Un măr pe zi poate sau nu să țină medicul departe, dar, potrivit unui nou studiu, probabil că le-ai mâncat greșit tot acest timp. Tocmai când am crezut că avem în sfârșit o problemă cu „mâncarea de fructe și legume”, am aflat că există o modalitate mai bună de a o face.

mereu

Aceasta nu este prima mâncare pe care am mâncat-o greșit (salut, roșii), dar ceva la fel de simplu ca un măr pare suficient de ușor pentru a înțelege. Cu toate acestea, un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea Tehnologică din Graz din Austria a constatat că consumul de carne și coajă de mere crude nu este suficient pentru a obține toți nutrienții și bacteriile bune pe care le conține fructul - trebuie să vă asigurați că mâncați miezul, de asemenea (prin Science Daily).

Un măr organic standard conține 100 de milioane de bacterii care ar putea fi benefice pentru microbiomul intestinal uman, majoritatea ascunzându-se în semințele din miezul mărului. Pentru cea mai mare nutriție, ar trebui să mănânci miezul mărului și altele, altfel consumi doar aproximativ 10% din bacteriile disponibile și pierzi și fibre și flavonoide suplimentare. Gătirea merelor ucide majoritatea bacteriilor benefice, deci sunt servite cel mai bine crude, iar merele organice s-au dovedit a avea „o comunitate bacteriană mai diversă, mai uniformă și mai distinctă” decât cele cultivate convențional.

Deși gândul la semințe de mere magice care vindecă intestinul sună cu siguranță atrăgător, corespondentul șef al ABC News Dr. Jennifer Ashton a declarat pentru Good Morning America: „Nu știm încă dacă mai multe bacterii sunt mai bune în ceea ce privește sănătatea intestinului nostru, dar [acesta este] un studiu foarte interesant care sper să conducă la testarea mai multor alimente și părți ale alimentelor care putem arunca uneori ”. Un lucru este sigur, totuși - mâncarea unui măr întreg cu siguranță nu ne va face rău.

Sau va fi? Înainte de a ne angaja să mâncăm miezuri și semințe de mere, trebuie să știm: Există vreun adevăr în legenda veche a semințelor de mere care conțin cianură?

Un fel de. Se pare că semințele de mere conțin un compus care produce cianură. Cu toate acestea, cantitatea conținută în câteva semințe de mere nu este îngrijorătoare. Dr. Ashton a explicat: „Aveți nevoie literalmente de sute de semințe de mere pentru a fi zdrobite și mestecate la aproximativ o persoană de 150 de kilograme”. Asta înseamnă că poți mânca mere, semințe și toate acestea, pentru a obține toate bacteriile bune pe care ți le dorește intestinul, fără a-ți da accidental otrăvire cu cianură. Este un câștig-câștig!