"href =" https://mediad.publicbroadcasting.net/p/shared/npr/styles/x_large/nprshared/202001/141315838.jpg ">

căutare
Muesli Fusion de vânzare la Rochester Public Market din Rochester, New York. Fiind un brand local, i-a servit bine proprietarului Ian Szalinski, dar are planuri mai mari pentru afacerea sa cu cereale.

Muesli Fusion de vânzare la Rochester Public Market din Rochester, New York. Fiind un brand local, i-a servit bine proprietarului Ian Szalinski, dar are planuri mai mari pentru afacerea sa cu cereale.

Întreprinderile mici sunt deseori numite coloana vertebrală a S.U.A. economie; ei angajează aproximativ jumătate din angajații din sectorul privat din țară. Dar, în multe cazuri, companiile mici încep cu o singură forță de muncă - cum ar fi antreprenorul de cereale Ian Szalinski din Rochester, New York, care încearcă să se angajeze pe piața micului dejun.

Aproape în fiecare zi de ani de zile, Szalinski a mâncat cereale cu musli pentru micul dejun. Uneori îl mânca cu lapte, alteori cu iaurt sau gătit fierbinte ca fulgi de ovăz. Dar, indiferent de marcă, spune Szalinski, a fost aproape întotdeauna același amestec de ovăz, cereale integrale, stafide și nuci.

„Tocmai m-am săturat să mănânc după ani și ani”, spune Szalinski. "Dacă aș avea niște nuci în plus în dulap, le-aș arunca sau niște nucă de cocos. Dar nu aș ieși niciodată din calea mea pentru a obține ingrediente suplimentare doar pentru a le adăuga la musli."

Și astfel, s-a născut o idee de afaceri. Recentul absolvent al facultății și-a format propria companie, a cumpărat ingrediente brute și a închiriat spațiu pe partea de est a lui Rochester.

În scurt timp, Szalinski, în vârstă de 23 de ani, a fost, printre altele, președintele Muesli Fusion.

„Bagger, vânzător, vânzător, manager de inventar, creanțe, așa-i așa”, spune el despre atribuțiile sale de serviciu.

În șase luni de vânzări, Szalinski a avut un succes timpuriu. Muesli-ul său se află în aproape două duzini de magazine naturiste din patru state: New York, Pennsylvania, Utah și California.

Marje mici pentru o afacere mică

Dar, ca operație individuală, Szalinski amestecă și ambalează fiecare geantă manual. A vândut aproximativ 6.000 dintre ei până acum. Pe măsură ce își rafinează gama de produse și planifică o reproiectare a pachetelor, Szalinski începe să simtă ciupirea.

„Îmi va crește costurile chiar acum, ceea ce este dificil ca o afacere mică - reducându-mi marjele atunci când nici măcar nu am marje mari pentru început”, spune Szalinski. „Dar îmi va oferi un produs global mai bun și de asta am nevoie pentru a ajunge la nivelul următor.”

Louise Kramer, purtătorul de cuvânt al Asociației Naționale pentru Comerțul cu Alimente de Specialitate, spune că producătorilor de produse alimentare mici, precum Szalinski, le este greu să rămână competitivi în ceea ce privește prețurile. Cu producții mici, ingredientele și materialele sunt mai scumpe.

Dar Kramer spune, de asemenea, că sectorul alimentelor de specialitate prosperă. Vânzările au crescut cu peste 7% în 2010 și spune că cerealele nu sunt un loc nepotrivit.

"Consumatorii mănâncă cereale pentru micul dejun, prânz și cină și gustări. Eu am cereale și eu pentru cină", ​​spune ea. - Sunt o parte vinovată.

Salt la supermarketuri

Pentru micii producători precum Szalinski, o opțiune este găsirea unui așa-numit „co-ambalator”, prescurtare pentru ambalator contractual, care ar putea crește producția prin gestionarea taxelor de producție și ar putea ajuta Muesli Fusion să găsească o cale spre supermarketuri mai mari.

Sfântul graal al lui Szalinski este deocamdată Wegmans, lanțul de magazine alimentare din nord-est. Purtătorul de cuvânt al Wegmans, Jo Natale, subliniază că culoarul pentru cereale este una dintre secțiunile cele mai descurajante ale oricărui supermarket, deoarece există o mulțime de alegeri.

Totuși, spune ea, secțiunea de alimente naturale și organice este zona cu cea mai rapidă creștere la nivel de companie. Un aspect major pentru aterizarea pe rafturile lui Wegmans este cât de bine te distrezi de mulțime.

„Ce fel de plan de marketing are o companie?” Întreabă Natale. „Mare sau mic, trebuie să anunțați clienții despre produsul dvs. pentru a crea cerere.”

Natale spune că Wegmans s-a întâlnit deja cu Muesli Fusion, dar magazinul așteaptă redeschiderea pachetului înainte de a efectua un ultim apel.

Dincolo de culoarul cerealelor, mulți antreprenori se confruntă cu provocări similare. Deopotrivă pentru producătorii de produse alimentare mici și pentru startup-urile tehnologice, micile nu sunt întotdeauna durabile, iar calea spre extindere este plină de companii care nu ar putea.

STEVE INSKEEP, GAZDĂ:

Întreprinderile mici sunt deseori numite coloana vertebrală a S.U.A. economie, cu aproximativ jumătate din angajații din sectorul privat ai națiunii. Dar mulți încep cu o forță de muncă de unul, cum ar fi un antreprenor solo din Rochester, New York, care încearcă să concureze pe piața alimentelor pentru micul dejun. Se dovedește a fi descurajant. Iată Zack Seward de la Upstate New York care colaborează, Innovation Trail.

ZACK SEWARD, BYLINE: Aproape în fiecare zi de ani de zile, Ian Szalinski a mâncat cereale cu musli pentru micul dejun. Uneori îl mânca cu lapte, alteori cu iaurt sau gătit fierbinte ca fulgi de ovăz. Dar, indiferent de marcă, Szalinski spune că a fost aproape întotdeauna același amestec de ovăz, cereale integrale, stafide și nuci.

IAN SZALINSKI: Tocmai m-am săturat să mănânc după ani și ani. Dacă aș avea niște nuci în plus în dulap, le-aș arunca sau niște nucă de cocos, așa ceva. Dar niciodată nu aș ieși din drum pentru a obține ingrediente suplimentare doar pentru a le adăuga la musli.

SEWARD: Și ​​astfel s-a născut o idee de afaceri. Recentul absolvent al facultății și-a format propria companie, a cumpărat ingrediente brute și a închiriat spațiu pe partea de est a lui Rochester. În scurt timp, Szalinski, în vârstă de 23 de ani, a fost, printre altele, președintele Muesli Fusion.

SZALINSKI: Bagger, vânzător, vânzător, manager de inventar, conturi de încasat, îl numești.

SEWARD: În șase luni de vânzări, Szalinski a avut un succes timpuriu. Muesli-ul său se află în aproape două duzini de magazine de produse naturiste din patru state. Dar, ca o operație individuală, el amestecă și ambalează fiecare geantă manual. Până acum, a vândut aproximativ 6.000. Și pe măsură ce își rafinează gama de produse și planifică o reproiectare a pachetelor, Szalinski începe să simtă ciupirea.

SZALINSKI: Îmi va crește costurile chiar acum, ceea ce este dificil ca o afacere mică, reducându-mi marjele atunci când nici măcar nu am marje mari pentru început. Cu siguranță este dificil. Dar îmi va oferi un produs global mai bun și de asta am nevoie pentru a ajunge la nivelul următor.

LOUISE KRAMER: Provocările sunt la scară, într-adevăr.

SEWARD: Louise Kramer este purtătorul de cuvânt al Asociației Naționale pentru Comerțul cu Alimente de Specialitate. Ea spune că micilor producători de alimente, cum ar fi Szalinski, le este greu să rămână competitivi în ceea ce privește prețurile. Cu producții mici, ingredientele și materialele sunt mai scumpe. Dar Kramer spune că sectorul alimentelor de specialitate prosperă. Vânzările au crescut cu peste șapte la sută în 2010 și spune că cerealele nu sunt un loc rău pentru a fi.

KRAMER: Consumatorii consumă cereale la micul dejun, prânz și cină și gustări. Eu însumi am cereale la cină. Sunt o parte vinovată.

SEWARD: Pentru micii producători precum Szalinski, o opțiune este găsirea unui așa-numit ambalator care să crească producția și să ajute Muesli Fusion să găsească o cale spre supermarketuri mai mari.

(Zgomotul sunetului apicăturii)

FEMEIE NEIDENTIFICATĂ: 274,42 USD. Ai Clubul tău pentru cumpărători?

SEWARD: Sfântul Graal al lui Szalinski este deocamdată Wegmans, mult iubitul lanț alimentar din nord-estul.

JO NATALE: Suntem pe culoarul cerealelor din Nature's Marketplace.

SEWARD: Aceasta este purtătoarea de cuvânt a lui Wegmans, Jo Natale, și ea subliniază că culoarul pentru cereale este una dintre secțiunile cele mai descurajante ale oricărui supermarket. Există o mulțime de alegeri. Totuși, ea spune că secțiunea de alimente naturale și organice este zona cu cea mai rapidă creștere, la nivelul întregii companii. Și un aspect major pentru aterizarea pe rafturile lui Wegmans este cât de bine te distrezi de mulțime.

NATALE: Ce fel de plan de marketing are compania? Mare sau mic, trebuie să anunțați clienții despre produsul dvs. pentru a crea cerere.