Această supă aromată are doar 129 de calorii pe porție. Și probabil că aveți deja toate ingredientele de care aveți nevoie în bucătărie.

faci

Vă amintiți că ați fost un copil și ați venit dintr-o zi cu zăpadă la un prânz cald, care, dacă ați avut noroc, a fost un castron cu supă bogată, aburitoare, cu totul delicioasă? Am vrut să gust din nou acea supă, dar de data asta am vrut o versiune pentru adulți care să fie la fel de ușoară ca deschiderea unei cutii, dar făcută de la zero. De asemenea, am vrut să fie cât se poate de sănătos și cu un conținut scăzut de calorii (sărbătorile îmi fac un număr pe talie!). La urma urmei, roșii
sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur, ambalate cu licopen, fibre și vitamina C.

Această supă cu un gust incredibil de proaspăt și aromat se potrivește cu factura. Cu doar 129 de calorii pe porție, este incredibil de slăbit. Cel mai bun dintre toate probabil că aveți deja toate ingredientele de care aveți nevoie în bucătărie: ulei de măsline, ceapă, morcov, sare și piper, pastă de roșii, cimbru proaspăt, roșii, zahăr, frunze de busuioc.

Nu este nevoie să curățați roșiile; cojile de roșii intensifică aroma supei. Dacă nu doriți bucăți mari de piele în castron, tăiați roșiile în bucăți mici. Puteți purifica această supă netedă sau o puteți face mai consistentă bătând doar jumătate din lot într-un blender, apoi amestecând-o înapoi în oală.

Oh, dacă supa de roșii nu este chestia ta, avem 61 de supe și tocană sănătoase pe Pinterest.

Supă de roșii

    2 linguri de ulei de măsline

1 ceapă mare sau 2 ceapă medie, înjumătățite și tăiate subțire

1 morcov, tocat

Sare și piper proaspăt măcinat

2 linguri pastă de roșii

1 crenguță de cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță uscată

2 kilograme de roșii, miez și mărunțite, sau 1 (28 de uncii) cutii de roșii tăiate cubulețe, inclusiv sucul

2-3 căni de apă sau suc de roșii

1 linguriță zahăr, opțional

1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate pentru garnitură, opțional

Pregătirea
1. Puneți uleiul într-o oală mare la foc mediu. Când este fierbinte, se adaugă ceapa și morcovul, se presară sare și piper și se fierbe, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie (3-5 minute). Adăugați pasta de roșii, reduceți puțin focul și continuați să gătiți, amestecând pentru a acoperi legumele cu pasta, până când pasta începe să se întunece - nu o lăsați să ardă (1-2 minute).
2. Îndepărtați frunzele de cimbru din tulpină și adăugați-le în oală împreună cu roșiile. Gatiti, amestecand ocazional, pana se descompun rosii (10-15 minute). Adăugați 2 căni de apă sau suc și aduceți la fierbere, apoi reglați focul astfel încât amestecul să bule ușor. Lăsați să gătească până când aromele se unesc (încă 5 minute).
3. Gustați și reglați condimentul; dacă supa are un gust plat (dar suficient de sărat), amestecați zahărul. Dacă este prea gros, adăugați mai multă apă, câte 1/4 ceașcă la un moment dat. Dacă este prea subțire, gătește până se îngroașă și se reduce ușor (acest lucru va intensifica și aromele). Se ornează cu busuioc, dacă se folosește, și se servește.

Sfaturi pentru a-l schimba!
Supă copioasă de roșii: Adăugați 1/2 cană de orez alb, bulgur sau cuscus cu apa la Pasul 2, împreună cu încă 1 cană lichid. Gatiti pana cand boabele sunt fragede (5-15 minute) si pregatiti-va sa adaugati putina apa daca supa devine prea groasa.

Supă de roșii condimentate: În loc de cimbru proaspăt și busuioc, adăugați 1 TBSP curry sau chili praf sau 1 linguriță boia afumată (pimentón) împreună cu pasta de roșii la Pasul 1.