Turcia prăjită cu unt de usturoi cu conținut scăzut de carbohidrați gătește fragedă, suculentă și perfectă pentru masa de Ziua Recunoștinței sau pentru orice masă de sărbătoare de Crăciun.

carbohidrați

Te-ai întrebat vreodată cum să prăjești un curcan pentru următoarea ta întâlnire de vacanță? Gătitul curcanului perfect poate părea intimidant, mai ales pentru cei care primesc prima dată.

Astăzi vă împărtășesc rețeta acestui curcan prăjit cu unt de usturoi cu conținut scăzut de carbohidrați, împreună cu câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să stăpâniți curcanul fript perfect.

Există o tonă de curcani prăjiți acolo - unii sunt pentru o frecare uscată, fum de saramură sau doar un simplu condiment de ierburi.

Acest curcan keto fript folosește un unt simplu compus din plante de usturoi, fără să fie nevoie de saramură. Gătește fragedă, suculentă, umedă și plină de aromă delicioasă. Și, dacă doriți să faceți acest paleo și Whole 30 compatibil, puteți pur și simplu schimba untul cu ghee.

CUM SE ARUNCĂ O TURCIE:

Această rețetă de curcan cu conținut scăzut de carbohidrați funcționează fie pentru un curcan proaspăt, fie pentru un curcan înghețat. Dacă curcanul dvs. este înghețat, va trebui să știți cum să dezghețați corect curcanul.

  • PLANIFICA: Lăsați 2-3 zile să se dezghețe complet în frigider pentru o pasăre de 10 kilograme. Dacă pasărea ta are peste 13 kilograme - s-ar putea să dorești să adaugi o zi în plus.

CUM SE PREGĂTEȘTE O TURCIE FOSTĂ:

  • îndepărtați gulerele și gâtul, clătiți și uscați.
  • legați picioarele împreună
  • băgați aripile sub curcan, folosind frigărui mici pentru a asigura, dacă este necesar.

CUM SE FACE TURCIA FURTURĂ CU UTURI CU UTURI MICI CARB:

    Dacă curcanul tău este înghețat, lasă 2 până la 3 zile să se dezghețe complet în frigider. Îndepărtați gulerele și gâtul, clătiți și uscați.

CÂT TIMP PĂTIȚI O TURCIE?

În funcție de mărimea curcanului, regula generală conform USDA este de 15 minute pe kilogram pentru un curcan proaspăt neumplut. Dacă doriți să gătiți curcanul din congelat, atunci ar fi 22 de minute pe kilogram.

CARE ESTE CEL MAI BUN MOD DE A GĂTI O TURCIE UMIDĂ?

Pentru a asigura cel mai bun curcan umed de fiecare dată:

  • unge-ți curcanul
  • bateți curcanul cu tigaia picură la fiecare 30-45 de minute
  • porniți temperatura cuptorului ridicat, apoi reduceți-l la 350 F
  • cort cu folie ultima ora de gatit

CE TEMPERATURĂ TREBUIE SĂ PĂRESC O TURCIE?

Gatiti curcanul la 425 F, apoi reduceti temperatura la 350 F. Aceasta asigura cel mai bun curcan umed si suculent.

Temperatura internă minimă a curcanului trebuie să fie de 165 grade F. Folosiți un termometru cu sondă pentru a verifica dacă curcanul este terminat. Introduceți termometrul în partea cea mai groasă a coapsei și a sânului. Evitați să atingeți osul, deoarece acest lucru vă va oferi o temperatură inexactă.

SFATURI PENTRU A FACE CEL MAI BUN TETURIA KETO:

  • Planificați din timp și lăsați suficient timp pentru ca curcanul să se dezghețe - dacă curcanul dvs. este înghețat, asigurați-vă că permiteți dezghețarea a 2-3 zile
  • Adăugați pui sau curcan - turnați 1 ceașcă de supă de pui/brută în tigaia dvs. de prăjire, împreună cu ierburi și aromate și veți ajunge cu un curcan suculent și umed, plus un sos delicios când vă serviți curcan
  • Temperatura - Începeți să gătiți curcanul la 425 F, apoi reduceți temperatura la 325 F pentru restul timpului de gătit. Acest lucru permite chiar rumenirea. Cortează curcanul cu folie ultima oră de gătit
  • Tencuială - aplicarea la fiecare 30-45 de minute folosind un vas de curcan sau o lingură mare de servit din metal vă menține curcanul umed în timpul prăjirii.

După ce curcanul este gătit, puteți folosi picăturile pentru a face un sos delicios de curcan: