sănătoase

Nu se simte ca la sfârșitul lunii octombrie afară (72 de grade ieri, nu se poate plânge!) Dar sigur pare o cădere. Copacii sunt aprinși în galben, portocaliu și roșu, iar frunzele se învârt pe stradă.

Anul acesta, ca în fiecare an, mă simt în conflict cu frunzele care cad - simultan acum pentru a le vedea plecând, dar uimit de gloria lor aprinsă în coborâre.

Puloverele și eșarfele și veselia vor fi aici înainte să ne dăm seama. Aceste vafe de dovleac pe bază de făină de ovăz fără gluten ar fi un mic dejun distractiv pentru Halloween, Ziua Recunoștinței, Crăciun sau orice weekend de acum până atunci.

Și aceste vafe îngheață frumos, așa că s-ar putea să doriți să faceți un lot mare și să vă delectați cu vafe de dovleac sunt dimineața ocupate în timpul săptămânii. Puneți-le în prăjitor de pâine și sunteți bine!

Aceste vafe de dovleac din cereale integrale sunt un riff pe rețeta mea de bază de vafe de făină de ovăz. „Basic” nu începe să le facă dreptate - aceste vafe sunt crocante în exterior, pufoase în interior, ușoare, dar însuflețite și mă țin până la ora prânzului.

Cu alte cuvinte, ele sunt practic perfecte. Cunosc câțiva comentatori care mă pot susține în acest sens! Mi-au trebuit câteva încercări pentru a obține raportul lichid/grăsime/dovleac potrivit pentru aceste vafe, dar în cele din urmă l-am pus cu versiunea de mai jos.

Nu vă faceți griji dacă nu aveți făină de ovăz în cămară. Puteți face cu ușurință propria făină de ovăz într-un blender sau robot de bucătărie, așa cum am făcut pentru aceste vafe. Consultați notele rețetei mele pentru detalii.

Vafe sănătoase cu condimente de dovleac

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timp total: 25 minute
  • Randament: 4 vafe mari 1 x
  • Categorie: Mic dejun
  • Metodă: De mână
  • Bucătărie: americană

4,8 din 81 recenzii

Aceste vafe delicioase de dovleac fără gluten sunt crocante la exterior și pufoase la interior. Ingredientul secret al acestei rețete de vafe de dovleac este făina de ovăz! Puteți face cu ușurință propria făină de ovăz acasă (verificați notele rețetei pentru detalii). Această rețetă produce 4 vafe belgiene rotunde, de 7 inci. Notă: când spun „slab”, mă refer la doar câteva lingurițe timide de măsurarea listată.

Ingrediente

  • 2 cani (200 grame) făină de ovăz *
  • 1 lingură praf de copt
  • ¾ linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară
  • ½ linguriță ghimbir
  • ¼ linguriță nucșoară
  • ¼ linguriță de ienibahar sau cuișoare
  • 3 ouă mari
  • Milk cană de lapte la alegere (am folosit lapte de migdale simplu, neîndulcit)
  • ½ cană de ulei de cocos topit sau 7 ½ linguri de unt nesărat, topit
  • ½ cană (122 grame) piure de dovleac ambalat
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 1 lingura extract de vanilie
  • Condimente sugerate: mai mult sirop de arțar, unt de nuci și/sau nuci prăjite, frișcă de cocos ...

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare, amestecați făina de ovăz, praful de copt, sarea, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și toate condimentele sau cuișoarele. Bateți pentru a combina.
  2. Într-un castron mediu, amestecați ouăle. Se adaugă apoi laptele, uleiul de cocos sau untul, piureul de dovleac, siropul de arțar și extractul de vanilie. Bateți până amestecul este bine amestecat.
  3. Se toarnă amestecul lichid în amestecul de făină de ovăz. Se amestecă cu o lingură mare până când tocmai se combină (aluatul va fi în continuare puțin cocoloaș). Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute, astfel încât făina de ovăz să aibă timp să se înmoaie din umezeală. Conectați fierul de gofră pentru a preîncălzi acum.
  4. Odată terminate 10 minute, dați aluatului încă un vârtej ușor cu lingura. Aluatul va fi destul de gros, dar nu vă faceți griji! Vafele tale vor ieși grozav. Se toarnă aluatul pe fierul de gătit încălzit, suficient pentru a acoperi centrul și cea mai mare parte a suprafeței centrale și închide capacul.
  5. Odată ce vaful este profund auriu și crocant, transferați-l într-un suport de răcire sau o foaie de copt. Nu vă așezați vafele una peste cealaltă sau va pierde claritatea. Dacă doriți, păstrați vafele calde punându-le într-un cuptor de 200 de grade până când sunteți gata de servit. Repetați cu aluatul rămas și serviți cu toppingurile dorite pe lateral.

Note

Rețetă adaptată din rețeta mea de vafe de ovăz fără gluten.
* Faceți-vă propria făină de ovăz: Pur și simplu amestecați ovăzul de modă veche sau de gătit rapid într-un robot de bucătărie sau blender până când se macină într-o făină fină. Va trebui să amestecați aproximativ 2 cani de ovăz pentru a face 2 cani de făină.
* O notă despre ovăzul fără gluten: Asigurați-vă că cumpărați ovăz certificat fără gluten sau făină de ovăz certificată fără gluten pentru a vă asigura că vafele nu conțin gluten.
Înghețați-l: Aceste vafe îngheață frumos. Depozitați doar în pungi de plastic sigure la congelator și introduceți vafe individuale în prăjitor de pâine până când se încălzesc.
Echipament recomandat: Acest fabricant de gofre antiaderente pentru pantaloni fantezi. Îmi place că are o suprafață mare de gătit, ceea ce înseamnă că pot găti un întreg lot de vafe cu doar două prese.
Mai multe rețete de dovleac: Verificați clătitele de ovăz cu dovleac fără gluten, biscuiții de pecan cu dovleac vegan și brioșele de dovleac îndulcite cu arțar.