Distribuiți acest articol

popular

Odată ce o dietă utilizată în principal în condiții clinice ca parte a unui plan de tratament pentru copiii cu epilepsie, dieta ketogenică (cunoscută și sub numele de „ceto”) a devenit obișnuită pentru abordarea oricărui lucru, de la pierderea în greutate la migrene. Dacă vă gândiți să mergeți la „keto”, iată ce veți dori să știți înainte de a începe.

Ce este dieta ketogenică?
Este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, foarte scăzută în carbohidrați. O dietă ketogenică standard conține între 75-80% grăsimi, 15-20% proteine ​​și 5% carbohidrați. Pentru o persoană obișnuită, aceasta înseamnă limitarea aportului de carbohidrați la aproximativ 25 de grame pe zi, sau cantitatea găsită într-un măr mediu.

Limitând în mod semnificativ aportul de carbohidrați, corpul tău se adaptează la utilizarea grăsimilor pentru energie, punându-ți corpul într-o stare numită cetoză (de unde și denumirea de dietă ketogenică). Atunci când produce energie din grăsimi, ficatul creează și cetone, pe care creierul le poate folosi pentru energie. Pentru a menține cetoza, este important să nu limitați doar aportul de carbohidrați, ci și aportul de proteine, deoarece organismul poate transforma proteinele în glucoză (cea mai simplă formă de carbohidrați) pentru energie și va face acest lucru în mod preferențial dacă aportul de proteine ​​depășește ceea ce organismul are nevoie.

Există și alte versiuni ale dietei ketogenice, cum ar fi dieta ketogenică ciclică (CKD), dieta ketogenică vizată (TKD) și dieta ketogenică bogată în proteine. CKD include cinci zile pe protocolul standard ceto urmat de două zile cu conținut ridicat de carbohidrați. TKD permite un aport mai mare de carbohidrați în timpul antrenamentelor. Ambele sunt adesea folosite de sportivi care speră să antreneze corpul să folosească grăsimea pentru combustibil peste carbohidrați. Versiunea cu proteine ​​mai ridicate a dietei permite până la 35% proteine ​​și 60% grăsimi, menținând în același timp carbohidrații la 5%. S-a dovedit că această dietă este mai puțin eficientă în obținerea pierderii de grăsime și a altor beneficii ale dietei ketogene, deoarece cetoza nu este adesea menținută, deoarece proteinele sunt transformate în glucoză pentru energie.

Ce pot mânca?
Pentru a atinge cetoza, va trebui să consumați în principal alimente bogate în grăsimi, inclusiv avocado, uleiuri, brânză, smântână, unt, nuci și semințe. Bucățile grase de carne și carne de pasăre, ouă și pește gras sunt încurajate pentru surse de proteine. Lactatele cu conținut ridicat de grăsimi sunt permise cu moderare (toate lactatele conțin niște carbohidrați). Legumele fără amidon sunt, de asemenea, un element esențial al acestei diete.

Ce este în afara limitelor?
Deși nu există un singur aliment care să fie în afara limitelor tehnice, pentru a atinge cetoza, va trebui să evitați toate cerealele, inclusiv pâinea, pastele și cerealele integrale; fasole și leguminoase; fructe; legume cu amidon; alimente care contin zahar; alcool; și cele mai multe condimente zdrobite, deoarece conțin adesea zahăr.

Mai este ceva de luat în considerare?
Dieta ketogenică necesită angajament. Este bine cunoscut în comunitatea ceto că poți experimenta ceea ce se numește gripa ceto - sau sentimente de boală și oboseală - în primele etape, dar odată ce corpul tău se adaptează, probabil că îți vei recăpăta energia atâta timp cât îi vei împinge. zile sau săptămâni grele. Unii oameni care urmează un stil de viață activ consideră că perioada de adaptare este dificilă din cauza energiei reduse. În timp ce unii sportivi de rezistență la nivel înalt au realizat beneficii de performanță, majoritatea oamenilor consideră că reduce performanța generală.

Natura restrictivă a dietei poate fi o provocare pentru unii să respecte planul, mai ales în situații sociale și să mănânce în afara casei, așa că va trebui să vă gândiți la modul în care această dietă poate sau nu să se încadreze în stilul dvs. de viață actual.

Dacă vrei să știi știința ...

Pierdere în greutate

Cercetările pe termen scurt au arătat că oamenii slăbesc cu această dietă - și rapid. Primele câteva kilograme sunt adesea greutatea apei. Deoarece organismul consumă orice carbohidrați depozitați, există o pierdere semnificativă de apă, deoarece pentru fiecare gram de carbohidrați depozitați, stocați trei grame de apă. După acea pierdere inițială de apă, poate fi totuși o dietă eficientă pentru slăbit, dacă vă puteți ține de ea. Cu toate acestea, alte cercetări au concluzionat că dietele cu conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de carbohidrați și conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi duc la rezultate similare în scăderea în greutate.

Diabetul și sănătatea inimii

Studii foarte mici, pe termen scurt, au arătat o promisiune în îmbunătățirea controlului glicemiei în rândul persoanelor cu diabet zaharat de tip 2, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă ar trebui sau nu să fie o dietă recomandată pentru tratamentul diabetului. Cercetările privind dieta ketogenică și sănătatea inimii sunt conflictuale. Unele studii mici sugerează o îmbunătățire a colesterolului și a trigliceridelor, în timp ce altele au arătat că dieta are un impact negativ asupra colesterolului. Mulți profesioniști din domeniul sănătății sunt îngrijorați de natura foarte ridicată a grăsimii dietei, mai ales dacă cea mai mare parte a grăsimii provine din surse animale, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă este de fapt o preocupare pentru sănătatea inimii.

Bolile neurologice și creierul

Studiile preliminare au arătat o oarecare promisiune atunci când vine vorba de încetinirea simptomelor atât ale Alzheimerului, cât și ale Parkinson-ului pe o dietă în stil ketogen, dar sunt necesare mai multe cercetări umane, întrucât o mare parte din cercetările inițiale s-au făcut cu animale. Pe baza experienței clinice, se presupune că dieta ketogenică poate ajuta persoanele cu migrene severe, dar încă nu au fost efectuate studii clinice.

Declinare de responsabilitate: Informațiile din acest articol nu sunt menite să fie sfaturi medicale și, dacă aveți în vedere să începeți o nouă dietă, colaborați cu echipa dvs. de asistență medicală pentru a găsi cea mai bună abordare pentru dvs.

Citiți despre alte diete populare din această serie: