fructe

Mulți oameni cred că sucul de fructe este o băutură sănătoasă care poate contribui la servirea recomandată de fructe pe zi. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, nu se apropie de valoarea nutrițională a consumului unei bucăți de fructe.

Deci, care este diferența?

O bucată de fruct oferă vitamine și minerale esențiale și, datorită conținutului său ridicat de fibre, poate satisface foamea mai mult timp când îl consumați. Când beți un pahar de suc de fructe, obțineți toată energia (kilojulii) din zaharurile naturale din fructe, unele dintre vitamine și foarte puține fibre și substanțe nutritive din piele și carne. Expunerea la căldură și lumină atunci când sucul este extras din fructe duce la o pierdere de vitamine și minerale - de care beneficiați atunci când mâncați o bucată de fructe.

Cum afectează acest lucru creșterea în greutate?

Gândiți-vă când beți un pahar de suc de fructe, cât de mult suc vărsați? O portie de fructe din suc este de doar 125 ml. Sticla medie este de 250 ml sau chiar mai mult. Asta înseamnă că pentru fiecare pahar pe care îl bei, consumi kilojulii echivalenți pentru cel puțin două bucăți de fructe, dar fără beneficiile adăugate de fibre, vitamine și minerale. Așadar, atunci când turnați în loc de mușcătură, gândiți-vă câte bucăți de fruct aveți într-un pahar și fiți atenți. Sucul ușor de băut peste care poate duce la creșterea în greutate dacă energia (kilojulii) nu este arsă prin activitate fizică.

Ce zici de suc care pretinde „zahăr fără adaos”?

Zahărul nu oferă altceva decât energie (kilojoule). Alimentele care conțin zaharuri adăugate se recomandă să fie consumate ocazional și în cantități mici. Alimentele naturale bogate în zahăr, cum ar fi fructele și lactatele, furnizează alți nutrienți din alte părți ale alimentelor. În cazul fructelor, zahărul natural predominant care apare este fructoza, precum și o combinație de alte zaharuri precum glucoza și zaharoza. Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă recomandă să mâncăm două bucăți de fructe în fiecare zi pentru antioxidanți, vitamine, minerale și fibre - nu zaharuri. Zahărul din sucurile de fructe provine direct din stoarcerea fructelor. Când selectați un suc de fructe, alegeți unul cu cel mai mare procent de suc pentru a vă asigura că primiți cu toții, fără zaharuri sau arome adăugate. Băuturile din fructe, spre deosebire de sucurile de fructe, conțin mult mai puține sucuri de fructe, deoarece trebuie să conțină doar 5 ml de suc de fructe la 100 ml pentru a fi numite băuturi din fructe, cu excepția cazului în care este vorba de o băutură din fructul pasiunii, care necesită doar 3,5 ml. de suc la 100mL. Restul conținutului este alcătuit din apă, zahăr adăugat și/sau aromă.

Care sunt celelalte probleme de sănătate?

O preocupare semnificativă a consumului de suc de fructe poate fi caria dentară. Fructele conțin în mod natural cantități mari de vitamina C - cunoscută și sub numele de acid ascorbic, care poate eroda smalțul dinților. Concentrația ridicată de zahăr poate duce și la cariile dentare dacă obiceiurile de igienă dentară sunt slabe. Zahărul persistent pe dinți creează un mediu ideal pentru ca bacteriile să mănânce smalțul dinților. Din acest motiv, Asociația Dentară Australiană recomandă părinților să limiteze aportul de suc de fructe al copilului și să îl dilueze cu apă de la robinet la un amestec de 50:50.

Deci, ce ar trebui să bea copilul meu?

Asociația pentru copii sănătoși recomandă ca apa de la robinet să fie prima băutură la alegere, alături de laptele cu conținut scăzut de grăsimi, cu un pahar mic (125 ml) de 99% suc de fructe permis zilnic pentru toate vârstele.