Consumul de mai multe proteine ​​la micul dejun sau la prânz ar putea ajuta persoanele în vârstă să mențină masa musculară odată cu înaintarea în vârstă - dar majoritatea oamenilor consumă proteine ​​destul de inegal pe parcursul zilei, au descoperit noi cercetări de la Universitatea din Birmingham.

aport

Mecanismele organismului pentru producerea de mușchi noi necesită stimulare regulată pentru a funcționa eficient - această stimulare se întâmplă atunci când mâncăm proteine. Mecanismele sunt mai puțin eficiente la persoanele în vârstă, deci trebuie să mănânce mai multe proteine ​​pentru a obține același răspuns ca și persoanele mai tinere.

Dar doar să mănânci mai multe proteine ​​nu este suficient, totuși - persoanele în vârstă trebuie, de asemenea, să răspândească acest aport uniform în toate mesele pentru a se asigura că maximizează beneficiile proteinelor pentru masa musculară.

Cercetătorii de la Școala de Sport, Exerciții și Științe de Reabilitare de la Universitatea din Birmingham, au studiat aportul alimentar al persoanelor tinere, de vârstă mijlocie și în vârstă, cu un accent deosebit pe cantitatea, tiparul și sursa de proteine ​​consumate.

Rezultatele lor au arătat că, în timp ce majoritatea indivizilor din toate cele trei grupuri au îndeplinit sau au depășit liniile directoare naționale actuale (ADR) pentru aportul de proteine, aportul și distribuția de proteine ​​în mesele și gustările zilnice au fost foarte variate.

Studiul a implicat 120 de participanți împărțiți în trei grupe de vârstă. În prima, participanții au avut o vârstă medie de 23; în al doilea o vârstă medie de 51 de ani; iar în a treia o vârstă medie de 77 de ani. Toți participanții au fost rugați să completeze un jurnal alimentar pe o perioadă de trei zile, cântărind fiecare produs alimentar consumat.

Cercetătorii au căutat modele în comportamentul alimentar al participanților. În special, au evaluat aportul de proteine ​​în diferitele grupe de vârstă și au găsit 18 modele diferite de aport de proteine ​​pe parcursul zilei, arătând o mare varietate de obiceiuri alimentare.

Cel mai vizibil, echipa a constatat că persoanele în vârstă, în comparație cu persoanele tinere și de vârstă mijlocie, oamenii au mai multe șanse să mănânce o sursă de proteine ​​de calitate inferioară, cum ar fi pâinea, la prânz.

Rezultatele oferă dovezi convingătoare pentru orientări nutriționale revizuite care ar putea ajuta persoanele în vârstă să adopte obiceiuri care răspândesc consumul de proteine ​​de bună calitate în toate mesele.

"Știm că persoanele în vârstă prezintă un răspuns direct la construirea mușchilor atunci când consumă o anumită cantitate de proteine. Prin urmare, persoanele în vârstă trebuie să mănânce mai multe proteine ​​pentru a obține același răspuns la construirea mușchilor ca persoanele mai tinere și de vârstă mijlocie", explică dr. Benoit Smeuninx, primul autor al studiului. „O altă modalitate de a ajuta mușchii să utilizeze mai bine proteinele din dietă este de a efectua exerciții fizice regulate.”

„Majoritatea oamenilor ating Alocația zilnică recomandată de proteine, dar rezultatele noastre arată că o linie directivă unică pentru consumul de proteine ​​nu este adecvată pentru toate grupele de vârstă. A spune că persoanele în vârstă ar trebui să mănânce mai multe proteine ​​nu este cu adevărat Avem nevoie de o abordare mai sofisticată și mai individualizată, care poate ajuta oamenii să înțeleagă când și cât de multe proteine ​​să consume pentru a susține masa musculară. "

Domeniile viitoare pentru cercetare includ studierea modului în care nevoile de proteine ​​la persoanele spitalizate ar putea ajuta la menținerea masei musculare și pentru a elucida în continuare interacțiunea dintre activitatea fizică consumată de proteine ​​în lupta împotriva pierderii musculare legate de vârstă.