Realizează 8-10 porții

supă

  • ½ galon de stoc (a doua apă de la cina de sare) - vezi rețeta
  • 1 kg de carne de vită gătită (bucăți mici)
  • 1 ceapa mare (cu tocat)
  • 3 cartofi mari (sm tocat)
  • 1 nap mic (sm tocat)
  • 1 cu varză (sm tocat)
  • ½ lb morcovi (sm cuburi)
  • Sare piper

Într-o oală cu supă, încălziți-o la maxim, adăugați toate ingredientele și aduceți la fierbere. Condimentează după gust. Fierbeti pana cand toate legumele sunt fierte sau fragede (aproximativ 30 de minute). Se servește ca aperitiv sau fel principal.

Notă: Dacă nu folosiți brânză sau gătiți deja carne de vită sărată, folosiți apă rece proaspătă și o bucată de carne de vită sărată (tăiată în bucăți mici), aduceți la fierbere și lăsați-o să fiarbă timp de 1½ ore înainte de a adăuga legume.

  • Dacă stocul este prea sărat, se toarnă și se înlocuiește cu apă rece proaspătă.
  • Tăiați legumele în bucăți mici
  • Puteți adăuga orez în scopul îngroșării sau în loc de cartofi

nici masa, nici malțul - într-o sărăcie cumplită