Puteți găsi nucile verzi decojite peste tot, de la chioșcurile de la aeroport până la magazinele naturiste. Dar fisticul este la fel de sănătos pe cât de crăpat? Iată ce spun experții.

alte nuci

Care sunt faptele nutriționale ale fisticului?

Fisticul este plin de vitamine, minerale și substanțe nutritive, inclusiv beta-caroten, fosfor, vitamina B6, tiamină, potasiu, magneziu și fibre. Comparativ cu alte nuci, ele au și un conținut ridicat de carotenoizi, un tip de antioxidant care ajută la reducerea riscului de boli cronice și îmbunătățește sănătatea inimii, spune Kristin Kirkpatrick, dietetician înregistrat.

Puteți mânca, de asemenea, o mulțime de ele într-o singură porție, adică o uncie sau 49 de fistic. "Comparativ cu alte nuci, aceasta este o mulțime de nuci pe porție de o uncie", spune dieteticianul înregistrat Melissa Majumdar, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. "O uncie de nuci este doar 14 jumătăți de nucă."

Atât fisticul crud, cât și cel prăjit conțin multă grăsime: aproximativ 13 grame, ceea ce reprezintă 17% din totalul zilnic recomandat. Dar cea mai mare parte sunt grăsimi monoinsaturate, un tip sănătos pentru inimă, care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău. Fisticul este, de asemenea, o sursă bună de proteine; o portie contine aproximativ 6 grame.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fisticului?

Chiar nu poți greși cu nucile. „Toate nucile sunt sănătoase, deoarece reprezintă o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, fibre și grăsimi sănătoase monoinsaturate și polinesaturate”, spune Kirkpatrick. „Studiile efectuate numai asupra acestor componente ar sugera că nucile și semințele de toate soiurile pot îmbunătăți sănătatea.”

Dar fisticul, mai mult decât alte nuci, poate ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale, spune Majumdar. Acest lucru se datorează acizilor grași mononesaturați, fitosterolilor (compuși vegetali din nuci care pot ajuta la scăderea colesterolului) și fibrelor bogate, spune ea. De asemenea, conțin luteină, beta-caroten și tocoferoli, care pot reduce inflamația sistemică. Alte cercetări constată că fisticul poate acționa ca un prebiotic sau ca hrană pentru bacteriile intestinale.

Care este cel mai sănătos mod de a mânca fistic?

La fel ca în cazul tuturor gustărilor crocante, sărate, fisticul poate fi greu de rezistat. Consumul lor din coajă vă poate ajuta să păstrați porțiunile sub control. „A fi nevoie să scoți coaja necesită timp și efort și încetinește procesul de mâncare, ceea ce poate ajuta la atenție și la greutate”, spune Kirkpatrick. Companiile, printre care Wonderful Pistachios, vând și pachete cu o singură porție. Comparativ cu alte gustări din mers, cum ar fi bomboane sau chipsuri, fisticul portabil oferă un echilibru de proteine, grăsimi sănătoase și niște fibre pentru o gustare mai hrănitoare.

Dincolo de simpla gustare pe ele, fisticul poate fi un mod distractiv și colorat de a adăuga aromă mâncării, spune Majumdar. "Încercați-le în pesto, la pâine de pește sau pentru a adăuga un pop la salată și un echilibru la un mix de trasee."

Și din moment ce grăsimile nesaturate - ca cele găsite în fistic - pot deveni rânce în timp dacă sunt lăsate la temperatura camerei, este mai bine să le păstrați în frigider sau congelator.