Înlocuitorii zahărului pot fi buni pentru persoanele care doresc să reducă caloriile sau să evite vârful glicemic care provine din zahăr. Cu toate acestea, mulți înlocuitori ai zahărului au fost implicați în provocarea cancerului și a altor boli grave, inclusiv Alzheimer. Unele, de asemenea, te fac să-ți poftești mai multă dulceață, ceea ce duce fie la consumul mai mult de îndulcitor, fie la consumul de alimente cu zahăr în ele. În cele din urmă, unii înlocuitori ai zahărului provoacă în continuare o creștere glicemică. Există riscuri și beneficii pentru multe alimente și suplimente. Unele lucruri sunt bine cu măsură și totuși dăunătoare dacă sunt consumate în exces. Folosiți prudență și luați în considerare propriile obiective personale de sănătate atunci când decideți ce îndulcitori să evitați. Iată înlocuitorii zahărului care sunt cei mai nesănătoși pentru dvs. dacă sunt consumați mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână într-o cantitate mică.
Zaharină
Acesta este un îndulcitor extrem de controversat. Studiile au arătat că provoacă cancer la animalele de laborator. Nu există studii concludente care să arate că acesta provoacă cancer la ființele umane. Multe țări din Europa încă permit zaharina în alimente.
Aspartam
Problema cu aspartam este similară cu cea a majorității îndulcitorilor artificiali. Nu este chiar un aliment. Este de fapt o substanță chimică care odată mâncată, se descompune în metanol și apoi în formaldehidă. Acești doi compuși chimici sunt folosiți la îmbălsămare. A fost implicat în multe boli, inclusiv fibromialgia, artrita, cancerul cerebral și tulburările de deficit de atenție.
Sucraloză
Sucraloza se face din zahăr clorurat. Aceasta înseamnă că moleculele de zahăr au fost modificate chimic. Sucraloza este considerată de mulți mai sigură decât apartame, dar nu este deloc sigură. Multe țări europene încă nu au aprobat sucraloza ca aditiv alimentar. La animalele de laborator, sa demonstrat că sucraloza creează probleme cu sarcina. Unele studii au arătat că până la 2% din sucraloză este de fapt arsenic sau conține metale grele. Nu au existat studii pe termen lung pentru a determina efectele utilizării continue.
Sirop de agave cu fructoză ridicată
În timp ce nectarul pur de agave este o alternativă sănătoasă și naturală la zahăr, multe produse care pretind că sunt agave naturale nu sunt. Dacă siropul de agave conține fructoză sau sirop de porumb bogat în fructoză, acesta va crește în continuare nivelul zahărului din sânge și va încuraja organismul să stocheze grăsimea.
Alternative sănătoase
Pentru persoanele care doresc să rămână subțiri și să evite vârfurile glicemice asociate cu zahărul, există modalități de a mânca în continuare alimente dulci. O modalitate excelentă este de a cumpăra zahăr organic, brut, care nu a fost rafinat și de a folosi mai puțin decât necesită rețeta. Multe rețete de alimente dulci au un gust excelent, cu mai puțin zahăr. De asemenea, puteți înlocui zahărul sau puteți completa o cantitate redusă de zahăr cu sucuri de fructe organice, în special suc de portocale și struguri. Legumele dulci precum morcovii sau ignamele pot adăuga dulceață rețetelor de pâine și supă. În cele din urmă, un produs bun de stevia care conține doar stevia și nimic altceva este un îndulcitor total natural, cu conținut scăzut de calorii.
- Rezolvarea crizei de sănătate publică prin transformarea unei alimentații sănătoase la fel de dependente precum zahărul
- The Nutrition in a Roast Beef and Swiss Cheese Panini Healthy Eating SF Gate
- The Nutrition in a Blackened Mahimahi Sandwich Healthy Eating SF Gate
- Nutriția semințelor de floarea soarelui Nutriție Alimentație sănătoasă
- Nutriția pâinii albe Nutriție Alimentație sănătoasă