Am auzit cu toții despre felurile de mâncare exotice consumate pe tot globul - insecte, căptușeli de organe ale unor mamifere și picioare de pui pentru a numi câteva. Cu toate acestea, nu toate sunt distinctiv unice sau eclectice.

întreaga

„Exotic” este un termen vag subiectiv - ceea ce poate fi tradițional sau comun pentru o parte a lumii se poate traduce prin „excentric” sau „bizar” pentru cealaltă. Majoritatea populației lumii consideră că aceste feluri de mâncare sunt neconvenționale, neaplicante și chiar dezgustătoare.

Ce face un fel de mâncare cu adevărat exotic? Faptul că sunt rare în afara țării lor native, au tehnici unice sau un ritm greu de preparat, sunt distincte în ceea ce privește gustul și aspectul, iar cele care sunt considerate o experiență de mâncare se califică drept alimente exotice. Această listă exclude alimentele exotice mai cunoscute, cum ar fi viermii, brânza larvele, șerpii, greierii prăjiți și alte bug-uri comestibile.

Iată Top 10 Cele mai exotice feluri de mâncare din întreaga lume:

10. Escargots de Bourgogne: Franța

Escargoturile sunt melci terestre care sunt servite ca intrări în unele țări europene, cum ar fi Spania, Portugalia și Franța. Ceea ce le face unul dintre cele mai exotice alimente din lume sunt escargots specializați dintr-o anumită regiune a Franței - Burgundia. Aceasta este provincia cunoscută pentru vinurile sale din Burgundia.

Helix Pomatia sau melcul Burgundia necesită un proces îndelungat de pregătire. Numai bucătarii cu experiență se ocupă de creșterea, pregătirea și selecția melcilor. Cea mai populară versiune a acestui fel de mâncare are melcii fierți cu un periaj de unt, pătrunjel, usturoi împreună cu un sos pe bază de vin.

9. Cangur: Australia

Da, așa e. Australia își mănâncă animalul național și este una dintre puținele țări care o face. Pentru mulți este șocant faptul că unul dintre cele mai exotice animale din lume este cultivat și consumat ca o sursă de carne la scară largă chiar în țara sa natală. Cangurii au fost consumați în Australia de mult timp, dar nu sunt disponibili în afara Australiei decât dacă sunt exportați. Acest lucru face ca carnea de cangur să fie una dintre cele mai scumpe și exotice cărnuri roșii din lume ... cu excepția Australiei.

Se pare că carnea de cangur are gustul cărnii roșii normale și are cel mai bun gust când este gătit mediu rar.

8. Stea de mare: China, Micronezia

Stelele de mare sunt creaturi marine frumoase și atrăgătoare, care sunt adesea dorite ca supliment pentru acvarii, cu toate acestea sunt infame pentru că sunt un deliciu în China și Micronezia. În timp ce alte creaturi marine similare, precum arici de mare, sunt, de asemenea, considerate exotice, ceea ce face ca steaua de mare să fie demnă de a fi unul dintre cele mai exotice alimente este pur și simplu faptul că sunt consumate foarte rar, reprezentând doar câteva provincii de coastă sau orașe proeminente din China și Micronezia și se mănâncă practic în afara Asiei de Sud-Est.

Stelele de mare sunt greu de mâncat, învelișul lor exterior este țepos, dur și în mare parte necomestibil, în timp ce carnea interioară este moale și moale. Sunt prăjiți și pot fi savurați fără sos. Gustul lor a fost descris ca fiind similar cu cel al cărnii de crab și al aricilor de mare.

7. Haggis: Scoția

Haggis este felul de mâncare național al Scoției. Este descrisă ca o budincă sărată făcută exclusiv cu organele interioare ale unei oi cum ar fi inima, ficatul și plămânii. Sunt gătite împreună și învelite în mucoasa stomacului animalului. Ceea ce face din Haggis unul dintre cele mai exotice feluri de mâncare este compoziția sa unică și aromele tradiționale scoțiene. Există multe feluri de mâncare haggis false vândute în întreaga lume, dar aroma autentică și bogată a felului de mâncare se găsește numai în țara sa natală.

Haggis este servit cu alcool, neeps (piure de nap) și tatties (piure de cartofi) și este descris ca având gust de pământ, ușor picant și gras.

6. Picioare de broască: Franța, China

Frog Legs sunt una dintre cele mai exotice delicatese din gastronomia franceză și chineză. Sunt unul dintre cele mai comune feluri de mâncare exotice din lume. Franța și China sunt cei mai avizi consumatori de picioare de broască. O mână de alte țări precum India, Indonezia și Italia o consumă și pe aceasta. În ciuda faptului că este un „aliment exotic” mai obișnuit, acesta rămâne unul dintre cele mai căutate produse alimentare vreodată.

În ceea ce privește gustul și textura, picioarele de broască au fost comparate cu aripile de pui. În ciuda faptului că este un fel de mâncare riscant, considerând că majoritatea broaștelor sunt otrăvitoare și multe pot fi confundate cu cele comestibile, ele sunt folosite atât în ​​cultura alimentară de înaltă calitate, cât și în cea de stradă.

5. Aligator: SUA

Carnea de aligator este unul dintre cele mai controversate alimente din lume; Aligatorii și crocodilii mor într-un ritm alarmant și a făcut obiectul dezbaterii dacă consumul acestor animale ar trebui să fie ilegal în întreaga lume sau nu. În ciuda controverselor, aligatorii nu pot fi negați ca fiind unul dintre cele mai exotice alimente, mai ales în epoca modernă.

Aligatorii sunt consumați cel mai frecvent în Statele Unite ale Americii, în special în statele din sudul unde vânătoarea de aligatori este legală.

4. Fugu: Japonia

„Fugu” înseamnă în limba japoneză pufferfish și își păstrează reputația de una dintre cele mai otrăvitoare creaturi consumate în lume. Este cea mai exotică delicatesă din Japonia. Acest fel de mâncare este servit de bucătari care au ani de experiență în prepararea ideală a peștelui. Thailanda și Indonezia servesc, de asemenea, acest aliment exotic periculos. Pufferfish-ul manipulat sau monitorizat slab ar fi cauzat multe decese și leziuni cronice.

Otrava pufferfish este cunoscută pentru că este una dintre cele mai inductoare otrăvitoare care provoacă durere, cu rapoarte de comă, convulsii și sângerări interne, făcându-l unul dintre cele mai temute alimente. Poate fi servit sub formă de sashimi, tocană sau supă.

3. Pidan: China

Pidan, cunoscut sub numele de Egg Century, este un aliment chinezesc conservat. Se compune din orice tip de ou, cel mai frecvent ouă de rață și de pui, conservate din care substanțe chimice și diferite tipuri de lichide pentru a da aroma și culoarea sa distincte. Ouăle sunt preparate prin conservarea lor într-un amestec de lut, cenușă, var viu și alte substanțe chimice, în funcție de diferite locuri. Se păstrează pentru o perioadă de câteva săptămâni până la câteva luni; această conservare transformă albusul în negru și maro și transformă gălbenușul în negru verzui. Substanțe chimice precum amoniacul și hidrogenul sulfurat îl fac să aibă un miros înțepător și o aromă puternică sărată.

2. Kæstur Hákarl: Islanda

Hákarl se traduce prin rechin în islandeză și Kæstur Hákarl este felul de mâncare național al țării. Vasul are un miros nenorocit, cu arome puternice și amorțitoare. Kæstur Hákar este un alt aliment conservat pe această listă. Este pe bună dreptate unul dintre cele mai exotice alimente vreodată. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, rechinii sunt vindecați cu un proces de fermentare greu, după care sunt îngropați sau atârnați timp de peste șase luni. În timp ce mirosul depășește reputația felului de mâncare, s-a raportat că gustul este destul de unic și plăcut.

Mulți bucătari de renume, cum ar fi Gordon Ramsay și Antony Bourdain, au încercat acest fel de mâncare exotic și au avut un mare dezgust pentru mirosul său puternic și putred.

1. Balut: Filipine

Balut este, fără îndoială, cel mai exotic aliment care există. Felul de mâncare este unul dintre cele mai dezbătute, discutate și controversate alimente din istorie. Ouăle pe care le consumăm în mod obișnuit nu sunt fertilizate, motiv pentru care mulți vegetarieni îl consumă fără nici o vină. Cu toate acestea, Balut nu este un ou obișnuit. Acest fel de mâncare constă dintr-un ou complet fertilizat, în care embrionul unei păsări se dezvoltă încă atunci când este gătit. Filipine împreună cu alte câteva țări din sud-estul Asiei consumă acest fel de mâncare. Balut, se pare, are gust de pui cu consistență slabă datorită fluidelor interioare ale oului și embrionului.

De la melci scumpi la carne de rechin putredă, acestea sunt cele mai exotice alimente din lume. Degustarea lor ar putea fi fie o experiență bună, fie o pasăre!