sănătoase

Mâncarea sănătoasă este o afacere MARE și trebuie să te uiți doar pe Pinterest și Instagram pentru a vedea cât de influente pot fi cele mai recente alimente „in”. V-am dat deja predicțiile noastre pentru tendințele de fitness din 2017, dar acum avem ceva pentru toți cei care mă bucură.

Top 10 alimente de care ai nevoie în viața ta în 2017

Nordic Nosh

Nu există nimic nou despre nutriționiștii și experții în alimentație care revin la vremurile de demult și ne încurajează să mâncăm mai mult ca strămoșii noștri. Luați, de exemplu, dieta populară Paleo, în care se recomandă să mâncăm numai alimente care pot fi vânate sau culese, cum ar fi carne, legume și fructe de pădure; de aceea de obicei este cunoscută sub numele de „dieta omului cavernelor”. Și este un sfat extraordinar, pentru că OK strămoșii noștri s-ar putea să nu fi trăit atât de mult ca noi în zilele noastre; în principal, până la medicamente avansate, igienă și standarde de viață îmbunătățite, dar nu există nicio îndoială că dieta lor a fost organică, liberă, fără zahăr și probabil mai bună decât ceea ce se consumă în societatea modernă.

Deși mâncarea Paleo rămâne o alegere populară în rândul celor conștienți de sănătate, acești oameni din peșteri trebuie să fie atenți, deoarece 2017 este probabil să vadă o invazie vikingă!

Inspirându-se din obiceiurile alimentare ale Danemarcei, Norvegiei, Suediei, Finlandei și Islandei, precum și adoptând unele dintre preparatele tradiționale ale vikingilor, dieta nordică se referă la consumul de alimente sezoniere, durabile și super sănătoase. Genul de mâncare pe care vă puteți aștepta să-l vedeți în restaurantele la modă din Londra include: somon sălbatic, pește sărat, langustină, lapte de unt, sfeclă roșie și chiar capră. Dar, nu vă faceți griji, este foarte puțin probabil să vi se servească specialitatea vikingă de puffin sau elan! Mâncarea va fi predominant crudă sau „gătită” prin fumat, fermentare sau întărire, iar filosofia care stă la baza acesteia este de a lua ingrediente tradiționale și de a le prezenta într-un mod interesant și experimental, fără a elimina prea mult gustul natural sau a epuiza beneficiile nutriționale. Și cea mai bună veste este că cercetările au arătat că a mânca ca un Viking a fost legat de scăderea tensiunii arteriale și de scăderea în greutate. Treci-mi puffinul acela!

Ape de plante

Apele vegetale au fost peste tot anul acesta și estimăm că această tendință va continua în 2017, cu băuturi și mai botanice stabilite pentru a ne potoli setea. A început cu apă de nucă de cocos, încă jucătorul principal în liga naturală de apă naturală, apoi a existat apă de arțar, apă de mesteacăn, apă de cactus, apă de aloe, de fapt te gândești la un copac, arbust sau plantă și șansele sunt deja gândite de cineva despre cum să introduceți lichidul nutritiv din interior.

Beneficiile pentru sănătatea apei din plante potabile sunt numeroase, majoritatea sunt gemuri cu antioxidanți, minerale naturale și cel mai important dintre toate sunt o opțiune de băutură mult mai bună decât băuturile energizante zaharate, carbogazoase, care sunt răspândite în supermarketurile noastre.

Din punct de vedere gustativ, ei bine, nu vor să-ți sufle papilele gustative, vorbim mai degrabă de un indiciu subtil de aromă; un gust natural pur și curat. Deci, ce este posibil să vedem în 2017? Apa de anghinare, nopți și apă de orz sunt toți pretendenți care doresc să revendice coroana, deși credem că toți au un drum lung de parcurs înainte de a ajunge oriunde aproape de a obține același statut ca și apa de cocos.

Nooch

Dacă sunteți vegan, acest lucru nu va fi ceva nou pentru dvs., dar pentru a ne odihni, nooch este pregătit să ne revoluționeze mesele. Deci, ce este Nooch? Ei bine, este mult mai puțin elegant decât ar sugera numele. Nooch este, de fapt, drojdie nutrițională (nu are același inel, nu-i așa?) Și, deși nu arată ca cel mai apetisant lucru pe care l-ai văzut vreodată, deține cheia unuia dintre cele mai puternice gusturi în palatul uman ... umami. Umami este acel gust special pe care nimeni nu-l poate pune cu adevărat pe deget, dar ne place cu toții. Este cel mai asemănător cu gustul și dependența MSG (Mono Glutamat de sodiu), care este răspândit în multe dintre alimentele noastre în zilele noastre și este atât de rău pentru noi. Umami, pe de altă parte, este foarte bine. Cel mai frecvent întâlnit în lucruri precum miso, ceai verde și nooch, umami ne ajută să păstrăm acea aromă obraznică de MSG fără toată acea vină!

Deci, înapoi la nooch. Ei bine, asemănător cu ceva cu care ți-ai hrăni animalul de companie pește auriu, nooch are o aromă distinctă paremsan-esque și poate fi folosit ca aromă în sosuri și supe sau ca topping în același mod în care ai folosi parmezan; are un gust deosebit de bun pe chipsuri și popcorn!

Nooch este o sursă excelentă de vitamina B12, care este excelentă pentru optimizarea metabolismului și a funcției celulare a corpului. De fapt, este la fel de puternic ca un pumn nutrițional ca Marmite și, având în vedere situația recentă a lui Tesco #Marmitegate, care i-a văzut îndepărtând Marmite de pe rafturile lor ca reacție la Brexit, nooch poate deveni doar noul lucru pe care-ți place să-l urăști.

Energia centrală

Nu trebuie să fii vegetarian sau vegan pentru a aprecia legumele cu gust bun, iar anul 2017 este totul despre puterea plantelor. În trecut, practica standard a restaurantelor a avut tendința să se concentreze în principal pe carne, carnea preluând o mare parte din farfurie și legumele privite ca un simplu însoțitor sau, mai rău, ca o garnitură. Cu toate acestea, legumele își revin și acum raportul dintre carne și legume începe să se schimbe. Oamenii își dau seama că poate nu trebuie întotdeauna să alegem carne și că de fapt carnea este alegerea scumpă și nu atât de sănătoasă.

Legumele „în” care trebuie avute în vedere pentru anul viitor includ:

Frunza de broccoli - Da, poți mânca frunzele! Având în vedere denumirea la modă „BroccoLeaf”, frunzele au un gust similar unui bob de mazăre și conțin 100% din vitamina C zilnică, precum și o mulțime de vitamina K, vitamina A, potasiu și folat.

Daikon - Această legumă de rădăcină albă, asemănătoare cu ridichea, este folosită pe scară largă în bucătăria asiatică, dar este doar în atenția noastră occidentalilor. Daikon, care înseamnă „mare rădăcină” în japoneză, este o sursă excelentă de vitamina B6, vitamina C, potasiu și magneziu. Dar, probabil, cea mai bună calitate a acestei legume este gustul său subtil, amar, care ajută la reducerea poftei de mâncare dulce și ar putea fi doar lucrul pe care trebuie să-l refuzați politicos atunci când chelnerul vă întreabă dacă doriți să vedeți meniul de desert.

Păpădia - Nu doar buruienile din grădina dvs., păpădia devine rapid un ingredient culinar la modă. Mulți dintre noi le-ar putea asocia ca parte a dublei acțiuni din băutura păpădie și brusture, dar aceste frunze verzi oferă 111% din necesarul zilnic de vitamina A. Aruncați-le într-o salată, faceți un pesto de păpădie sau tratați-le așa cum ați face cu orice plantă. Și nu, nu este adevărat că, dacă alegeți păpădia, veți uda patul - cineva a primit povestea acea copilărie.

Moringa - Legumele cu frunze verzi, moringa, caută să-i ofere regelui legumelor, gulii, un pic de fugă pentru banii săi în 2017. Și are o șansă destul de mare dacă poate obține numele său acolo, deoarece este mai mult hrănitor decât varza, dar are și bonusul suplimentar de a furniza o proteină vegetală foarte asemănătoare cu quinoa. În prezent, puteți cumpăra moringa ca supliment de pulbere de frunze în magazinele specializate în produse naturiste, cu toate acestea, prezicem că nu va trece mult până când vom începe să vedem și păstăile, rădăcinile, florile, semințele și fructele.

Skinny Prosecco

Prosecco a devenit Babycham-ul secolului 21, în special femeile, menționându-l drept tipul lor preferat de alegere. Și când vine vorba de luarea deciziilor cu privire la ce să comandați la bar, Prosecco este într-adevăr una dintre cele mai sănătoase alegeri de luat. Cu aproximativ 80 de calorii pe pahar în paharul standard de Prosecco, oricum este cu greu cea mai calorică băutură din lume, dar Skinny Prosecco reușește să reducă conținutul de calorii până la doar 67. Cinicii pot susține că abia merită să faceți schimbarea dacă înseamnă compromiterea gustului, însă câștigul real este din conținutul de zahăr. Skinny Prosecco se mândrește cu jumătate din cantitatea de zahăr decât cea conținută în aceeași cantitate de Prosecco standard. Destul de incredibil, nu-i așa? Cu toții am devenit mult mai conștienți de nivelurile de zahăr din dietele noastre, în măsura în care tot mai mulți oameni aleg să ducă un stil de viață complet fără zahăr. Dar dacă sunteți cineva care se bucură de un pahar ciudat de obraznic sau de ceva ceva mai puternic și să recunoaștem că este mult mai interesant decât apa spumante, atunci Skinny Prosecco ar putea fi exact ceea ce urmăriți!

Iaurt savuros

Iaurturile aromate cu care ne-am obișnuit atât de nu sunt atât de sănătoase pe cât par. Dacă optați pentru dietă, versiuni fără grăsimi, crezând că ați ales opțiunea mai sănătoasă, atunci v-ați înșela foarte mult, deoarece aroma care se pierde prin grăsime este alcătuită prin adăugarea multor zahăr. Așadar, când am aflat vestea că iaurturile sărate ar putea fi următorul lucru important, am fost foarte interesați să aflăm dacă acestea ar implica și adăugarea de zahăr. Arome precum sfeclă roșie, cartof dulce și dovlecei sunt deja populare în SUA, așa că nu vor trece mult până când acestea vor traversa iazul în Marea Britanie.

Și întrebarea importantă dacă conțin sau nu zahăr ... nu!

Iaurtul a revenit la rădăcinile sale tradiționale sărate, bazându-se pe condimente și arome/piureuri vegetale naturale pentru a da gust. Grecii au tsatziki, indienii au raita, așa că iaurtul sărat nu este cu nimic nou, dar cu iaurturi vegetale care intră în amestec, va provoca o agitație printre gătitori.

Ne gândim la vafe de brânză de capră sărate, stropite cu iaurt de sfeclă roșie sau ouă benedict cu iaurt de cartofi dulci în loc de sos olandez, sau ce zici de pâine prăjită de cartofi dulci înmuiată în iaurt de avocado ... posibilitățile sunt nelimitate.

'Poké' lun

Nu, nu vă faceți griji, nu suntem pe cale să vă trimitem într-o misiune Pokémon Go într-o misiune de a vâna un pikachu pentru cină! Poké este practic versiunea hawaiiană a sushi-ului, doar că este mult, mult mai la modă. Pronunțat „poh-kay”, poké este cuburi crude de fructe de mare marinate care sunt însoțite de obicei de orez, alge marine, castraveți, avocado sau icre de pește. Este deja extrem de popular în locuri precum New York și Los Angeles, deci este doar o chestiune de timp înainte ca Londra să sară pe această bandă. Este sănătos, este gustos și este versatil și prognozăm că va fi masiv în 2017.

Faceți din Mine o bătaie de joc

Odată cu războiul împotriva zahărului, creșterea teetotalismului și mulți dintre noi devenind mai atenți la obiceiurile noastre de sănătate, nu este o surpriză faptul că cocktail-urile vor fi băutura care va fi văzută în 2017. Cocktailurile fără alcool au folosit în mod tradițional sucuri dulci cu zahăr și siropuri pentru a compensa acest fapt, dar băutorii sunt acum după ceva mai sănătos. Cererea necesită o băutură care să arate ca strălucitoare ca un cocktail obișnuit, dar are și un gust răcoritor, ușor și sofisticat. Mixologii din Londra prepară lucruri din ceai fermentat, sucuri de legume, extracte sărate, ierburi, oțet crud, kombucha și chiar băuturi spirtoase fără alcool.

Ulei de avocado

Mai întâi a fost uleiul de măsline, apoi a venit uleiul de cocos și acum există un ulei nou sănătos în bloc. Uleiul de avocado este presat din pulpa cărnoasă a fructului mai degrabă decât din piatra interioară și are gustul unei versiuni blânde, cremoase, a fructului pe care îl cunoaștem și îl iubim. În ultimii câțiva ani, popularitatea avocado-ului a crescut literalmente, cu fiecare mâncare care se respectă pe Instagrammer, care o prezintă într-o formă sau formă pe furajele lor. Are chiar propriile emoji-uri și hashtag-uri; acesta este, probabil, cel mai la modă fruct care a existat vreodată. La fel ca fructele, uleiul de avocado are un conținut ridicat de vitamina E, ceea ce este excelent pentru piele și sistemul imunitar și, de asemenea, s-a demonstrat că reduce nivelul glucozei, vești fantastice pentru diabetici. Poate fi utilizat crud în sosuri de salată sau, din cauza punctului său ridicat de fum (400 ° F/204 ° C), funcționează foarte bine și la coacere, prăjire, prăjire și grătar.

Teff este boabele etiopiene fără gluten, care sunt destinate să ofere „supergraine” populare, precum quinoa, bulgarul și orzul, pentru banii lor. Aceste semințe pot fi mici (aproximativ de mărimea unei semințe de mac), dar aspectul este înșelător, deoarece conține un pumn nutrițional mediu. Sunt bogate în calciu, fier, proteine, cupru, fibre, mangan, zinc, precum și o serie întreagă de vitamine și aminoacizi. Teff-ul este incredibil de versatil și poate fi folosit ca înlocuitor de făină, ceea ce înseamnă că funcționează bine în pâine, paste, vafe, clătite, prăjituri, baze pentru pizza, orice se poate gândi la creierul tău de copt.

Făină de cartof dulce

Și, în timp ce ne referim la înlocuitori de făină, ați auzit vreodată de făină de cartofi dulci? Așa este, leguma rădăcină portocalie care a devenit o bază de bucătărie poate fi cumpărată și sub formă de făină. Nu conține gluten, este prietenos cu paleo și este unul dintre cele mai puțin alergice alimente de pe pământ; da, făina de cartof dulce va apărea foarte mult în rețetele din 2017.

Dar ce gust are?

Ei bine, cam ca cartoful dulce; dulce, bogat și vine complet cu capacitatea de a adăuga umezeală unei rețete - imaginați-vă cât de grozav este în prăjituri! La fel ca făina obișnuită, poate fi folosită în orice bun de copt la care vă puteți gândi, precum și ca agent de îngroșare și ca strat de acoperire pentru pește, carne, legume etc. Fiți avertizat, are tendința de a transforma lucrurile în verde (ciudat, nu?!), Este greu de găsit și este, de asemenea, incredibil de scump în acest moment.

Deci, iată-l, primele 10 predicții ale Art of Living Healthy despre alimentele sănătoase despre care credem că vor fi alimentele „in” din 2017.

Urmăriți-ne pe Facebook, Twitter și Instagram și spuneți-ne ce părere aveți?