Această supă cremoasă și consistentă de mazăre sănătoasă este împachetată plină de legume și proteine ​​pe bază de plante pentru o masă delicioasă într-una! O rețetă de supă vegană sănătoasă gata în 40 de minute sau mai puțin.

Nu aș putea scrie o postare întreagă pe Split Pea Soup și să nu menționez de unde a evoluat dragostea mea pentru supa de mazare split. Dacă sunteți din Toronto și ați frecventat vreodată restaurantul United Baker’s Dairy, știți cât de incredibilă este supa lor de mazăre. Când spun că aceasta este „supa tuturor supelor”, nu glumesc. Această supă are superputeri sau .SUPPuteri dacă vreți.

sănătoasă

De asemenea, este plin de o viață de amintiri. Când mă gândesc la supa de mazăre UB, mintea mea ar fi inundată de o serie de amintiri care mă duc de la copilărie până în zilele noastre. Așadar, în cinstea unui restaurant care deține un loc special în inima mea, am realizat versiunea mea sănătoasă de supă de mazăre despărțită. Nu va depăși niciodată originalul (nici nu ar trebui), dar este plin de dragoste și amintiri ... cu puțin mai puțin unt (

Iată de ce aveți nevoie:

  • ulei de cocos
  • ceapa galbena
  • catei de usturoi
  • morcov
  • tulpini de telina
  • cartof dulce
  • mazăre verde uscată
  • stoc de legume
  • condimente și condimente - sare de mare, piper negru, busuioc uscat, mărar uscat, curcuma și chimen.

Spune-mi mai multe despre mazărea despicată ...

Atât mazărea despicată, cât și lintea sunt tipuri de leguminoase. Mazărea despicată este un tip de mazăre care este cultivat special pentru uscare. Acestea sunt împărțite în jumătate după uscare ceea ce le face ... ați ghicit: mazărea despicată. Faptul că sunt împărțiți în jumătate accelerează timpul de gătit și nu necesită înmuiere înainte de gătit. Vor găti chiar cu lichidul și alte ingrediente din această supă, astfel încât să nu aveți nevoie de preparare avansată.

Mazărea despicată are un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, ceea ce le face un adaos nutrițional excelent la această supă ambalată cu legume.

Ce să serviți cu supă de mazăre despărțită

Această supă este deja ambalată cu legume și proteine ​​datorită mazărei despicate, astfel încât este într-adevăr o masă satisfăcătoare pe cont propriu. DAR îmi place să asociez supă cu o pâine consistentă sau chiar cu un sandviș de brânză sau panini la grătar. Există ceva cu privire la scufundarea pâinii într-o supă cremoasă ca aceasta!

Dacă doriți o opțiune mai ușoară, puteți servi această supă cu o salată laterală și chiar și proteine ​​la grătar pentru un plus de proteine.

Supă sănătoasă de mazăre despicată

3 din 1 recenzii

  • Autor:David Lederle
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Timpul total: 50 de minute
  • Randament: 6 boluri 1 x

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 ceapă galbenă mare, tocată
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 morcov mare, curățat și tocat
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 1 cartof dulce mare, tocat
  • 1 1/2 căni de mazăre verde uscată
  • 5 1/2 cani de supa de legume
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 1 linguriță de mărar uscat
  • 1/2 linguriță curcuma
  • 1/4 linguriță chimen

Instrucțiuni

  1. Adăugați ulei de nucă de cocos într-o oală mare la foc mediu.
  2. Odată ce uleiul de cocos s-a topit, adăugați ceapa și sotati-o pana devine translucida (aproximativ 5 minute).
  3. Se adaugă cățele de usturoi, morcovul, țelina și cartoful dulce și se fierbe încă 5 minute.
  4. Se acoperă cu mazăre despărțită, brută de legume, sare, piper și condimente și se aduce la fierbere.
  5. Se acoperă cu capac și se lasă la foc mic timp de 20 de minute.
  6. Scoateți capacul și gătiți încă 10 minute.
  7. Opriți plita și lăsați supa să se răcească ușor.
  8. Odată suficient de răcoros pentru a fi manipulat, amestecați cu ajutorul unui blender cu imersiune sau în loturi cu un blender standard.
  9. Se servește cald.
  10. Se va păstra până la o săptămână în frigider și luni în congelator.

Îți place această rețetă? Iată altele de care s-ar putea să vă bucurați:

ÎNSCRIEȚI-VĂ LA NEWSLETTERUL THM

Alăturați-vă a peste 20.000 de membri ai comunității THM pentru a obține acces la rețete exclusive, sfaturi despre stilul de viață sănătos și știri din culise ale echipei noastre!

Succes! Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.