Această rețetă este de la Norske Nook, un restaurant din Osseo, Wisconsin.

cireșe negre

Lingonberries sunt pentru scandinavi ceea ce mure sunt pentru americani - un fruct sălbatic abundent gratuit pentru a fi luat de oricine are un coș, o furculiță de recoltare și răbdarea de a-și alege și curăța recolta. Produse de arbuști scăzuți, veșnic verzi din pădurile Scandinaviei, fructele roșii tari sunt mult mai mici și mai suculente decât verișorul lor îndepărtat, merisorul. Plin de conservanți naturali și pectină, lingonberries au fost de neprețuit pentru generațiile anterioare de scandinavi.

Ingrediente

  • 3 1/2 cani smantana
  • 4 galbenusuri de ou
  • 2 cani de zahăr
  • 1/3 ceasca de faina
  • 1/3 cană de gelatină de cireșe negre sau o cutie mică (3,4 oz) de Jell-O de cireșe negre
  • 4 1/2 cani de lingonberries congelate sau proaspete
  • RECOMANDĂRI DE CRUSTĂ:
  • 1-Crustă de patiserie pre-coaptă

Pregătirea

Așezați smântâna și gălbenușurile de ou într-o tigaie de dimensiuni medii și amestecați împreună, apoi adăugați zahăr și făină.

Gatiti la foc mare amestecand constant cu spatula de cauciuc, trebuie sa VIZIONATI IN INCHIDERE, acest lucru se va arde rapid.

Gatiti pana cand este groasa, cand tineti spatula ridicata din tigaie ar trebui sa se lipeasca de ea si abia se desprinde de pe spatula.

Scoateți din arzătorul aragazului și apoi adăugați gelatina de cireșe negre sau Jell-O și amestecați bine.

Se adaugă lingonberries și se amestecă ușor, se toarnă într-o crustă de patiserie pre-coaptă.

Așezați-l în răcitor.

Când sunteți gata să serviți deasupra cu topping batut dezghețat sau cu friscă proaspătă