Ce elemente chimice sunt prezente în amidon?

laborator

carbon, hidrogen și oxigen

ce este un zahăr reducător?

toate monozaharidele și unele dizaharide/orice zahăr capabil să acționeze ca agent reducător

care sunt moleculele componente care alcătuiesc trigliceridele?

acizi grași și glicerol

curățătorii chimici folosesc adesea tetraclorură de carbon. Ce pete ar elimina acest lucru?

compuși de ulei și ceară

care sunt blocurile de proteine?

cum ați determina dacă laptele conține zaharuri reducătoare?

test cu reactivul lui Benedict

care sunt schimbările pozitive de culoare atunci când se utilizează reactivul lui Benedict?

verde până la roșu-cărămidă sau maro

ce ai putea spune despre o substanță dacă nu ar deveni albastru-negru cu iod?

nu este prezent amidon

CO2 (dioxidul de carbon) este considerat organic? De ce?

nu, nu conține hidrogen

Reactivul Biuret este format din. . .

hidroxid de sodiu sau hidroxid de potasiu și o soluție diluată de sulfat de cupru

ce înseamnă hidroliza?

un proces în care apa este utilizată pentru a împărți o substanță în particule mai mici

hidroliza zaharozei a dus la prezența a ceea ce două zaharuri?

glucoza si fructoza

sunt zaharurile care reduc glucoza și fructoza?

da, sunt monozaharide

un compus care conține carbon sub formă de lanțuri sau inele

un compus care nu este de origine animală sau vegetală; nu conține carbon

elementele cele mai des găsite în organismele vii sunt. . .

carbon, hidrogen, oxigen, azot și fosfor

trei grupuri majore de compuși organici care compun organisme vii cu exemple.

proteine ​​/ enzime/ajută la producerea țesuturilor

lipide/grăsimi, uleiuri/stochează energie

carbohidrați/zahăr, amidon/oferă energie corpului

enumerați cele 3 tipuri de carbohidrați cu exemple.

moleculă mare formată din lanțuri sau inele de monomeri /

cum se formează polimerii?

Molecule simple dintr-o unitate care alcătuiesc molecule complexe

îmbinarea a două molecule sau compuși în urma îndepărtării apei

spargerea polimerilor în monomeri prin adăugarea de apă

de ce a fost inclusă apa ca unul dintre materialele de testare pentru reducerea zaharurilor, amidonului și proteinelor?

să acționeze ca un control

zaharurile reducătoare sunt de obicei. . .

ce reactiv este folosit pentru a testa pentru reducerea zaharurilor?

ceea ce se formează și se soluționează dintr-o soluție

ce substanță chimică este utilizată pentru a detecta prezența amidonului?

cea mai mare clasă de lipide sunt. . .

lipidele sunt solubile în. . .

eter, acetonă și cloroform

de ce sunt lipidele atât de importante pentru sistemele vii?

1. sursă concentrată de energie

2. izolarea termică

3. amortizor pentru organe, mușchi și oase

dați un exemplu de emulsie.

dați un exemplu de emulgator

picături dintr-un lichid suspendat în altul/fiecare insolubil în celălalt

o substanță care stabilizează o emulsie

denumiți substanța chimică utilizată pentru a indica prezența lipidelor

ce reactiv este utilizat pentru a testa prezența proteinelor în alimente?

Dacă este prezentă proteină, substanța testată va deveni ____ atunci când este amestecată cu reactivul Biuret.

Când există zaharuri reducătoare, ionii de cupru din reactivul Benedict sunt reduși la

cupru metalic/ioni de cupru I

Testare pentru organice și neorganice

Încălziți eprubeta cu o cantitate mică de substanță, țineți-o peste flacăra încălzită. Dacă depozitul devine negru, substanța rămasă pe peretele tubului este carbonul.

Dacă substanța devine neagră pentru ce testați