În postările anterioare, am discutat despre numeroasele căi la care suntem expuși ingredientelor. În această postare, aruncăm o privire mai profundă asupra ingredientului dioxid de titan pentru a explora modul în care căile de expunere influențează rezultatele cercetării și sănătății.

toxicologie

Ce este dioxidul de titan?

Titanul este un element metalic comun întâlnit frecvent în întreaga natură. În mediul nostru, titanul este expus în mod natural la oxigen, formând oxizi de titan pe care îi găsim în multe minerale, prafuri, nisipuri și soluri.

Dioxidul de titan este unul dintre mulții oxizi formați în mod natural în mediul nostru. Producătorii obțin acest mineral extras din rutil, brookit și anatază. Apoi este procesat și rafinat pentru a respecta instrucțiunile stricte de siguranță bazate pe utilizarea finală a mineralului.

Dioxidul de titan este un mineral insolubil, ceea ce înseamnă că nu se poate dizolva în apă. Cunoscut pentru pigmentul său alb, strălucitor, producătorii folosesc dioxid de titan în diferite capacități, inclusiv în produse cosmetice, alimente și medicamente.

Când producătorii adaugă dioxid de titan în alimente și alte produse ingerabile, este denumit în mod obișnuit E171, deoarece acest lucru se referă la puritatea alimentară.

Ce face dioxidul de titan?

Dioxidul de titan poate amplifica și lumina opacitatea albă datorită proprietăților sale excepționale de împrăștiere a luminii. În alimente și medicamente, aceste proprietăți ajută la definirea clară a culorilor și pot preveni degradarea UV a produselor.

În produsele cosmetice, proprietățile dioxidului de titan sporesc colorarea și pot ajuta la protejarea pielii de razele UVA și UVB dăunătoare.

Ce este o cale de expunere?

Căile de expunere sunt căile care permit ingredientelor să pătrundă în corpul nostru. Căile de expunere principale includ:

  • tractul nostru digestiv prin mâncare și băutură.
  • local prin pielea noastră.
  • prin căile respiratorii prin respirație.
  • ocazional, prin sângele și ochii noștri.

Cum suntem de obicei expuși la dioxidul de titan?

Există multe moduri în care suntem expuși la dioxidul de titan în viața noastră de zi cu zi. Mai jos sunt cele mai comune moduri în care intrăm în contact cu dioxidul de titan.

Expunerea sistemului digestiv

Cel mai adesea suntem expuși la E171 prin alimentele pe care le ingerăm. Găsim E171 în multe produse alimentare, cum ar fi gheață, înghețată, gumă și multe altele. Un alt mod prin care ingerăm E171 este prin intermediul medicamentelor farmaceutice. Multe pastile și capsule conțin E171 ca ingredient inactiv.

Mai puțin frecvent, ingerăm E171 prin lichide precum sos de salată, produse lactate și unele băuturi colorate artificial. Cu toate acestea, deoarece E171 este insolubil, producătorii trebuie să utilizeze alți stabilizatori pentru a menține E171 suspendat în lichide ca emulsie; în caz contrar, se va așeza până la fund.

Expunere topică

Aplicăm dioxid de titan pe pielea noastră sub formă de protecție solară, machiaj, balsamuri pentru buze, ojă și alte produse cosmetice.

Folosim chiar dioxid de titan la spălarea dinților, așa cum se găsește în multe paste de dinți.

Expunerea respiratorie

În medii industriale, oamenii pot fi expuși la dioxid de titan prin inhalare. Expunerea prin inhalare la dioxid de titan este extrem de rară pentru majoritatea oamenilor.

De ce contează calea de expunere și dioxidul de titan ne dăunează sănătății?

Modul în care suntem expuși unui ingredient contează foarte mult în ceea ce privește sănătatea noastră pe termen lung.

Cercetările arată că inhalarea particulelor de dioxid de titan în cantități semnificative în timp poate provoca rezultate negative asupra sănătății. Dacă nu lucrați într-un cadru industrial, este foarte puțin probabil să inhalați cantități substanțiale de dioxid de titan.

Cercetările susțin că aplicarea dioxidului de titan pe piele sub formă de protecție solară, machiaj și alte produse topice nu prezintă riscuri pentru sănătate.

În mod copleșitor, cercetările relevante pentru tiparele alimentare ale omului ne arată că E171 este sigur atunci când este ingerat în mod normal prin alimente și droguri (1,2,3).

Alte cercetări sugerează că E171 ar putea provoca daune; cu toate acestea, aceste procese de cercetare nu au luat în considerare modul în care oamenii sunt de obicei expuși la E171. Cercetările care adaugă E171 la apa potabilă, utilizează injecții directe sau oferă animalelor de cercetare E171 printr-un aparat de hrănire nu replică expunerea tipică la om.

Să descompunem acest lucru în continuare.

În produsele alimentare, E171 nu este un ingredient singular; este întotdeauna combinat cu alte ingrediente (de exemplu, proteine ​​și grăsimi) din produsul alimentar. Digerarea alimentelor este un proces lent pentru organism în comparație cu consumul de băuturi, care trece mult mai repede prin corp (1,2).

Când E171 face parte dintr-un produs alimentar, acesta trece prin sistemul digestiv fără a provoca vătămări, deoarece E171 se combină cu celelalte ingrediente.

În unele studii, E171 a fost administrat animalelor în apă potabilă fără stabilizatori care păstrează E171 suspendat în lichid. Fără stabilizatori, E171 poate stabili și împiedica combinarea ingredientului cu ingredientele din jur. Atunci când E171 nu este combinat cu alte ingrediente, acesta poate modifica drastic modul în care este procesat în organism, ceea ce ar putea produce efecte negative asupra sănătății.

Cu toate acestea, oamenii nu sunt expuși la E171 în apă potabilă în cantități semnificative pe o perioadă lungă de timp, astfel încât acest efect potențial nu este relevant pentru experiența umană. Este important să înțelegem că un risc potențial nu este același lucru cu un risc real.

Veștile bune.

După cum am discutat în postările anterioare, un pericol nu este un risc. Știind că ceva ar putea provoca daune într-o anumită situație pe care este puțin probabil să o experimentăm, ne poate ajuta să luăm decizii solide.

Înțelegerea riscului real este versiunea riscului teoretic ne ajută să înțelegem modul în care cercetările emergente pot fi aplicate vieții noastre de zi cu zi.

Ați găsit util acest articol?