Când vremea se răcește în sfârșit, există un fel de mâncare confortabilă pe care îl am în minte ... chili! Și nu orice rețetă de cheto keto ... chili bogat, picant, lent, înăbușit, gros și ceto! Îmi place să fac acest chili din Texas cu carne de vânat, dar poți folosi carne de vită sau chiar curcan ... doar să o faci!

Această rețetă lentă Texas Texas Chili este una dintre primele zece preferate ale fermei! Îmi poftesc în secret de săptămâni, dar acest fel de mâncare de vreme rece nu se întâmplă în această casă când temperatura de afară este peste 80 ... Sunt atât de pregătit pentru o bătaie rece, așa că pot să-mi repar din nou chiliul! Îmi place a mea încărcată cu toate topping-urile ... brânză, ceapă, smântână ... așa de ciudat!

venison

Vremea aici în Texas este întotdeauna un subiect de conversație. A fost o vară foarte fierbinte și tocmai acum avem un gust de vreme de toamnă ... perfect pentru keto chili. Diminetele răcoroase, după-amiezile blânde ... este una dintre perioadele mele preferate ale anului. Trebuie să recunosc ... Îmi place toamna și iarna, nu pentru vremea rece, ci din cauza tuturor mâncărurilor delicioase de confort din meniu în acea perioadă a anului ... Adică, nimeni nu dorește un castron mare de pui și găluște sau chili de căprioară într-o zi de vară de 100 de grade ... oricum nu o fac!

Toamna și iarna aduc vreme care întâmpină supă, tocănițe, caserole pline de inimă și multe altele ... toate acele mâncăruri de confort delicioase care te încălzesc din interior afară ... ca Vension Chili! Hai vreme rece ... suntem pregătiți pentru tine!

Căutați rețete alimentare keto confort?

În cartea mea, The Southern Keto Cookbook, am un Chili de curcan Weeknight Turkey foarte rapid și ușor! Plină de rețete alimentare ceto-confortabile, această carte este obligatorie ... ia o copie!

Ai spus că vânat?

Da ... suntem destul de norocoși să putem recolta cea mai mare parte a cărnii pe care o mâncăm și aș prefera așa. Știu exact de unde provine carnea noastră, ce a mâncat, cum a fost tratată și procesată și nu există antibiotice, hormoni, substanțe de umplutură, soluții saline sau orice altă afacere nebună. Avem tendința să avem diverse bucăți de carne de vânat, carne de porc și alte vânate la îndemână, așa că folosesc ceea ce am, dar prefer carne de vânat în chili.

Dacă nu aveți carne de vânat, puteți folosi orice carne măcinată pe care o aveți la îndemână. Pentru această rețetă keto chili, uneori folosim o măcinare mai grosieră decât un hamburger numit „măcinat cu chili”. Vă oferă bucăți mai mari și o textură mai cărnoasă ... dar dacă tot ce aveți este carne măcinată, folosiți-o! Utilizăm ambele pe Ranch crede și crede-mă că ambele versiuni sunt inhalate la fel!

Dacă utilizați o carne de vită măcinată cu o cantitate semnificativă de grăsime precum 80/20 sau 73/27, puteți elimina adăugarea de grăsime sau untură. Venison este foarte slab și are nevoie de adăugarea de grăsime suplimentară.

Ok ... Știu că tema chili-ului în sine poate fi controversată. Linia de fund ... Nu-mi plac fasolea în chili-ul meu de carne de vânat. Nu sunt keto sau cu conținut scăzut de carbohidrați și au tendința de a-mi supăra burta, așa că îi las în afara lor. În Texas, nu facem fasole în chili, fasolea este un fel de mâncare separat împreună! Pentru a menține acest chili din Texas cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto, mă țin de original!

Această rețetă keto chili nu necesită îngroșător și se va reduce și se va îngroșa mai mult în timp ce fierbe la foc mic. Dacă vă place un chili mai subțire, lăsați capacul. De obicei, am lăsat acest keto chili să stea pe aragaz la foc mic toată după-amiaza. Cu cât fierbe mai mult, cu atât devine mai fraged, mai bogat și mai decadent.

Rețineți că, dacă utilizați carne de vită măcinată, curcan, carne de porc sau chiar carne de vânat, nu va dura atât de mult timp încât carnea să devină fragedă decât dacă utilizați un chili sau o carne macinată.

Adăugarea de bere la keto chili

Îmi place aroma pe care o dă berea acestui chili din Texas. Există o tonă de bere cu conținut scăzut de carbohidrați pe piață. Dacă sunteți intolerant la gluten sau sensibil, asigurați-vă că utilizați o bere fără gluten. Există beri cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten ... Verificați Omission Brewing Co. Lumina supremă. Dacă nu găsiți bere cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten sau nu vă place gustul berii, puteți înlocui cu bulion de vită sau chiar apă.

Simțiți-vă liber să faceți orice adăugări pe care le-ați dori, dar acest chili de carne de vânat keto este absolut delicios așa cum este. Mâncați-l simplu sau îngrămădiți-l pe toppinguri, vă promit că vă va lăsa dorul de vreme de iarnă! Minunat pentru ziua jocului sau pentru distracția confortabilă ... serviți-l cu un bar de topping!

Și nu uitați de pâinea de porumb ! My Jalapeno Cheddar Keto Cornbread este adăugarea perfectă la acest delicios chili de carne de vânat!