Publicat pe 23 septembrie 2020 | Julia Frey (Vikalinka)

Pune-ți jocul la micul dejun făcând un terci de mei delicios cu prune glazurate cu miere. Această cereală integrală antică naturală fără gluten așteaptă să fie redescoperită!

Dacă aveți ceva mai mult timp dimineața, de ce să nu adăugați Chai Latte condimentat de casă la terciul sănătos! Atât de cald și de confortabil.

glazurate

Continuăm să auzim din tot felul de surse de încredere că micul dejun este cea mai importantă masă. Cu toate acestea, este greu să îl tratăm ca pe unul pur și simplu pentru că suntem cu toții atât de ocupați dimineața!

O veste grozavă este că terciul de mei ar putea fi făcut înainte și pur și simplu încălzit atunci când este necesar.

Ce este Millet?

Meiul este tehnic o sămânță, dar se comportă ca un bob integral atunci când este gătit. Este absolut plin de nutrienți. Meiul este deosebit de bogat în fibre, chiar mai mare decât ovăzul, deoarece nu este procesat.

Nu conține gluten în mod natural, așa că, dacă urmați o dietă fără gluten, adăugați acest boabe delicioase în cămară.

La prima vedere meiul seamănă puțin cu cuscusul, dar au un gust și o textură diferită atunci când sunt gătite. Acestea fiind spuse, unele tipuri de cuscus ar putea fi fabricate din mei.

Rețete de mei

Mei este incredibil de versatil. Poate fi cremos ca piureul de cartofi sau să aibă mai multă textură care să semene cu orezul, în funcție de felul în care este gătit.

Este potrivit și pentru mâncăruri dulci și sărate. Cald sau rece. Această salată de vară este un exemplu de mei folosit la rece într-un fel de mâncare sărată.

Mei pe care îl vedeți în fotografia de mai sus și la ce mă refer aici este neprelucrat. Cu toate acestea, sunt disponibile și mei pufos, care ar putea fi adăugați la muesli sau granola sau făină de mei pentru coacere fără gluten.

Cum se gătește

Gătitul mei este foarte asemănător cu orezul și durează în medie aproximativ 15 minute. Trebuie gătit în lichid și cantitatea de lichid va determina textura produsului finit.

Dacă doriți să serviți meiul ca înlocuitor al orezului, utilizați raportul 1 (mei): 2 (lichid). De exemplu, 1 cană/200g de mei la 2 cani/450ml apă sau stoc. Pentru o consistență mai cremoasă de piure de cartofi sau mămăligă, mergeți cu un raport de 1: 3.

Terci de mei

Terciul de mei sau „kasha”, așa cum se mai numește, este un exemplu de fel de mâncare dulce, pe care fiecare copil din Rusia a crescut-o sau orice kasha de cereale în acest sens. Eu personal nu puteam suporta vederea sau mirosul ei când eram mică.

Cu toate acestea, ca adult, apreciez beneficiile lor pentru sănătate, precum și gustul și, din fericire, la fel și copiii mei adolescenți!

Se gătește în lapte cu un pic de zahăr brun adăugat. Puteți folosi lapte lactat sau vegetal. Am crescut pe lapte de vacă, dar în zilele noastre îmi place să prepar terci de mei cu lapte de cocos, deoarece majoritatea familiei mele este intolerantă la lactoză.

Cel mai bine este atunci când se servește cu un fel de fructe. Pentru această rețetă am gătit prune sub coapte cu o mișcare de miere timp de aproximativ 5 minute doar pentru a le înmuia și am acoperit terciul.

Imaginați-vă că vă scufundați lingura într-un amestec fierbinte și cremos de cereale sănătoase, lapte și zahăr brun, acoperit cu prune de miere coapte și suculente! Din asta ar trebui să fie făcute diminețile tale.

Vara fructele de pădure proaspete sunt însă cele mai bune toppinguri. Presărați terciul cu o linguriță de semințe de chia și nuci tocate, iar factorul dvs. de sănătate tocmai a crescut cu o mie ... științific vorbind.

Gluma deoparte, adăugarea de nuci sau semințe de chia este în întregime opțională, dar se recomandă cu pasiune!

Mai multe idei de mic dejun pe bază de cereale:

Această rețetă a fost publicată inițial în o4/2015. Actualizat cu informații și fotografii noi în 09/2020.