Abstract

În timpul procesării tonului pentru consumul uman, peștele este fiert inițial în apă, creând

secundar

7000 de tone de apă uzată pe an în orașul Tosashimizu, Japonia. Apele uzate (bulion de ton; TB) sunt bogate în aminoacizi liberi și peptide; prin urmare, am investigat două metode de utilizare benefică. În experimentul 1, tuberculoză brută a fost utilizată ca stimulator al creșterii pentru două specii de crescătorie, coada galbenă juvenilă (Seriola quinqueradiata) și dorada roșie (Pagrus major). Junii din ambele specii, hrăniți cu pelete extrudate comerciale amestecate cu 300 ml TB, au prezentat o creștere semnificativ mai bună decât grupul de control nesuplimentat. În experimentul 2, TB concentrată a fost utilizată ca ingredient dietetic pentru coada galbenă juvenilă pentru a îmbunătăți gustul și creșterea. Preferințele dietetice și creșterea au fost evaluate după cum urmează: dieta din făină de pește> concentrat de proteine ​​din soia (SPC) + dieta TB> SPC + dieta din făină de kril> dieta SPC. Efectele benefice ale TB ca supliment alimentar au fost evidente. TB brută a îmbunătățit creșterea juvenilă la un cost minim. TB concentrat necesită prelucrare, cu costuri asociate; cu toate acestea, s-a dovedit a fi un supliment valoros pentru hrana peștilor datorită gustului său ridicat și a efectului de promovare a creșterii. Utilizarea TB contribuie, de asemenea, la reducerea impactului asupra mediului al apelor uzate ale peștilor.

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.