Alimentele pe care le consumăm se încadrează în una din cele două categorii: acide sau alcaline. Amândoi eliberează substanțe chimice în organism și, în funcție de cantitățile pe care le consumați, proporțional cu celălalt, acestea pot avea efecte negative asupra sănătății dumneavoastră. În ultimii 200 de ani, obiceiurile noastre de consum alimentar s-au schimbat drastic și, din păcate, nu în bine. O dietă tipic occidentală în zilele noastre este considerabil bogată în grăsimi rafinate, zaharuri, sodiu și clorură și, din această cauză, oamenii suferă de probleme de sănătate în curs de desfășurare care ar putea fi evitate dacă și-ar schimba obiceiurile alimentare. Dieta alcalină este un astfel de model care ar putea atenua drastic bolile cauzate de oricare dintre tipurile de alimente menționate anterior.

alcalin

Ce este o dietă alcalină?

Dieta alcalină se bazează pe o selecție intenționată disproporționată de alimente mai alcaline decât alimentele acide, pentru a menține nivelul pH-ului corpului acolo unde ar trebui să fie. Se uită la concentrarea pe 70-80% alimente alcaline și 20-30% alimente acide.

PH-ul (potențialul hidrogenului) este măsurarea concentrației ionilor de hidrogen din corp. Metabolismul se referă la procesele chimice prin care alimentele sunt descompuse digestiv și produc lichide acide care scad pH-ul fluidelor corporale. Aceste lichide acide trebuie îndepărtate continuu din corp pentru a menține echilibrul pH-ului. Îndepărtarea rapidă a lichidelor acide din organism are ca rezultat o afecțiune numită alcaloză (peste pH 7,45) și eșecul îndepărtării rapide a acestor lichide duce la o afecțiune numită acidoză (sub 7,35). Scara pH-ului variază de la 1 la 14, 7 fiind neutre. Pentru ca un corp să fie mai alcalin, nivelul pH-ului trebuie să fie peste 7. Dacă este sub 7, este clasificat ca acid.

Având un nivel de pH mai ridicat, celulele sănătoase sunt protejate și ajută la echilibrarea nivelurilor esențiale de minerale. S-a cercetat că consumul de alimente dietetice mai alcaline poate îmbunătăți sănătatea, ceea ce ne conduce la beneficiile acestui tip de aport alimentar. S-au afirmat că acest tip de regim poate ajuta la o serie de afecțiuni cronice, inclusiv artrită, diabet și cancer, precum și la încetinirea procesului de îmbătrânire și, de asemenea, la scăderea în greutate. Când pH-ul corpului este prea scăzut, ia calciu (un mineral alcalin) din oase pentru a recupera echilibrul. Atunci când corpul consumă prea multă mâncare acidă, oasele nu mai au de dat calciu, ceea ce poate duce la reducerea densității osoase și a bolilor osoase. Prea mult acid în corp poate contribui, de asemenea, la pierderea mușchilor pe măsură ce îmbătrânești. Alimentele alcaline alcoolice tind să fie mai ușor de descompus pentru organism, astfel încât toți nutrienții din ele sunt absorbiți mult mai ușor. Există o mulțime de beneficii asociate cu această dietă:

Semințele și nucile, cum ar fi migdalele, semințele de chia și semințele de cânepă, care sunt recomandate în această dietă, sunt bogate în grăsimi esențiale și extrem de benefice pentru piele.

Ajută la prevenirea acumulării plăcii în vasele de sânge.

Crește pH-ul urinei, care poate opri acumularea de calciu în urină și poate ajuta la prevenirea calculilor renali.

Ajută la oase și mușchi. Mineralele eliberate de aceste alimente specifice ajută la creșterea și întreținerea oaselor, care la rândul lor vor ajuta la protejarea împotriva scăderii forței osoase și a pierderii mușchilor pe măsură ce individul îmbătrânește.

Dieta alcalină a fost, de asemenea, legată de reducerea riscului de hipertensiune arterială și accidente vasculare cerebrale. Ajută la scăderea inflamației, ajută la durerea cronică și, de asemenea, determină o creștere a producției de hormoni de creștere. S-a demonstrat că acest lucru îmbunătățește sănătatea cardiovasculară și oferă protecție împotriva colesterolului ridicat, a tensiunii arteriale crescute și chiar a pierderii de memorie.

Ajută la deficiența de magneziu, care a devenit foarte frecventă la mulți oameni. Nivelul scăzut de magneziu din organism poate duce la complicații cardiace, dureri musculare, dureri de cap, probleme de somn și anxietate, deci este important să mențineți aceste niveluri acolo unde ar trebui să fie.

Celulele canceroase sunt mai puțin susceptibile să apară într-un corp alcalin. Acest lucru se datorează faptului că celulele canceroase prosperă într-un corp acid, dar nu într-unul alcalin. Alimentele alcaline contribuie la crearea unui mediu în corp în care celulele canceroase nu vor crește.

Dieta ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, deoarece alimentele asociate cu dieta alcalină ajută la foamete și la arderea grăsimilor. Ele tind să fie alimente antiinflamatoare, astfel încât corpul dumneavoastră va fi mulțumit de numărul potrivit de calorii.

O dietă alcalină constă din alimente precum fructe proaspete, legume, rădăcini, nuci și leguminoase, cu fructe și legume care promovează cel mai mult alcalinitatea, în special curmale, smochine, grapefruit, măr, banană, fructe de pădure, struguri, pepene galben, portocale, pepene verde, lămâie, tei, fenicul, broccoli, anghinare, sparanghel, sfeclă roșie, kale, țelină, castravete, spanac, năsturel și conopidă. Unele proteine ​​alcalinizante bune sunt migdalele, castanele și tofu, iar unele condimente recomandate sunt scorțișoară, curry, ghimbir, muștar și sare de mare.

Când urmați dieta alcalină, este important să evitați anumite alimente, cum ar fi zahărul, laptele, peștele, alimentele procesate, carnea proaspătă și procesată, băuturile îndulcite, cofeinizate și alcoolice, alimentele și suplimentele bogate în proteine, ouăle, linte, ovăz și produse din grâu integral, arahide și nuci, paste, orez, pâine și produse din cereale ambalate.

Câteva sfaturi cheie pentru urmarea unei diete alcaline