În zilele noastre se vorbește mult despre grăsimile sănătoase, dar știți diferența dintre grăsimile sănătoase și grăsimile mai puțin sănătoase din dieta noastră?

grăsimi

Ce face ca un gras să fie „sănătos”?

Când vine vorba de grăsimi „sănătoase”, ceea ce vrem să spunem este dacă grăsimea este o grăsime saturată sau o grăsime nesaturată. Grăsimile saturate sunt o linie dreaptă de molecule de grăsime conectate cu legături simple, în timp ce grăsimile nesaturate au o legătură dublă undeva în acea linie, determinându-le să se îndoaie atunci când se uită la structura moleculară. Deși este posibil să nu fie important pentru dvs. să vă amintiți structura moleculelor, aceasta este important pentru a vă aminti acest lucru: grăsimi saturate sunt asociate cu creșterea valorilor colesterolului și, prin urmare, lucruri precum bolile de inimă și riscul de accident vascular cerebral. Contrar credinței populare, colesterolul din alimente nu provoacă de fapt colesterolul ridicat. În schimb, sunt grăsimi saturate. Deci, grăsimile saturate sunt ceva ce vrem să limităm în dietele noastre.

in orice caz, grăsimi nesaturate sunt asociate cu mai multe beneficii pentru sănătate cum ar fi îmbunătățirea sănătății creierului, scăderea valorilor colesterolului și îmbunătățirea sănătății generale a inimii. Deci, în mod evident, dorim să consumăm mai multe dintre aceste grăsimi, cărora le dăm termenul „grăsimi sănătoase”.

Sunt toate grăsimile sănătoase la fel?

Există două forme principale de grăsimi nesaturate despre care s-ar putea să auziți: acizii grași omega 3 și omega 6 sau grăsimile. Ambele pot fi benefice pentru sănătatea inimii în ansamblu, dar este important să consumați o mare varietate din cele două și să vă variați sursele de grăsime, mai degrabă decât să vă concentrați doar pe un singur aliment sănătos cu grăsimi. Unele alimente care conțin grăsimi omega 3 ar fi pește, semințe de in, semințe de chia și nuci. Alimentele care conțin grăsimi Omega 6 ar fi soia, uleiul de susan, nucile (din nou) și semințele de floarea soarelui. Există, de asemenea, o categorie suplimentară numită grăsimi mononesaturate, în care se încadrează majoritatea altor nuci, avocado și ulei de măsline.

Top 5 alimente grase sănătoase:

Deși există multe alimente care conțin grăsimi sănătoase, precum cele enumerate în secțiunea de mai sus, unele alimente conțin cantități mari de ele și alte beneficii generale pentru noi și ar trebui să încercăm să acordăm prioritate consumului acestora atunci când putem -

Peşte

Nuci (inclusiv unturi de nuci, cum ar fi untul de migdale, untul de floarea soarelui și untul de arahide)

Semințe precum semințele de chia și semințele de in (alegeți întotdeauna semințele de in măcinate atunci când consumați)

Ulei de măsline și ulei de avocado

Avocado

Alegeți alimentele sănătoase preferate cu grăsimi și vedeți unde le puteți încadra în locul unor gustări mai puțin sănătoase sau alimente pentru a îmbunătăți sănătatea inimii. Vrei cu adevărat să ai un impact? Schimbați toate uleiurile de gătit/untul numai pe ulei de măsline sau de avocado! Tăierea untului în care puteți reduce semnificativ aportul de grăsimi saturate și poate ajuta la prevenirea colesterolului ridicat.