Pare ciudat că și acum, în secolul 21, există încă câteva forumuri care pun la îndoială înălțimea valoare nutritionala de carne de porc pentru hrana umană, atunci când sunt numeroase studii științifice și-au demonstrat contribuția fundamentală la sănătate. Cu toate acestea, se pare că nimeni nu se îndoiește de asta aroma excelenta și versatilitate culinară ...
Sursa de proteine și aminoacizi esențiali
Nutriționiști experți, precum Dr. Magnolia Escobar, profesor universitar și cercetător de rang internațional, ne asigură că "carnea de porc este o sursă excelentă de proteine deoarece calitatea proteinelor sale este de valoare biologică ridicată și are toate aminoacizi esențiali care facilitează absorbția acestuia de către organism ". Are, de asemenea, un coeficient ridicat de digestibilitate, ajungând la 92%. Carnea de porc, atunci, este bogată, sănătoasă și ușoară.
Cercetările au stabilit că această carne este una dintre cele mai sănătoase că putem mânca și s-a descoperit că este gras este cel mai bogat în acizi grași mononesaturați, adică este mai sănătos decât alte carne, cum ar fi carnea roșie sau procesată. Carnea de porc, cu aportul său în vitamine, minerale ... și puține calorii, are cele mai potrivite proprietăți pentru nevoile societății sedentare moderne, cu variații reduse în alimentație.
Carnea de porc ca sursă de vitamine și minerale
100 de grame de porc acoperă un procent ridicat de diurna recomandată de mulți nutrienți: 7% din fier, 11% din potasiu, 6% din magneziu și 15% din zinc. De asemenea, este bogat în complexul B. vitamine, printre acestea: tiamina, riboflavina, niacina, vitaminele B6 și B12 (neprezente în legume) și în special bogate în vitamina B1, din care are de la 8 la 10 ori mai mult decât toate celelalte cărnuri.
Pe lângă propria contribuție, aceasta ajută la îmbunătățirea sintezei de nutrienți din alte alimente. Așa cum este cazul fierului, zincul de origine animală ne ajută să absorbim și să folosim zincul conținut în produse vegetale în cantitate mai mare.
Consumul de porc este, de asemenea, bun pentru dietele cu conținut scăzut de sare
Carnea de porc alimentează organismul cu o cantitate semnificativă de fosfor si este sărac în sodiu, astfel încât este recomandat persoanelor cu probleme de tensiune arterială sau anemie.
Carnea de porc, unul dintre cele mai complete alimente
Potrivit publicației de specialitate Veterinaria Digital: „Valoarea nutritivă a cărnii de porc o face una dintre cele mai complete alimente pentru a satisface nevoile omului și consumul acestuia contribuie într-un grad mare la îmbunătățirea omului calitatea vieții din punctul de vedere al performanței fizice și intelectuale ”.
- Beneficii nutriționale surprinzătoare ale cărnii de porc 4 Amigos Ranch
- Fapte despre tarhon, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Acest test simplu m-a făcut să-mi dau seama că „Alimentația sănătoasă” nu era de fapt acea lumină de gătit sănătoasă
- Ce este echilibrul nutrițional Alimentația sănătoasă SF Gate
- Top 100 de legume sărace în vitamina C și bogate în valoare nutrițională - Dietă și fitness astăzi