greutate) pentru toți a crescut odată cu vârsta.

„Locuitorii satelor Yup'ik s-au alăturat acestei cercetări deoarece erau interesați de sănătatea comunităților lor și erau deosebit de îngrijorați de efectele asupra sănătății ale îndepărtării de modurile lor tradiționale și adoptării unor modele de viață similare cu cele ale rezidenților din cele 48 de state inferioare”. Spuse Makhoul.

Pe baza acestor constatări, ar trebui ca persoanele supraponderale și obeze îngrijorate de riscul lor de boală cronică să înceapă să scoată suplimente de ulei de pește sau să mănânce mai mult pește gras?

"Există motive întemeiate pentru a crește aportul de pește gras, cum ar fi asocierea bine stabilită a aportului de pește cu un risc redus de boli de inimă", a spus Makhoul. Dar am învățat din multe alte studii că suplimentarea nutrițională la doze foarte mari este mai des dăunătoare decât utilă.

Înainte de a face o recomandare de sănătate publică, cercetătorii au spus că este necesar un studiu clinic randomizat pentru a testa dacă creșterea aportului de grăsimi omega-3 reduce semnificativ efectele obezității asupra inflamației și a trigliceridelor din sânge.

„Dacă rezultatele unui astfel de studiu ar fi pozitive, s-ar sugera cu tărie că grăsimile omega-3 ar putea ajuta la prevenirea bolilor legate de obezitate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul”, a spus ea.

Centrul Național pentru Resurse de Cercetare și Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinice ale Institutelor Naționale de Sănătate au finanțat studiul, care a implicat și investigatori de la Universitatea din California-Davis.