Scris de Raw Bistro pe 06 martie 2016

bază

de STEVE BROWN
Așa cum este prezentat în Jurnalul de îngrijire veterinară integrativă, iarna 2015 (retipărit cu permisiunea)

Mai mulți oameni își hrănesc câinii dietele crude sau pe bază de carne proaspătă de casă și comerciale. Prin urmare, este din ce în ce mai important ca medicii veterinari să își poată îndruma clienții cu privire la modul de a face diete pe bază de carne care îndeplinesc standardele nutriționale. 1 Analizele nutriționale ale dietelor bogate în grăsimi din carne de vită relevă faptul că acestea pot contribui la sănătatea potențială și în special la problemele comportamentale la câini. Dietele cu carne slabă corectează aceste probleme.

Rețetele bune încep cu baze bune și se construiesc de acolo. Baza este carnea primară utilizată în rețetă și este adesea carne măcinată în rețetele de rumegătoare și părți cu os în rețetele de păsări de curte.

Utilizarea cărnii grase ca bază poate duce la diete care nu ating cantitățile minime recomandate de proteine ​​pentru pui; depășiți recomandările privind limita superioară sigură pentru grăsimea totală; și au grăsimi slab echilibrate. Mai îngrijorător este că o bază de 70% carne de vită slabă nu oferă nici măcar jumătate din recomandările minime pentru triptofanul aminoacid esențial, ceea ce unele studii 2 sugerează că pot duce la comportamente agresive.

Carnea bogată în grăsimi nu face parte din dieta ancestrală. După cum sa discutat în Deblocarea dietei ancestrale canine, animalele de pradă sălbatice pe care a evoluat câinele erau mai slabe, cu profiluri diferite de grăsime decât animalele hrănite cu hrana pentru animale sau chiar animalele crescute cu pășuni. 3

Cred cu tărie că dietele bine preparate pe bază de carne proaspătă, crude sau ușor gătite, sunt de departe cea mai bună modalitate de a hrăni majoritatea câinilor de cele mai multe ori și sunt deosebit de importante pentru câinii și puii gravide. De asemenea, cred că dietele brute slab formulate sunt mai puțin hrănitoare decât croșetele de bază (fără uleiuri de pește) recent făcute, cu unele sardine adăugate săptămânal.

PROTEINA NU ESTE SUFICIENTĂ ÎNTR-O DIETĂ DE 100% VIE?

Mulți oameni îmi prezintă un scenariu de genul acesta: „Am obținut atât de mult pe carnea de vită măcinată. Mă puteți ajuta să construiesc o mâncare completă și echilibrată? ” Uneori carnea de vită măcinată este slabă 60% (asta înseamnă 40% grăsime), iar uneori 70% sau 80% slabă. Folosesc 70% slab în acest exemplu („Rețetă” în diagrame). O dietă slabă de vită macinată de 70% oferă 43 de grame de proteine ​​la 1.000 kcal - minimele recomandate sunt 56,3 grame pentru pui și 45 de grame pentru adulți. Carnea de vită slabă de 70% oferă 91 de grame de grăsime la 1.000 kcal, depășind limita superioară sigură NRC de 82,5 grame (a se vedea diagrama 1). Chiar dacă s-ar adăuga 10% ficat și 20% legume, dieta ar depăși în continuare standardele pentru grăsimea totală și ar fi cu mult sub recomandările minime de proteine ​​pentru pui.

Prea multă grăsime îl face dificil pentru câini să învețe și să acorde atenție?

„Ești ceea ce mănânci” se aplică grăsimilor mai mult decât orice altceva. Motivul pentru aceasta este că grăsimile pe care le mănâncă câinele se încorporează în membranele fiecărei celule din corpul său. Printre numeroasele lor funcții de importanță vitală, membranele celulare lasă alimentele în celule și eliberează deșeuri. Membranele celulare sănătoase sunt esența unei bune sănătăți celulare; membranele celulare nesănătoase scad eficiența generală a celulelor și, prin urmare, a organelor și a întregului corp.

Când consumă diete echilibrate de grăsimi, câinii învață mai repede și își amintesc mai mult, se comportă mai bine, au inimi mai puternice, piele și haine mai bune și au șanse reduse de cancer și alergii. Multe studii de-a lungul deceniilor au documentat beneficiile dietelor echilibrate de grăsimi 4,5,6

Datele sugerează că dietele bogate în grăsimi pe bază de carne de vită pot fi un factor care contribuie la problemele comportamentale.

Expunerea prelungită la o dietă bogată în grăsimi este corelată cu modificările chimiei creierului mamiferelor - și, în special, a sistemelor cerebrale care reglează motivația și disponibilitatea de a lucra pentru hrană 7. Consumul unei diete bogate în grăsimi ca făt și în stadii incipiente de creștere pare să aibă efecte de lungă durată asupra învățării și memoriei în timpul maturității. 8

Chiar dacă această dietă integrală din carne de vită conține prea multe grăsimi, nu oferă cantități suficiente din oricare dintre acizii grași esențiali: LA, ALA, AA, EPA și DHA. Dacă cineva rotește rumegătoarele și păsările de curte, este posibil să nu existe griji cu privire la LA. Dar dacă nu este rotativ, trebuie adăugată o sursă de LA. Lipsa LA a fost corelată cu probleme ale pielii și ale stratului. Lipsa EPA a fost legată de depresie și tristețe la mamifere; și fără DHA, creierul, ochii, auzul, gândirea și memoria câinelui nu vor fi la fel de bune pe cât ar putea fi. Este dificil să adăugați aceste grăsimi esențiale la o dietă care are deja prea multe grăsimi. Trebuie mai întâi să reduceți cantitatea totală de grăsime, apoi să adăugați peștele sau uleiurile de pește.

Dietele bogate în grăsimi din carne de vită lipsesc de triptofan, un precursor al serotoninei

De asemenea, este important să luați în considerare profilul de aminoacizi al dietei. O dietă de 70% carne de vită slabă oferă doar 0,22 grame/1.000 kcal de triptofan. Cantitatea minimă recomandată AAFCO pentru pui (creștere) este de 0,5 grame, iar cea europeană este de 0,58 grame (a se vedea graficul 2).

Mai multe studii publicate, evaluate de colegi, sugerează că lipsa triptofanului în dietele bogate în proteine ​​9 poate fi legată de anumite tipuri de comportamente agresive. Triptofanul, precursorul serotoninei, poate afecta incidența agresivității, auto-mutilării și rezistenței la stres.

Sperăm că nu mulți oameni își hrănesc câinii doar 70% carne macinată de vită, dar mulți oameni adaugă carne macinată grasă la hrana uscată a câinilor lor. Dacă cineva hrănește o ceașcă de mâncare uscată și o ceașcă de 70% carne macinată de vită, 60% până la 70% din calorii vor proveni din carnea de vită măcinată, iar cantitatea totală de triptofan va fi în intervalul de 0,35 la 0,45 grame/1.000 kcal, cu mult sub standardele pentru pui și poate să nu atingă recomandările minime pentru câinii adulți (0,4 AAFCO, 0,43 europeni).

Pot rezulta implicații pe termen lung pentru agresiunea la câini. Luați în considerare, de exemplu, o rasă cu predispoziție genetică la agresiune. Dacă barajul însărcinat mănâncă o dietă alimentară uscată suplimentată cu carne de vită cu conținut ridicat de grăsimi, dar nu cu pește sau uleiuri de pește, iar puii ei mănâncă aceeași dietă și nu sunt bine socializați cu alți câini și oameni, puii ar putea avea o creștere riscul de a fi agresiv. Dacă unul dintre cățeluși merge într-o casă nouă, unde este hrănit jumătate cu mâncare uscată și jumătate cu 70% carne de vită slabă, fără pește adăugat, și nu este socializat și instruit corespunzător, ar putea rezulta o agresiune severă. Proprietarii cred că ajută sănătatea cățelușului prin adăugarea de carne de vită măcinată, dar, de fapt, l-ar putea pune în pericol.

ÎNCEPEȚI CU 85% PÂNĂ LA 90% CARNE DE VIE ÎMPĂRTATĂ ȘI CONSTRUIȚI O BAZĂ MARE

Puteți construi o dietă superbă începând cu o bază de 85% carne de vită slabă pentru adulți și 88% slabă pentru pui. Cantitățile totale de grăsimi se încadrează în toate standardele, iar dieta are triptofan amplu. Este un început bun și acum devine ușor să echilibrezi grăsimile și să adaugi mineralele și vitaminele necesare. Rotirea cărnilor de rumegătoare și de pasăre este cea mai bună. După cum am arătat în seminariile mele de formulare, se pot roti două cărnuri relativ ieftine - 80% carne macinată de vită (căreia îi lipsește singur triptofanul) și gâturile de pui cu pielea și grăsimea separabilă îndepărtată (de la sine are prea mult Ca și P), pentru a produce o bază excelentă. Rotirea acestor carne - o zi carne de vită, a doua zi pui - ajută la echilibrarea grăsimilor, mineralelor și aminoacizilor.

Este important să fiți conștienți de problemele comportamentale potențiale care pot apărea la câini atunci când stăpânii lor îi hrănesc cu o dietă bogată în grăsimi pe bază de carne de vită. Este o idee bună să întrebați fiecare client, la fiecare vizită, cu ce își hrănește câinii, inclusiv mâncăruri. Dacă clientul dvs. își face propriile alimente sau adaugă carne în alimentele uscate, trebuie să estimați conținutul total de grăsimi. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de câini potențial agresivi.

Alte greșeli frecvente făcute cu diete crude de casă includ utilizarea unor surse greșite de calciu și grăsimi și nu suplimentarea cu urme de minerale adecvate. Abordez aceste probleme în Ghidul pentru a ajuta clienții să formuleze diete pe bază de carne care îndeplinesc standardele AAFCO, NRC și europene, care pot fi găsite pe site-ul IVC Journal (ivcjournal.com).

1 Asociația Americană a Funcționarilor de Control al Hranei pentru animale (AAFCO), revizuiri propuse pentru publicațiile oficiale din 2014, Consiliul Național de Cercetare al Academiilor de Științe (NRC) „Nutrient Requirements of Dogs and Cats” 2006 și The European Pet Food Industry Association „Nutritional Guidelines pentru hrană completă și complementară pentru animale de companie pentru pisici și câini ”, iulie 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, KL brut. "Efectul conținutului de proteine ​​dietetice și al suplimentării cu triptofan asupra agresiunii dominante, a agresivității teritoriale și a hiperactivității la câini." J Am Vet Med Conf. Univ. 2000 15 august; 217 (4): 504-8.

3 Brown, Steve. Deblocarea dietei ancestrale canine - hrană sănătoasă pentru câini pe calea ABC. Editura Dogwise, 2009.

4 J. Schumann și colab. „Tratarea dermatitei atopice canine cu acizi grași nesaturați: rolul mastocitelor și mecanisme potențiale de acțiune”. JAPONIA online, martie 2014. Doi: 10.1111/jpn.12181. Weaver și colab. „Efectul acizilor grași dietetici asupra expresiei genelor inflamatorii la oamenii sănătoși”. Journal of Biological Chemistry, 2009. Adus pe 2 iunie 2009 de la sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 Universitatea din California - Oamenii de știință din Los Angeles. „Aflați cum afectează alimentele creierul: Omega 3 este deosebit de important”. 2008, 11 iulie. Science Daily. Adus pe 14 iulie 2008 de la sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 Pentru referințe complete, trimit cititorul la trei articole de recenzie publicate recent care fac referire la sutele de studii pe care au fost construite aceste concluzii: Gomez-Pinilla, Fernando. „Alimente pentru creier: efectele nutrienților asupra funcției creierului”. Nature Review Neuroscience. 9, 568-578, iulie 2008; McCann, Joyce și Ames, Bruce. „Este necesar acidul docosahexaenoic ... pentru dezvoltarea funcției normale a creierului? O prezentare generală a dovezilor din testele cognitive și comportamentale la oameni și animale ”. Sunt J Clin Nutr. 2005; 82: 281-95; și Carlson, Susan „Determinanții timpurii ai dezvoltării: o perspectivă lipidică”. Sunt J Clin Nutr. 2009; 89 (supl.): 1523C - 9C.

7 Societatea endocrină. „Dieta bogată în grăsimi a adolescenților afectează memoria și învățarea”. ScienceDaily. Adus la 18 iunie 2013 de la sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 Societatea endocrină. "Dieta bogată în grăsimi în timpul sarcinii contribuie la creșterea în greutate a descendenților." ScienceDaily. Adus la 18 iunie 2013, de la sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 Chiar dacă o dietă slabă de 70% din carne de vită macinată lipsește suficientă proteină pentru orice câine, poate fi considerată o dietă „bogată în proteine”, deoarece, pe bază de substanță uscată, este de 32% proteine. Comparativ cu conținutul de proteine ​​al majorității alimentelor pentru câini, 32% proteine ​​sunt mai mari decât majoritatea. Dietele bogate în proteine ​​din studii au fost de 32% proteine.