țelină

Puteți bea cu adevărat acest suc verde strălucitor pentru a vă oferi corpului un impuls sănătos? Iată știința din spatele tendinței populare.

Distribuiți pe Pinterest Care sunt beneficiile reale ale consumului de suc de țelină? Getty Images

Poate că ați văzut #celeryjuice pe Instagram.

Sau poate ați auzit despre #CeleryJuiceChallenge început de best-sellerul New York Times, Anthony William, care a provocat oamenii să bea suc de țelină zilnic timp de o săptămână în decembrie.

Se pare că sucul verde strălucitor atrage atenția online și oprit, dar este cu adevărat sănătos sau doar un hype?

„Este adevărat că există cercetări de susținere a produselor fitochimice din țelină care ajută la reducerea tensiunii arteriale, reducerea inflamației și combaterea stresului oxidativ. Aceiași nutrienți se găsesc în țelină întreagă, precum și în sucul de țelină ”, a declarat pentru Healthline Erin Palinski-Wade, dietetician înregistrat și autor al„ Dieta diabetului de 2 zile ”.

Cu toate acestea, ea susține că țelina poate combate infecțiile și bolile, cum ar fi virusul Epstein-Barr, nu sunt susținute de cercetări științifice sau dovezi și sunt în mare parte anecdotice pe baza experiențelor personale împărtășite online.

Bucătarul celebru și cel mai bine vândut autor al New York Times, Devin Alexander, sunt de acord.

"Este o tendință și este sănătos, dar nu este un remediu miraculos și nu există niciun fapt științific că este, în general, mai bun decât să juice alte legume", a declarat Alexander pentru Healthline.

Alexander spune, de asemenea, că persoanele care pretind că au slăbit 20 de kilograme sau au câștigat o piele mai clară doar prin schimbarea altor băuturi de suc cu suc de țelină ar trebui să ia în considerare ceea ce au băut și au mâncat înainte de a schimba.

„Dacă o persoană ar bea 16 uncii de suc de mere sau un smoothie cu fructe bogate în zahăr, cum ar fi banane sau mango - chiar dacă ar avea și spanac în el - ar vedea aproape cu siguranță o scădere în greutate, dar asta se datorează în principal sucului de țelină ar avea mult mai puțin zahăr și atât de puține calorii ”, a spus Alexander. „Și dacă ați bea un smoothie„ sănătos ”, dintre care majoritatea au prea mult zahăr, trecerea la suc de țelină ar putea, de asemenea, să vă împiedice pofta, mai ales dacă sunteți rezistent la insulină”.

Sucul de țelină conține vitamina A, vitamina C, vitamina K, folat, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, electroliți, apă și cantități mai mici de alte vitamine și minerale.

„De asemenea, conține flavonoide care stimulează sănătatea și alte substanțe fitochimice, deși unele dintre ele se vor pierde atunci când fibrele vor fi îndepărtate în timpul stoarcerii”, a declarat pentru Healthline JJ Virgin, expert în nutriție și fitness pentru vedete și autor al „The Virgin Diet”.

Când fibra este îndepărtată, Virgin spune că poate declanșa un răspuns mai rapid al zahărului din sânge.

„Ca să nu mai vorbim că veți pierde toate celelalte beneficii ale sănătății fibrelor”, a adăugat ea. „Multe alimente conțin substanțe nutritive în coajă, pulpă și alte componente care se pierd atunci când sunt transformate în formă de suc”.

Ea spune că fibrele din dieta dvs. nu numai că vă mențin sistemul digestiv funcționând fără probleme, dar vă pot ajuta și cu:

  • simțindu-se plin
  • scăderea în greutate
  • echilibrarea nivelului de zahăr din sânge
  • menținerea nivelului de colesterol sănătos
  • hrănirea bacteriilor bune din intestin și stimularea sistemului imunitar
  • contribuind la reducerea riscului de boli de inimă și diabet de tip 2

Ea adaugă că, deși micronutrienții din suc sunt foarte concentrați, zaharurile din suc sunt, de asemenea, foarte concentrate.

Alte dezavantaje ale sucului includ timpul necesar pentru a suge o legumă precum țelina. În plus, toți experții subliniază că atunci când mănânci un aliment mai degrabă decât îl bei, te simți mai plin.

"Și pentru mulți, mestecarea este pur și simplu mai satisfăcătoare", a spus Alexander.