Tony Chen

16 februarie · 7 min citire

Ghimbirul sushi pare întotdeauna un condiment pe care oamenii nu îl folosesc cu adevărat în America.

ginger

Mă uitam la modul în care mâncați sushi în mod tradițional și am devenit curios care este diferența dintre ghimbir murat și ghimbir sushi.

În primul rând, ghimbirul sau Gari așa cum se numește în Japonia este fabricat din bucăți de ghimbir feliate subțire. Care a suferit un proces de marinare care constă în zahăr și oțet.

Și după marinarul lor, Gari este servit și mâncat în restaurante. Deci, nu există nicio diferență între ghimbir sushi și ghimbir murat.

Deși y poate părea diferit, uitându-se la culorile contrastante. Dar culoarea roz a ghimbirului se datorează vârstei tinere a rădăcinilor de ghimbir după îmbunătățirea prin decapare.

În timpul marinării, sarea și acizii devin în mod natural roz ghimbir în 2-3 minute. Cu toate acestea, atunci când nuanța roz se transformă în nuanța galbenă familiară din restaurante după câteva luni, deoarece este expusă la oxidare și căldură.

În general, numeroasele produse de ghimbir pe care le vedeți pe piețe nu sunt de fapt naturale. În schimb, compania comercială folosește coloranți alimentari și suc de sfeclă pentru a-i oferi acea culoare frumoasă roz.

De când sunt vândute, ghimbirul sushi a devenit deja prea matur pentru a se produce procesul de nuanțare roz.

Deși cele două pot părea similare, ele sunt de fapt în scopuri diferite în bucătărie. Deoarece tinerii ghimbir sushi sunt mai ușor de curățat, au pielea mai subțire și sunt mai blândi.

Cu toate acestea ghimbirul care s-a maturizat nu mai este atât de ușor de tăiat. Pentru că va crește mai dur și împreună cu o piele mai groasă. Deci mai puțin tandru și mai vioi.

Astfel, carnea tânărului de ghimbir este mai suculentă și conține o picantitate mai acidă pentru a adăuga fructelor de mare. În plus, este, de asemenea, mai ușor pentru cineva să mănânce ca produs de curățare a gustului pentru neutralizarea texturii pentru un gust mai distinct.

Acum, pentru a menține ghimbirul în cea mai bună formă, trebuie să fie depozitați în modul corect. Dar dacă ghimbirul este prea mult timp în frigider, acesta va deveni mai cauciucat.

Cu toate acestea, va fi bine când îl gătiți cu căldură. Prin urmare, cea mai bună temperatură pentru a vă păstra ghimbirul este între 2-7 celsius sau 34-45 grade Fahrenheit.

În plus, ghimbirul mai tânăr se va transforma în cele din urmă în timpul procesului de refrigerare. Așadar, va trebui să alegeți straturile mai dure înainte de a găti.

Pe lângă depozitarea ghimbirilor la aceste temperaturi, un alt lucru important este ambalarea lor.

Alimentele se pot mucegai rapid și pot crește în bacterii la temperatura camerei și în contact cu aerul, iar acest lucru este valabil și pentru ghimbir.

Prin urmare, va trebui să împachetați ghimbirul într-un mod care să le înfășoare corect de la o astfel de expunere în frigider. Fie că este vorba de o pungă sau un prosop de hârtie înainte de a-l manipula în congelator.

Cu toate acestea, o altă metodă excelentă de depozitare este tocat ghimbirele în bucăți mici înainte de a le pune într-un recipient sigilat cu aer.

Deoarece ghimbirul deja curățat sau feliat va permite oxidarea, singura posibilitate de prelungire este prin înghețare.

Care ajută ghimbirul să dureze până la 3 săptămâni. Dar în ceea ce privește ghimbirul proaspăt murat, acesta va dura aproximativ 5-6 luni.

În primul rând, cel mai bun mod de a întârzia ghimbirul de sushi murat să fie alterat este prin refrigerare. Dar ce modalități de a împiedica rău?

Pentru ghimbirul proaspăt care vine ca plante de rădăcină, nu există o dată de expirare. Și data este diferită în funcție de dacă este tocată, în formă de pastă sau murată.

În general, dacă nu este sigilat în cămară, rădăcina proaspătă de ghimbir va dura până la 1-2 săptămâni. Dar va merge 1 lună la frigider și 3-6 luni la congelator.

Dincolo de asta, ghimbirul sushi nu merge prost din cauza contaminării. Deoarece de cele mai multe ori se datorează procesului de oxidare care îl va determina să piardă în liniște prin creșterea bacteriană.

În plus, pentru feliile proaspete de ghimbir nu pot dura prea mult la temperatura camerei înainte de expirare.

De asemenea, unele semne obișnuite de care trebuie să fii conștient sunt atunci când devine mai înmuiat și mai umed. Un alt punct este când sfârșitul devine foarte mucegăit și negru.

În mod similar, pasta de ghimbir poate dura până la o lună la frigider și 3 luni la congelator. Dar trebuie să aveți grijă dacă pasta a trecut deja cu mult de data „Cel mai bine folosit până la”.

Deci, dacă doriți să o păstrați în pace, calitatea de la dezvoltarea mirosului sau a schimbării aspectului, asigurați-vă că este păstrată continuu la refrigerare după deschidere.

Pe lângă simpla concentrare pe data de expirare, luați măsuri de precauție mirosind înainte de a gusta pasta.

În primul rând Ginger sau Zingiber officinale fac parte din medicina tradițională chineză de mii de ani. În plus, conține, de asemenea, multe beneficii sănătoase dincolo de utilizarea sa ca produs de curățare a palatului pentru sushi.

Ulterior, ghimbirul sushi este un mare probiotic care ajută la echilibrul intestinal și la digestie. care este excelent pentru funcția gastro-intestinală și îmbunătățește imunitatea sănătoasă.

De asemenea, conform acestei surse, ghimbirul poate reduce inflamațiile și durerile cauzate de artrită. Ceea ce se face prin faptul că organismul eliberează mai multe celule albe din sânge pentru a ajuta la eliminarea bacteriilor.

În plus, această sursă subliniază că aportul de ghimbir va reduce semnificativ durerea la pacienții cu osteoartrita cu un factor de 30% comparativ cu placebo.

Mai mult, ghimbirul în doze mici poate ameliora semnele de iritație a stomacului și, astfel, poate ajuta la ameliorarea simptomelor de reflux acid. Care vindecă GERD datorită tonicului antiinflamator din ghimbir.

Urmând un alt factor pe care trebuie să-l aveți în grijă în sushi este ceva numit „aspartam”.

Aspartamul este un tip de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii utilizat în mod obișnuit în alimente, care a fost legat de cancer la șobolani. În continuare, este, de asemenea, înlocuitorul HFCS în băuturile răcoritoare.

De asemenea, aspartamul provoacă inhibarea serotoninei și dopaminei în creier. Prin urmare, creează tensiune și migrenă dureri de cap la indivizi. Mai târziu, se oxidează în formaldehidă, ceea ce va afecta uriaș mucoasa nasului și a gâtului.

Deci, dacă priviți cu atenție, veți descoperi că acest produs conține nu numai aspartam, ci și o altă substanță chimică periculoasă: sorbat de potasiu.

Deși este considerat sigur și netoxic, utilizarea în continuare prelungită a alimentelor cu sorbat de potasiu va provoca alergii.

În primul rând, ghimbirul murat, în afară de curățarea palatului de alimente și de sănătate digestivă, ameliorează și efectele cancerului.

Mai mult, s-a constatat că dezvoltarea cancerului pancreatic, hepatic, pulmonar și cutanat este încetinită de ghimbir.

În plus, s-a constatat că ghimbirul poate ucide celulele canceroase și le împiedică să creeze rezistență la tratamentul cancerului.

Și din această sursă arată că ghimbirul conține un compus care este de 10.000 de ori mai eficient decât chimioterapia pentru a viza celulele canceroase la sân.

Mai mult, acest lucru este cauzat de un compus din ghimbir numit 6-shagoal. Care poate induce moartea celulelor canceroase și astfel poate afecta ciclul celular.

Este greu de găsit alimente sănătoase care restricționează glutenul din cauza nevoilor dietetice. Deși majoritatea produselor cu ghimbir nu conțin gluten, nu toate produsele sunt fără gluten.

Deoarece există multe moduri în care poate fi strecurat în proces. De asemenea, acest lucru poate depinde de companie, unele produse cu ghimbir conțin gluten. Deci, cel mai bine este să vă uitați cu atenție la eticheta produsului pentru a vă asigura că este sigură înainte de cumpărare.

În primul rând, 100 de grame de ghimbir proaspăt conțin aproximativ 18 grame de carbohidrați sau 0,4 grame de carbohidrați în 1 lingură. Ghimbirul sushi este prietenos cu ceto-ul, deoarece veți avea nevoie de foarte puțin ghimbir pentru a vă condimenta mâncarea.

Mai mult, 750-1000 de grame de ghimbir proaspăt reprezintă un remediu excelent pentru problemele cauzate de retragerea carbohidraților, cum ar fi greață, vărsături, amețeli.

Mai mult, poate ajuta la pierderea în greutate și poate promova sațietatea. Deoarece ghimbirul poate crește cantitatea de calorii pe care le ardeți prin termogeneză.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă când mâncați în restaurante. Deoarece majoritatea restaurantelor din America nu folosesc ghimbir autentic. În schimb, utilizează îndulcitori artificiali care pot adăuga ceva zahăr în proces.

În primul rând, în timp ce cercetam acest articol, nu am știut niciodată că există atât de multe produse care pot fi atât de dăunătoare pentru utilizator.

Ghimbirul sushi poate fi ușor adus la cel mai apropiat magazin alimentar și este un produs foarte obișnuit. Dar nu toate produsele pe care le găsești acolo pot face aluzie la faptul că sunt excelente pentru sănătatea ta.

Mai mult, majoritatea produselor, deși menționează ingredientele grozave, se tem să le arate pe etichetă cu ingredientele exacte. Mai mult decât atât, observ că majoritatea ghimbirului sunt colorate în alimente.

Dar un produs cu ghimbir sushi pe care l-aș recomanda cu siguranță este The Ginger People Organic Ginger Sushi Sushi murat (notă: link afiliat).

În primul rând, se deosebește cu adevărat de celelalte produse de ghimbir pentru toate ingredientele sale naturale și este total fără gluten.

Comparativ, folosește cele mai sănătoase ingrediente care nu conțin nici sorbat de potasiu, nici aspartam. Ce alte produse își poartă ghimbirul.

Între timp, deși este greu de găsit în alimente, asigurați-vă că produsul nu conține coloranți alimentari, aspartam și nici sorbat de potasiu.