Publicații

Greg Lardy, șef de departament, Departamentul de științe animale

hrănitoare

Disponibilitate: Numai web

Cu toate acestea, pe baza studiilor de hrănire a animalelor care au fost efectuate cu boabe încolțite, valoarea nutritivă a boabelor nu pare să fie redusă sau deprimată substanțial. În unele cazuri, încolțirea poate îmbunătăți valoarea de alimentare a cerealelor.

Înmugurirea substanțială va implica o oarecare reducere a energiei disponibile pe miez, cu încolțire ușoară până la moderată, care arată efecte mai mici asupra valorii hrănirii boabelor.

Cercetare porcine și avicole

Cercetările istorice efectuate cu porcine la NDSU indică faptul că durul încolțit și grâul roșu dur de primăvară susțin niveluri mai bune de performanță, comparativ cu dietele de control al făinii de orz-soia, atunci când sunt hrăniți în rații de finisare a porcilor. (Tabelul 1).

Câștigul mediu zilnic (ADG) al tuturor tratamentelor a fost egal sau superior raportului de control al orzului. Hrănirea cu o rație dură încolțită de 20% a crescut semnificativ câștigurile medii zilnice, comparativ cu alte tratamente. Eficiența furajelor a fost similară pentru toate tratamentele.

Munca suplimentară la NDSU utilizând durum încolțit alimentat la curcani de tip piață cu maturizare timpurie nu a indicat nicio diferență în consumul mediu zilnic de furaje sau în eficiența furajelor între tratamente. Tratamentele constau din grâu de primăvară roșu dur, durum încolțit înlocuind grâul și durum încolțit înlocuind porumbul.

Cercetările efectuate în Idaho cu grâu încolțit au indicat următoarea reducere a valorii energetice a porcinelor în comparație cu grâul normal, neprogresat:

• 20% au încolțit 92,5% din grâul normal
• 40% au încolțit 87,2% din grâul normal
• 60 la sută au încolțit 85,6 la sută din grâul normal

Grâul a fost folosit ca 50% dintr-o rație de creștere-finisare pentru porci. Grâul a fost încolțit cu 60% atunci când a fost hrănit, astfel încât sâmburii germinați au reprezentat 0, 10, 20 sau 30% din rația de creștere-finisare. Câștigurile porcilor nu au fost afectate, dar eficiența hranei a fost mai slabă pentru rațiile care conțin boabe încolțite (Masa 2).

Datele colectate la începutul anilor 1950 la NDSU au indicat faptul că orzul încolțit a dat o performanță similară cu cea a orzului neprodușat atunci când este inclus în dietele de porc. Cercetările efectuate în Alberta cu orz încolțit sau înghețat nu au indicat diferențe în ceea ce privește performanța porcilor atunci când aceste boabe au fost hrănite.

Utilizarea boabelor încolțite pentru bovine și ovine

Valoarea boabelor încolțite pentru rumegătoare este similară cu cea a boabelor furajere neîncărcate. În boabele încolțite se observă o reducere foarte mică, dacă este cazul, a valorii hrănirii. Datele din Idaho, Washington și Kansas indică faptul că performanța bovinelor hrănite cu boabe încolțite este similară cu a bovinelor hrănite cu boabe normale.

Cercetătorii din Idaho au folosit grâu nedorsat și încolțit la 60% din rație, împreună cu 38% furaje și 2% sare și minerale. Greutatea de testare a grâului încolțit utilizat în acest studiu a fost de 55,9 lire sterline pe bushel, comparativ cu 60,4 lire sterline pentru grâul nespurcat.

Nivelurile de nutrienți din grâul încolțit au fost mai mari, în comparație cu grâul nespălat, datorită efectului de concentrație care apare atunci când amidonul este consumat în timpul procesului de germinare. (Tabelul 3).

Nu au fost detectate diferențe semnificative în ceea ce privește performanța bovinelor atunci când grâul încolțit a fost inclus în aceste diete (Tabelul 4).

Datele colectate la Universitatea de Stat din Washington indică faptul că grâul încolțit se compară favorabil cu o rație de finisare pe bază de orz. Grâul sănătos (fără germinare), grâul slab încolțit (9% sâmburi încolțite) și grâul bogat (58% sâmburi încolțite) au fost comparate la 25 sau 50 la sută din dietă. Nu au fost detectate diferențe în ADG, feed-to-gain sau caracteristicile carcasei (Tabelul 5).

Cercetări suplimentare efectuate la Universitatea de Stat din Washington au indicat faptul că oile au consumat mai mult grâu bogat, comparativ cu grâul sănătos. Digestibilitatea și conținutul de energie al bobului încolțit au fost ușor mai mici, comparativ cu grâul sănătos.

Milo-ul încolțit a dat o performanță puțin mai bună (ADG; eficiența alimentării) decât milo-ul neprodușit în cercetările efectuate în Kansas (Tabelul 6). Milo încolțit utilizat în acest studiu a avut o greutate de testare de peste 60 de lire sterline pe bushel și 51 la sută din miezuri au fost încolțite.

Valoarea de hrănire a orzului încolțit și înghețat a fost investigată în Alberta în 1987. Cercetătorii nu au găsit nicio diferență în ceea ce privește performanța cu cerealele înghețate sau încolțite, comparativ cu orzul normal, fără germinare sau deteriorarea înghețului (Tabelul 7).

Cercetările efectuate în Montana cu șofran încolțit au indicat că valoarea furajelor era mai mică decât orzul furajer. Acest lucru poate fi de așteptat deoarece șofranul întreg are o carenă relativ nedigerabilă. La 10% din rație, șofranul avea 92% din valoarea orzului, dar la 20% avea doar 70% din valoarea orzului. Producătorii ar trebui să limiteze conținutul de șofran încolțit al dietei la 10% sau mai puțin pentru a menține niveluri acceptabile de performanță.

Cercetările efectuate la NDSU cu orz încolțit sau durum indică faptul că aportul de furaje, creșterea și conversia furajelor în boabele în creștere sunt foarte similare cu dietele în creștere care conțin porumb (Tabelul 8). Prelucrarea orzului într-un grad mai mare a dus la creșterea eficienței câștigului și a hranei, în comparație cu prelucrarea grosieră a boabelor. Cu durum, laminarea cerealelor a dus la o performanță îmbunătățită, comparativ cu alimentarea cerealelor întregi.

În dietele de finisare, lucrările NDSU au indicat faptul că dietele hrănite pe bază de orz încolțit au avut performanțe mai mici, comparativ cu dietele pe bază de porumb. Hrănirea orzului încolțit întreg sau a durului întreg încolțit a dus la câștiguri mai mici și eficiențe mai scăzute de conversie a furajelor, comparativ cu orz sau dur procesat grosier sau porumb laminat (Tabelul 9). Aceste rezultate indică faptul că prelucrarea bobului încolțit înainte de hrănire este necesară pentru rezultate optime.

Hidroponie

Recent, unii producători s-au arătat interesați să încolțească în mod intenționat boabe de cereale în sistemele hidroponice ca mijloc de utilizare a mugurilor ca sursă de furaje în rațiile de animale. Cercetările care au investigat adăugarea boabelor încolțite ca aditiv în sistemele de cultură continuă au indicat faptul că boabele încolțite au fost stimulatoare pentru fermentare (Hafla și colab., 2014). Dovezile și mărturiile anecdotice indică îmbunătățirea parametrilor de producție a animalelor, cu adăugarea de cereale încolțite la o varietate de rații.

Cu toate acestea, o revizuire a literaturii efectuată de cercetători australieni (Sneath și McIntosh, 2003) a indicat că costul sistemelor hidroponice interzice, în general, aplicarea lor în sistemele comerciale mari. Costul, în parte, provine din necesitatea relativ mare de forță de muncă necesară pentru aplicarea pe scară largă a sistemelor, precum și din costurile de capitalizare relativ ridicate. Prin urmare, producătorii ar trebui să evalueze cu atenție costurile și beneficiile acestor sisteme înainte de a investi în ele.

Alte considerații de gestionare pentru tratarea cerealelor încolțite

Deși mucegaiurile și toxinele nu au fost raportate ca fiind o problemă în niciunul dintre studiile analizate în această publicație, există posibilitatea ca mucegaiurile și toxinele să se dezvolte în boabele încolțite, mai ales dacă boabele sunt depozitate necorespunzător.

Nivelul de umiditate al cerealelor încolțite trebuie testat înainte de a fi depozitat. Dacă sunt prezente mucegaiuri vizibile, trebuie prelevată o probă și trimisă la un laborator pentru analiza micotoxinei înainte de hrănire. Acest lucru este important mai ales dacă boabele mucegăite vor fi hrănite la gestația sau la alăptarea animalelor.

Există mai multe opțiuni pentru depozitarea cerealelor încolțite, care este prea umedă pentru canalele normale de depozitare, mai ales dacă cerealele sunt destinate alimentării rumegătoarelor. Boabele încolțite ar putea fi însilozate într-o stare de umiditate ridicată în condiții anaerobe. S-ar putea folosi silozuri de buncăr, tranșee sau verticale, împreună cu pungi de însilozare comerciale.

În cazul în care cerealele încolțite sunt destinate a fi utilizate în rații pentru bovine sau ovine, producătorii pot alege să amestece sau să strateze cerealele încolțite în silozuri de buncăr sau tranșee, deoarece o cultură de însilozare mai tradițională este însilozată.

Recomandări

• În funcție de gradul de deteriorare a germenilor, boabele încolțite par să aibă o reducere redusă a valorii hrănirii.

• Cerealele ar trebui să fie prelucrate în mod similar cu cerealele neprodușite.

• Verificați prezența matrițelor. Dacă aveți vreo îndoială cu privire la prezența mucegaiurilor sau a toxinelor, verificați alimentarea de către un laborator calificat.

• Depozitarea poate fi o problemă cu cerealele mai umede. Producătorii care pot utiliza cereale cu umiditate ridicată ar trebui să ia în considerare depozitarea într-un buncăr, șanț sau siloz vertical. Pungile de însilozare din plastic sunt, de asemenea, o opțiune.

• Greutatea bushelului poate fi utilizată ca indicator dur al valorii hrănirii.

• Recomandările de hrănire (niveluri maxime etc.) ar trebui să respecte recomandările pe care le urmați în mod normal pentru fiecare bob respectiv.