ulei

Camelina sativa

Un arbust mic și rezistent cultivat în nordul Europei în timpul epocii bronzului este „noua” sursă a unui ulei sănătos, versatil, derivat din plante, cu aplicații atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru a câinilor noștri. Presat din semințele de Camelina sativa, numit și aur de plăcere, uleiul are o concentrație mare de acizi grași omega 3, 6 și 9 și bogat în alfa și gamma tocoferol, două forme de vitamina E care protejează uleiul de oxidare și râncezire. Acest lucru îi conferă o durată de valabilitate mult mai mare decât alte uleiuri vegetale (18 luni), precum și un punct ridicat de fum (până la 475 grade, comparativ cu 350 de grade de uleiuri de măsline și nucă de cocos). Are un gust blând, de nucă, pe care unii îl compară cu migdalele. O linguriță de ulei de camelină oferă aproximativ 130 de calorii și 4 grame de omega-3.

Îl putem folosi pentru gătit și ca ulei de salată, un ulei de masaj și chiar un tratament de păr cu ulei fierbinte. Pentru câinii noștri, omega-3 acceptă vărsarea redusă, straturile mai lucioase și pielea mai sănătoasă și ajută la prevenirea și tratarea punctelor fierbinți. Există câteva companii de suplimente pentru animale de companie care comercializează produse cu ulei de camelină pur, dar acestea sunt similare cu cele vândute pentru consum uman (care sunt de obicei mai puțin costisitoare). Trebuie remarcat faptul că, pentru câini, peștii (cum ar fi sardinele, hamsiile și macroul) și ouăle sunt, de asemenea, surse bune de acizi grași omega-3 sub formele pe care le pot utiliza (EPA și DHA), în timp ce camelina aoil este bogată în formă ALA. . Și rețineți că, deși ALA este important, acesta oferă mai puține beneficii terapeutice. Deci, uleiurile vegetale pot fi utilizate în rotație cu un ulei marin de apă rece.

Pe frontul mai larg și sănătos al planetei, cercetătorii explorează modalități de a optimiza beneficiile uleiului de camelină. Printre altele, se conturează ca o alternativă viabilă la uleiul de pește; după cum sa menționat într-o lucrare publicată în revista Scientific Reports, o populație mondială în expansiune și consumul de ulei de pește „a exercitat o presiune considerabilă asupra pescuitului sălbatic de„ reducere ”din care sunt recoltate o mare parte din aceste uleiuri de pește”. Planta crește în teren marginal și necesită puține sau deloc irigații sau îngrășăminte și poate fi, de asemenea, o sursă viitoare de biocombustibili - factori care fac din uleiul de camelină o alternativă foarte atractivă și ecologică.

Noțiuni de bază

Stropiți ulei de camelină pe o masă pe bază de croșetat sau folosiți-l ca supliment într-o dietă crudă sau de casă. De asemenea, pentru ușurință în utilizare, vă sugerăm să transferați uleiul din recipientul său într-o cruce de sticlă cu o buză/gură fără picurare.