Cercetătorii de la Universitatea Sri Venkateswara au descoperit că compusul organic piperonal prezent în ardeiul negru are capacitatea de a reduce efectele nocive ale dietelor bogate în grăsimi și bogate în calorii.

studiul

Repere

  • Un studiu al Universității Indiene se concentrează pe acțiunea piperului negru asupra grăsimii corporale
  • Studiul a fost realizat pe șoareci care au fost hrăniți cu piper negru timp de 6 săptămâni
  • Există mai multe moduri de a include mai mult piper în dieta ta.

Se pare că turmericul nu este singurul „super condiment” pe care India l-a dat lumii. Acum, piperul negru sau kaali mirch s-au alăturat haldi-urilor noastre mult favorizate pentru a surprinde fantezia ciudatelor de sănătate din întreaga lume. Ardeiul negru este ceva ce toate gospodăriile indiene păstrează în mod invariabil un stoc în bucătăriile lor. Se adaugă la o varietate de preparate obișnuite, atât de fel de mâncare, cât și de băutură. Cu toate acestea, există acum un motiv greu de învins pentru a include din ce în ce mai mult acest condiment în pierderea în greutate a alimentelor. Cercetătorii de la Universitatea Sri Venkateswara au descoperit că compusul organic piperonal prezent în ardeiul negru are capacitatea de a reduce efectele nocive ale dietelor bogate în grăsimi și bogate în calorii.

Studiul a fost realizat pe șobolani, care au fost hrăniți cu compusul pe o perioadă de șase săptămâni, iar rezultatele au fost observate la sfârșitul acestuia. Șobolanii s-au dovedit a avea un procent mai mic de grăsime corporală și o greutate corporală atribuită ca lucrare a piperonalului. Dar acestea nu au fost singurele rezultate observate. Șobolanii s-au dovedit, de asemenea, să aibă un nivel mai scăzut de zahăr din sânge și oase mai puternice în comparație cu animalele care au fost hrănite cu alimente grase fără piper în ele. Rezultatele studiului au fost publicate în noiembrie 2017 în revista Nutrition and Metabolism.

"Piper nigrum aparține familiei de plante tropicale Piperaceae, care este o sursă bogată de fitochimicale biologice active și condimente de calitate alimentară. Piperina, unul dintre principalii constituenți înțepători ai Piper nigrum, sa dovedit a avea efecte farmacologice interesante", au scris în revistă autorii studiului. "Cresterea dovezilor din studiile in vitro si in vivo a aratat ca acesta (piperonal) poseda efecte anticancerigene si modulatoare neuroendocrine. Cateva studii au demonstrat proprietatile sale expectorante, anti-flatulente si de scadere a colesterolului", au spus autorii.

Credit foto: iStock

Studiul în sine sa axat pe proprietățile anti-obezitate ale piperului negru la șobolani. Cu toate acestea, studiul a rămas neclar cu privire la acțiunea compusului asupra inflamației induse de obezitate în organism. Mai jos sunt prezentate câteva modalități ușoare de a include mai mult piper în dieta ta:

1. Cu ceaiul de lapte

Dacă îți place ceaiul de dimineață și nu-l ratezi nici măcar pentru o zi, atunci adăugarea unui vârf de piper negru te poate ajuta să îți atingi obiectivele de slăbire mai repede. Nu trebuie să adăugați o mulțime, dacă nu vă place să modificați aroma lăptoasă a ceaiului. Ceaiul de sare și piper este benefic în special pentru răceală și tuse și în ierni.

2. Cu gustările tale

Presărați un pic de pudră de mirai kaali pe fructele tăiate proaspete sau gustările savuroase de seară pentru a spori aroma și a profita, de asemenea, de beneficiile condimentului binevoitor.

3. Apa infuzată

Puteți adăuga piper negru la orice apă de detoxifiere perfuzată la alegere. Un exemplu este apa de detoxifiere cu lămâie și ghimbir.

4. Ulei infuzat

Dacă vă place să gătiți cu uleiuri infuzate, puteți face unele adăugând o linguriță plină cu boabe de piper negru și niște căței de usturoi. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți cele două în ulei la foc mic timp de aproximativ 20 de minute și apoi păstrați-le pentru o utilizare ulterioară. Adăugați câteva boabe de piper în plus în sticlă înainte de a adăuga ulei la ea, dacă doriți. O puteți face folosind orice ulei preferat.

În plus, ardeiul negru poate fi adăugat la supele de roșii și porumb dulce, precum și iaurtul, o varietate de rahi dahi și smoothie-uri vegetale.