Actualizat: 15 noiembrie 2020 Acest site web câștigă venituri din anunțuri, iar unele pagini pot conține linkuri afiliate, fără niciun cost pentru dvs. Consultați termenii și politica de confidențialitate.

modul

iubesc crăpături de porc sau coji de porc dar mi se pare că spărturile pe care le cumpărați în magazine sunt ambalate cu arome artificiale, conservanți, scumpe și gătite în general în ulei de canola.

Dacă v-ați întrebat vreodată cum să faceți crăpăturile, aruncați o privire la metoda mea secretă.

Cum să faci crăpăturile de porc - calea ușoară

În această postare veți descoperi:

  • Cum se fac coji de porc de casă
  • Cum se face crăpăturile de porc fără cuțite
  • Cum păstrați crăpăturile de porc?
  • Cât timp puteți păstra coji de porc de casă

Ce este crustele de porc de casă/crăpăturile de porc?

Am descoperit întâmplător zilele trecute că măcelarul meu local vinde crăpături de porc (piele de porc) gata marcate și la un preț de ofertă. Chiar săptămâna viitoare am văzut-o de vânzare pentru prima dată în supermarketul meu!

Dacă nu puteți vedea vânatul de porc, întrebați măcelarul sau supermarketul, deoarece este posibil să nu fie conștienți de faptul că există o cerere pentru acesta.

Dacă ați făcut crăpături înainte, probabil că ați încercat să punctați pielea cu un cuțit ascuțit, cum ar fi un cuțit manual sau cuțit Stanley.

Vă voi arăta cum să faceți crăpăturile fara cutite deloc, da zero, nix, zilch, nada, nimic. Gata cu mâinile tăiate sau bucăți groase nespuse de trosnituri.

Cum se fac coji de porc de casă

Crăpăturile tale pot sau nu să fie deja marcate. Asta nu contează.

Nu vă faceți griji, vă voi arăta cum să faceți crăpăturile fără cuțite sau linii de scor.

Ungeți ușor o tavă de copt care are o buză/o latură de 1 inch. Uleiul este doar pentru a opri crăpăturile să nu se lipească inițial. Pe măsură ce crăpăturile se gătesc, grăsimea de porc se va scurge, iar crăpăturile de porc se vor găti în propria grăsime, de unde este nevoie de o tavă de copt cu o buză/latură de 1 inch pentru a conține grăsimea de porc.

Așezați pârâitul pe foaia de copt. Frecați orice ierburi și condimente doriți. Am aromat o foaie cu multă sare și o altă foaie cu sare și cinci condimente chinezești.

MASAJE FAMILIARE CU CARBURI SCĂZUTI: Aveți nevoie de ajutor și inspirație pentru a găti mese sănătoase de familie? Nu este vorba de a face mai mult, ci de a face lucrurile diferit - NU AȘTEPTĂ - CUMPĂRĂ ACUM

Așezați foile de copt cu crăpături în cuptor la 180C/350F timp de 10 minute. Aceasta este partea genială. Odată ce s-au încălzit, dar nu încep să gătească, crăpăturile sunt extrem de moi și flexibile.

Cum să faci coajă de porc fără cuțite

Acum am spus că vă voi arăta cum să faceți crăpăturile fără cuțite - scoateți foarfecele de bucătărie! Scoateți tava de copt și tăiați crăpăturile în benzi sau bucăți de mușcătură la fel de ușor ca orice.

Țineți crăpăturile cu niște clești de bucătărie în timp ce tăiați cu foarfeca. Folosind metoda foarfecă, puteți obține fâșii de crăpături atât de subțiri cât doriți sau orice formă doriți. S-ar putea să doriți să încercați forme de triunghi sau pătrate de utilizat în loc de biscuiți?

Așezați bucățile trăsnite din nou în cuptor pe foaia de copt. Pe măsură ce gătesc, mai multă grăsime de porc se va scurge din pârâit, ceea ce va prăji efectiv bucățile de pârâit pentru a fi crocant și delicios.

Timpul de gătit depinde de cât de crocant îți place crăpăturile și de cât de gros sau subțire ai tăiat fiecare bucată. Cârâitul meu a durat aproximativ o jumătate de oră în totalitate ca ghid.

Cum păstrați crăpăturile de porc ?

Odată ce ați învățat cum să faceți crackling, veți dori să-l păstrați pentru a rămâne crocant. Dacă depozitați crăpăturile în frigider, acesta tinde să-și piardă crocantul și să devină guma și cauciucat. Dacă îl depozitați în dulap, nu rămâne proaspăt mult timp, deoarece nu conține conservanți (în afară de sare).

Am descoperit să vă păstrez crăpăturile proaspete și crocante, căptușiți un recipient etanș cu hârtie de bucătărie, așezați-vă crăpăturile în interior, apoi așezați o altă bucată de hârtie de bucătărie îndoită deasupra, înainte de a închide și sigila capacul etanș.

Obțineți lista imprimabilă GRATUITĂ - 50 de gustări ușoare cu conținut scăzut de carbohidrați și keto

Cât timp puteți păstra coji de porc de casă?

În acest fel, va rămâne proaspăt până la o săptămână la o temperatură rece până la moderată. Acum este toamna aici, deci temperatura camerei este destul de rece. Dacă aș face acest lucru vara, aș reduce probabil data de expirare la 5 zile.

Din nou, acest lucru este incredibil de individual datorită unor factori precum umiditatea, cât de clare sunt crăpăturile dvs., pentru început, cât de etanș este recipientul dvs., fluctuațiile de temperatură a camerei, cantitatea de sare pe care ați folosit-o etc., așa că va trebui să verificați proaspat si comestibil (nu mancati daca grasimea miroase oxidata si rance).

Lăsați un comentariu cu privire la plantele sau condimentele pe care le-ați încercat și orice alte sfaturi despre cum să faceți crăpăturile. Îmi place să vă citesc sfaturile și ideile.