quinoa este

Totul minunat despre Quinoa!

În timp ce quinoa este adunată adesea cu orez, cous cous și alte culturi de cereale, este de fapt o sămânță care este preparată și consumată în mod similar cu o cereale. Odată denumită „mama tuturor cerealelor”, quinoa și-a făcut loc pe listele noastre alimentare pentru proprietățile sale fără gluten, proteine, fibre și aminoacizi esențiali.

Definită ca pseudocereală, quinoa este strâns legată de sfeclă roșie, spanac și amarant. Este cultivat aproape exclusiv în America de Sud, deși există zone din Colorado care cultivă semințele. A fost domesticit pentru prima dată de popoarele andine în urmă cu 3.000-4.000 de ani. A rămas un element esențial în culturile andine, unde este încă bucurat în Peru, Bolivia și părți din Ecuador. Chiar dacă quinoa nu este din punct de vedere tehnic un cereale, totuși este considerată ca un aliment cu cereale integrale.

Defalcarea nutrițională

Beneficiile pentru sănătate

Beneficii multiple

Încorporarea quinoa în dieta ta în timp te va ajuta să atingi cantitatea zilnică recomandată de substanțe nutritive și minerale (atunci când este combinată cu o dietă bine echilibrată) pentru o minte și un corp sănătos, cu șansa de mai puține complicații de sănătate în viitor.

Anti-inflamator, antiviral, anticancer

În timp ce există mii de substanțe nutritive în quinoa, 2 flavonoizi antioxidanți importanți care au tot felul de efecte benefice asupra sănătății sunt quercetina și kaempferolul. Acestea se găsesc în cantități mari din quinoa și ambele s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii, precum și anti-virale, anti-canceroase și antidepresive.

Luați acel Rac!

Plin De Fibre

Obținerea cantității necesare de fibre în fiecare zi este importantă pentru un tract digestiv sănătos, precum și niveluri echilibrate de colesterol și zahăr din sânge și o greutate sănătoasă. Quinoa are mai mult de două ori mai multe fibre decât majoritatea boabelor, cu 17-27 grame pe cană, în funcție de varietatea de quinoa pe care o obțineți. În timp ce majoritatea acestora sunt fibre insolubile, bărbații au nevoie de 30 până la 38 de grame de fibre pe zi, iar femeile au nevoie de 25 de grame, quinoa este foarte utilă pentru a ajunge la ADR-ul dvs. de fibre.

Înlocuitorul perfect fără gluten

În timp ce doar 1% dintre americani au boala celiacă care necesită o dietă fără gluten (și 5,7% ar trebui să fie atenți), aproximativ o treime din persoanele din S.U.A. limitează sau evită glutenul. (Fads vor fi mofturi!) Cu ingrediente tipice fără gluten, fiind tapioca rafinată, cartofi, porumb sau făină de orez, quinoa poate fi un înlocuitor care, de asemenea, mărește dramatic valoarea nutritivă și antioxidantă a mesei.

Ambalat cu proteine!

Proteinele sunt fabricate din aminoacizi, unii fiind aminoacizi esențiali. Aminoacizii esențiali nu sunt produși în mod natural, așa că trebuie să-i obținem din alimentele pe care le consumăm. Quinoa conține toți aminoacizii esențiali (9 în total), deci este o proteină completă. Există 8 grame de proteine ​​de calitate pe cană de quinoa, astfel încât să vă bucurați de quinoa în mod regulat poate fi o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante pentru vegetarieni, vegani sau cei care își limitează consumul de carne.

Proteinele formează mușchii!

Sarac in zahar

Atunci când un aliment are un indice glicemic ridicat, acesta poate stimula foamea și poate provoca creșteri ale nivelului de zahăr din sânge. Dietele slabe cu prea multe alimente glicemice ridicate duc adesea la complicații de sănătate în timp, cum ar fi colesterolul ridicat, diabetul și bolile de inimă. Quinoa are un indice glicemic scăzut (53) ceea ce înseamnă că ajută la o eliberare lentă de energie care nu compromite echilibrul nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, quinoa are un conținut ridicat de carbohidrați, deci nu poate face parte dintr-o dietă săracă în carbohidrați.

Multe minerale

Tristul. (Dieta americană standard) lipsește numeroși nutrienți și minerale datorită unui accent ridicat pe carbohidrați, zahăr și carne și insuficienței alimentelor pe bază de plante. Magneziul, potasiul, zincul și fierul sunt câteva dintre aceste minerale importante pe care adesea le ratăm. Magneziul este esențial pentru sănătatea celulară și peste 300 de funcții biochimice în organism, inclusiv sinteza proteinelor, funcția nervilor și controlul zahărului din sânge. Potasiul ajută la menținerea echilibrului apei între celule și ajută inima să bată într-un ritm normal. Zincul ajută sistemul nostru imunitar să lupte împotriva bacteriilor și virușilor, iar fierul este important pentru globulele roșii sănătoase. Toate aceste minerale minunate se găsesc în quinoa, așa că bucurați-vă de o ceașcă de quinoa când vă puteți ajuta să vă oferiți corpului ceea ce are nevoie.!

Îmbunătățește metabolismul

Cantitatea mare de substanțe nutritive benefice din quinoa ajută la susținerea unei funcții metabolice sănătoase. Metabolismul dvs. este procesul chimic responsabil de descompunerea alimentelor în energie. Atunci când corpul dumneavoastră procesează alimente cu conținut ridicat de carbohidrați, zahăr, vă poate afecta abilitățile metabolice. Revenirea la alimentele naturale, pe bază de plante, reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge, al insulinei și al trigliceridelor pentru un metabolism sănătos și o sănătate generală.

Luptător Radical Liber

Dintr-un studiu realizat între 5 cereale, 3 pseudocereale și 2 leguminoase, quinoa a avut cel mai mare conținut de antioxidanți din toate. Acești antioxidanți previn deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi. O cantitate sănătoasă de antioxidanți în timp va încetini efectele îmbătrânirii, va menține sănătoase organele, articulațiile și mușchii și ne va menține creierul funcționând mult mai mult decât o dietă săracă în antioxidanți.

Asistent pentru slăbit

Pierderea în greutate necesită consumul de mai puține calorii decât ardem pe zi. Conținutul ridicat de proteine ​​din quinoa crește funcțiile metabolice, reducând în același timp apetitul. Fibrele ne ajută, de asemenea, să ne simțim plini pentru a preveni alimentele inutile sau excesive. Acești factori înseamnă că, atunci când se bucură în cantități adecvate, quinoa poate fi un cereală integrală utilă care ajută la pierderea în greutate.

Mănâncă mai mult quinoa!

Încercați câteva dintre aceste idei minunate pentru a obține mai multă quinoa în dieta dumneavoastră!